Se stai cercando un pasto veloce ed economico durante la settimana, prova questa ricetta di riso fritto con carne macinata! Questo piatto salato combina tenera carne macinata, verdure aromatiche e riso soffice in modo delizioso e soddisfacente. Con la sua miscela di sapori dolci e salati e ingredienti semplici ma soddisfacenti, questa ricetta piacerà sicuramente a tutti a tavola.
Come preparare il riso fritto con carne macinata
Note:: Le istruzioni complete sono fornite nella scheda della ricetta qui sotto.Mescolare e unire la salsa di soia, la salsa di soia scura, lo zucchero e il pepe in una piccola ciotola. Scaldare 1 cucchiaio di olio in una padella da 14 pollici o in un wok a fuoco medio-alto fino a quando l'olio luccica e diventano visibili piccoli fili di fumo.
Aggiungere la carne macinata, rompendo eventuali grumi e cuocere fino a doratura per circa 4 minuti. Trasferisci il maiale cotto in una ciotola. Nella stessa padella, scalda 1 cucchiaio di olio a fuoco alto.
Aggiungere le cipolle tagliate a dadini e cuocere, mescolando spesso, finché non diventano traslucide e tenere, circa 2 minuti. Incorporare l'aglio tritato, gli scalogni verde chiaro e lo zenzero e soffriggere fino a quando non diventa fragrante, circa 1 minuto.
Incorporare le verdure miste e continuare la cottura, mescolando spesso, finché non saranno scongelate e riscaldate, circa 2 minuti. Sposta tutto su un lato della padella.
Aggiungi il restante 1 cucchiaio di olio sul lato vuoto della padella. Versare le uova sbattute. Lasciare solidificare il fondo per un paio di secondi, quindi strapazzare le uova e utilizzare la spatola per tagliarle a pezzetti. Mescolare le uova strapazzate con il resto degli ingredienti.
Riporta la carne macinata cotta e gli eventuali succhi nella padella e aggiungi il riso cotto; mescolare e mescolare il riso per separare i chicchi e unire il riso con tutti gli ingredienti.
Cuocere fino a quando il calore non aumenta e si sente un rumore sfrigolio, circa 2 o 3 minuti. Agitare la miscela di salsa di soia. Mescolare e mescolare finché il riso non si sarà riscaldato e avrà assunto un colore uniforme.
Se il riso vi sembra asciutto aggiungete ancora un po' d'olio. Incorporare le verdure scure dello scalogno e l'olio di sesamo, se utilizzato. Assaggiate e regolate di sale se necessario. Servire.
Il consiglio di Camila: Non è necessario scongelare le verdure surgelate; possono andare direttamente nella padella per una maggiore comodità.
Ricette correlate:
Ricetta
Riso fritto facile con carne macinata
Ingredienti
- cucchiai olio di arachidi olio di canola
- 1 libra carne macinata magra 90/10
- 2 cucchiai ridotto di sodio , separato
- 2 cucchiai soia scura aromatizzata ai funghi o soia scura
- 4 uova , leggermente sbattuto con un pizzico di sale kosher
- 1 grandi cipolla , tritato
- 4 aglio , tritato finemente
- 1 mazzetto di cipolle verdi (bianco e verde) tritato o affettato sottilmente più altro per guarnire
- 1 cucchiaio zenzero grattugiato o tritato finemente
- 4 tazza riso al gelsomino cotto , freddo
- 10 oz carote e piselli congelati , scongelato in un colino a temperatura ambiente
- ½ cucchiaino da tè scaglie di peperoncino
- ¼ cucchiaino da tè Pepe nero macinato
- ½ cucchiaino da tè sale kosher a piacere regolare a piacere
- 2 cucchiaini di zucchero
Istruzioni
- In una piccola ciotola, mescolare e unire la salsa di soia, la salsa di soia scura, lo zucchero e il pepe. Scaldare 1 cucchiaio di olio in una padella da 14 pollici o in un wok a fuoco medio-alto fino a quando l'olio luccica e diventano visibili piccoli fili di fumo. Aggiungere la carne macinata, rompendo eventuali grumi e cuocere fino a doratura per circa 4 minuti. Trasferisci il maiale cotto in una ciotola.
- Nella stessa padella, scalda 1 cucchiaio di olio a fuoco alto. Aggiungere le cipolle tagliate a dadini e cuocere, mescolando spesso, finché non diventano traslucide e appena tenere, circa 2 minuti. Incorporare l'aglio tritato, gli scalogni verde chiaro e lo zenzero e soffriggere fino a quando non diventa fragrante, circa 1 minuto. Incorporare le verdure miste e continuare la cottura, mescolando spesso, finché non saranno scongelate e riscaldate, circa 2 minuti. Sposta tutto su un lato della padella. Aggiungi il restante 1 cucchiaio di olio sul lato vuoto della padella.
- Versare le uova sbattute. Lasciare solidificare il fondo per un paio di secondi, quindi strapazzare le uova e utilizzare la spatola per tagliarle a pezzetti. Mescolare le uova strapazzate con il resto degli ingredienti. Riporta la carne macinata cotta e gli eventuali succhi nella padella e aggiungi il riso cotto; mescolare e mescolare il riso per separare i chicchi e unire il riso con tutti gli ingredienti.
- Cuocere fino a quando il calore non aumenta e si sente un rumore sfrigolio, circa 2 o 3 minuti. Agitare la miscela di salsa di soia. Mescolare e mescolare costantemente finché il riso non viene riscaldato e diventa di un colore uniforme. Se il riso vi sembra asciutto aggiungete ancora un po' d'olio. Incorporare le verdure scure dello scalogno e l'olio di sesamo, se utilizzato. Assaggiate e regolate di sale se necessario. Servire.
- Il consiglio di Camila: Non è necessario scongelare le verdure surgelate; possono andare direttamente nella padella per una maggiore comodità.
Note
Tutte le informazioni nutrizionali si basano su calcoli di terzi e sono solo una stima. Ogni ricetta e valore nutrizionale varieranno a seconda delle marche utilizzate, dei metodi di misurazione e delle dimensioni delle porzioni per famiglia.