Questa ricetta della torta al moka (Bizcocho de Moca) è quella che vorrai aggiungere alla tua collezione e preparare più e più volte. ☕ Se come me sei un fan della combinazione cioccolato e caffè, adorerai questo dolce facile, umido e con il tocco perfetto dell'espresso.
Come preparare la torta alla moka
Note:: Le istruzioni complete sono fornite nella scheda della ricetta qui sotto.
In una ciotola media, setacciare insieme la farina, l'espresso in polvere, il lievito e il cacao in polvere; accantonare. Preriscaldare il forno a 350 °F (176.67 °C).
Spruzzare un Padella rotonda da 11 pollici con lo spray da forno e cospargere l'interno della teglia con cacao in polvere o farina, inclinando la teglia per ricoprirla uniformemente e scrollando via l'eccesso.
Metti l'olio di avocado, il sale e lo zucchero semolato nella ciotola di uno sbattitore elettrico dotato di foglia e sbatti a velocità media per 3 minuti fino a quando diventa chiaro e cremoso; SAbbassare la ciotola con una spatola di gomma per essere sicuri che sia ben miscelata.
Con la planetaria al minimo, aggiungi le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta e raschiando la ciotola prima di aggiungere l'uovo successivo. Unire l'estratto di vaniglia.
Con il mixer a velocità bassa, aggiungere lentamente il mix di farina/cacao al composto di olio di avocado, alternandolo con l'espresso fresco, raschiando la ciotola e sbattendo con una spatola di gomma, se necessario. Piegare brevemente l'impasto con una spatola per assicurarsi che sia ben amalgamato; non mescolare eccessivamente!
Versare l'impasto nella teglia preparata, lisciare la superficie e cuocere la torta per 30-35 minuti fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro di ciascuna torta risulta pulito.
Lasciare raffreddare la Torta Mocha nello stampo, quindi sformarla con attenzione e farla raffreddare su una gratella. Trasferitela su un piatto da portata e spolverizzate a piacere con zucchero a velo.
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Ricetta
Torta alla moka facile
Strumenti
Ingredienti
- 200 g farina multiuso setacciata
- 15 g Lievito in polvere senza alluminio
- ¼ cucchiaino da tè sale kosher
- 80 ml Olio di avocado , girasole pressato
- 200 g zucchero semolato
- 3 uova , temperatura ambiente
- 30 g 100% cacao in polvere non zuccherato
- 1 cucchiaio estratto di vaniglia puro
- 1 cucchiaino da tè Caffè solubile espresso , facoltativo
- 120 ml espresso fresco o fresco , anche il caffè forte funzionerà bene
Istruzioni
- In una ciotola media, setacciare insieme la farina, l'espresso in polvere, il lievito e il cacao in polvere; accantonare. Preriscalda il forno a 350 °C (176.67 °F). Spruzzare una teglia rotonda da 11 pollici con lo spray da forno e cospargere l'interno della teglia con cacao in polvere o farina, inclinando la teglia per coprire uniformemente e scrollando di dosso l'eccesso.
- Metti l'olio di avocado, il sale e lo zucchero semolato nella ciotola di uno sbattitore elettrico dotato di frusta a foglia e sbatti a velocità media per 3 minuti, fino a quando diventa chiaro e cremoso; raschiare la ciotola con una spatola di gomma per essere sicuri che sia ben miscelata.
- Con la planetaria al minimo, aggiungi le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta e raschiando la ciotola prima di aggiungere l'uovo successivo. Unire l'estratto di vaniglia. Con il mixer a velocità bassa, aggiungere lentamente il mix di farina/cacao al composto di olio di avocado, alternandolo con l'espresso fresco, raschiando la ciotola e sbattendo con una spatola di gomma, se necessario.
- Piegare brevemente l'impasto con una spatola per assicurarsi che sia ben amalgamato; non mescolare eccessivamente! Versare l'impasto nella teglia preparata, lisciare la superficie e cuocere la torta per 30-35 minuti fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro di ciascuna torta risulta pulito. Lasciare raffreddare la Torta Moka nello stampo, quindi sformarla con attenzione e farla raffreddare completamente su una gratella. Trasferitela su un piatto da portata e spolverizzate a piacere con zucchero a velo.
Note
- Forno: Preriscaldare il forno a 350°C (175°F). Metti la torta su una teglia e cuocila per 10-15 minuti o fino a quando sarà ben calda.
- Microonde: Metti una fetta di torta su un piatto adatto al microonde e cuocila nel microonde a temperatura elevata per 10-15 secondi o finché non sarà calda.
Tutte le informazioni nutrizionali si basano su calcoli di terzi e sono solo una stima. Ogni ricetta e valore nutrizionale varieranno a seconda delle marche utilizzate, dei metodi di misurazione e delle dimensioni delle porzioni per famiglia.