Prova questa saporita ricetta di riso fritto con gamberetti; è fatto con gamberetti freschi, uova e verdure e condito con una gustosa salsa di soia che è deliziosa e soddisfacente. Pronto in soli 20 minuti. La soluzione perfetta per una cena impegnativa nei giorni feriali!🍤
Come preparare il riso fritto con gamberetti
Note:: Le istruzioni complete sono fornite nella scheda della ricetta qui sotto.
Unisci la salsa di soia scura al gusto di funghi, lo zucchero e il sale in una piccola ciotola. Mescolare per unire. Accantonare. Riscaldare a Wok da 14 pollici o una padella grande e pesante a fuoco alto. Aggiungi 2 cucchiai di olio e agita per ricoprire il wok.
Aggiungere i gamberi e friggere fino a quando diventano rosa, circa 2 minuti. Rimuovere i gamberi e riservare. Aggiungi le uova al wok e rimescola fino a quando non saranno solidificate. Togliere dalla padella, spezzettarlo in pezzetti e pulire il wok.
Riporta il wok sul fuoco, aggiungi 2 cucchiai di olio e agita per ricoprire il wok. Ridurre il fuoco a medio-alto, aggiungere le cipolle e soffriggere fino a quando la cipolla sarà a metà cottura per circa 1 minuto.
Aggiungere i piselli/carote, mescolare e soffriggere fino a quando saranno teneri ma ancora croccanti, circa 2 minuti. Aggiungi il riso freddo, distribuiscilo su tutto il wok, fallo scaldare e poi friggi per 5-7 minuti. (Aggiungere un po 'più di olio se il riso si attacca.) Aggiungere i gamberi e le uova messi da parte e soffriggere per scaldare bene per 1 o 2 minuti. Servire immediatamente il riso fritto con gamberetti su un piatto grande. Buon divertimento!
Ricette correlate:
Ricetta
Riso fritto facile con gamberetti
Ingredienti
- ½ libbra gamberetto , sbucciato, pulito e scongelato
- 3 tazza gelsomino freddo o raffermo di un giorno o riso basmati
- 4 cucchiaio da tavola. Olio di avocado , olio di canola o olio di arachidi
- 3 uova grandi , leggermente sbattuto con un pizzico di sale kosher
- 1 bicchiere mix di piselli e carote surgelati
- 1 cipolla , tritato
- ¼ cucchiaino da tè sale kosher , assaggiare
- 2 cucchiaino da tè di zucchero
- 1 cucchiaio da tavola. Salsa di soia scura al gusto di funghi o salsa di soia scura
- 1 cucchiaio salsa di soia a ridotto contenuto di sodio
- 1 mazzetto di cipolla verde , tritato
Istruzioni
- In una piccola ciotola, unisci la salsa di soia scura aromatizzata ai funghi, la salsa di soia, lo zucchero e il sale. Mescolare per unire. Accantonare
- Scaldare un wok da 14 pollici o una padella grande e pesante a fuoco alto. Aggiungi 2 cucchiai di olio e agita per ricoprire il wok. Aggiungere i gamberi e friggere fino a quando diventano rosa, circa 2 minuti. Rimuovere i gamberi e riservare. Aggiungi le uova al wok e rimescola fino a quando non saranno solidificate. Togliere dalla padella, spezzettarlo in pezzetti e pulire il wok.
- Riporta il wok sul fuoco, aggiungi i restanti 2 cucchiai di olio e agita per ricoprire il wok. Ridurre il fuoco a medio-alto, aggiungere le cipolle e soffriggere fino a quando la cipolla sarà a metà cottura per circa 1 minuto. Aggiungere i piselli/carote, mescolare e soffriggere fino a quando saranno teneri ma ancora croccanti, circa 2 minuti.
- Aggiungi il riso freddo, distribuiscilo rapidamente su tutto il wok, fallo scaldare e poi friggi per circa 5-7 minuti. (Aggiungere un po 'più di olio se il riso si attacca.) Aggiungere i gamberetti, le uova e farli soffriggere per scaldarli bene, da 1 a 2 minuti. Servire immediatamente il riso fritto con gamberetti su un piatto grande. Godere!
Note
- Microonde: Metti la porzione desiderata di riso fritto con gamberetti in un piatto adatto al microonde e cuocilo a temperatura elevata per 1-2 minuti o fino a quando il riso non sarà riscaldato.
- Piano cottura: Scaldare un wok o una padella a fuoco medio-alto e aggiungere un po' d'olio. Una volta che l'olio è caldo, aggiungere il riso avanzato e soffriggere per 3-5 minuti o finché non sarà riscaldato. Assicurati di mescolare spesso il riso per evitare che si attacchi al fondo della padella. Evita di riscaldare il riso più di una volta perché potrebbe favorire la proliferazione batterica e provocare un'intossicazione alimentare.
Tutte le informazioni nutrizionali si basano su calcoli di terzi e sono solo una stima. Ogni ricetta e valore nutrizionale varieranno a seconda delle marche utilizzate, dei metodi di misurazione e delle dimensioni delle porzioni per famiglia.