Ricetta perfetta dei Fudgy Brookies fatti in casa. Chiunque abbia un debole per i dolci! 😏 Gli amanti dei brownie e dei biscotti con gocce di cioccolato adoreranno queste ricette di brookies ricche, decadenti e ultra cioccolatose.
Questi brookies sono uno dei miei preferiti di tutti i tempi e un vero piacere per il pubblico. Non solo hanno un sapore delizioso, ma sono anche davvero facili da preparare. E' davvero un dolce unico nel suo genere!😍
Come fare brookies
Note:: Le istruzioni complete sono fornite nella scheda della ricetta qui sotto.
Preriscaldare il forno a 350 ºF. Ungere una teglia da 9x13 pollici con grasso; accantonare. In una ciotola media, sbatti insieme la farina, il bicarbonato di sodio e il lievito.
Sbattere il burro ed entrambi gli zuccheri a velocità medio-alta in una planetaria dotata di frusta a foglia (o in una ciotola grande se si utilizza un mixer portatile) fino a quando il composto diventa chiaro e soffice, per circa 4 minuti. Aggiungere l'uovo e sbattere fino ad incorporarlo.
Sbattere la vaniglia. Raschiare il lato della ciotola secondo necessità. Ridurre la velocità a media, aggiungere il composto di farina e sbattere fino a quando non sarà incorporato. Unire le gocce di cioccolato.
Coprite con pellicola trasparente e mettete in freezer mentre preparate la pastella per i brownie. Metti il burro in una ciotola media adatta al microonde e sciogliilo nel microonde per circa 1 minuto.
In alternativa, potete sciogliere il burro e il cioccolato in un pentolino a fuoco medio, mescolando spesso. Aggiungere il cioccolato e frullare fino a completo scioglimento. Lasciare raffreddare leggermente. Sbattere gli zuccheri, il sale e la vaniglia.
Sbattere le uova fino a quando non saranno appena combinate. Aggiungere il composto di farina e mescolare per unire. Versare l'impasto nella teglia preparata e stenderlo uniformemente con una spatola.
Togliere l'impasto per biscotti dal congelatore e versarne piccole cucchiaiate uniformemente sull'impasto dei brownie. Cuocere per 20-25 minuti, ruotando la teglia a metà cottura. Lasciare riposare per 15-20 minuti prima di servire.
Per servire, sollevate i brookies dalla padella utilizzando la sporgenza della pergamena e trasferiteli su un tagliere. Staccare la pergamena dai bordi. Tagliare i brookies in quadrati da 2 pollici direttamente sulla pergamena utilizzando un coltello affilato. Buon divertimento!😋🥛🍪
Ricette correlate:
- Torta di velluto rosso
- cupcakes al cioccolato
- Torta al cocco
- torta alla banana
- Cupcakes alla torta di carote
Ricetta
Brookies facili
Strumenti
Ingredienti
Per la pastella dei brownie:
- 113 g (1 panetto / ½ tazza) burro non salato
- 4 oz cioccolato agrodolce, tritato grossolanamente
- 100 g (½ tazza) di zucchero semolato
- 100 g (½ tazza) di zucchero di canna chiaro confezionato
- 2 cucchiaini estratto di vaniglia
- ¼ cucchiaino da tè sale kosher
- 2 grandi uova , temperatura ambiente
- 63 g (½ tazza) di farina per tutti gli usi
Per la pasta biscotto:
- 113 g (1 panetto) burro non salato, a temperatura ambiente
- 73 g (⅓ tazza) di zucchero semolato
- 73 g (⅓ tazza) di zucchero di canna chiaro imballato
- 2 cucchiaini estratto di vaniglia
- 1 grandi uovo , temperatura ambiente
- ¼ cucchiaino da tè sale kosher
- ½ cucchiaino da tè lievito in polvere
- ¼ cucchiaino da tè bicarbonato di sodio
- 157 g (1 tazza e ¼) di farina per tutti gli usi
- 84 g (½ tazza) di gocce di cioccolato semidolce
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 350 ºF. Ungere una teglia da 9x13 pollici con grasso; accantonare.
Per la pasta biscotto:
- Sbatti insieme la farina, il bicarbonato di sodio e il lievito in una ciotola media. Sbattere il burro ed entrambi gli zuccheri a velocità medio-alta nella ciotola di una planetaria dotata di una foglia (o in una ciotola grande se si utilizza un mixer portatile) fino a quando il composto diventa chiaro e soffice, circa 4 minuti. Aggiungere l'uovo e sbattere fino ad incorporarlo. Sbattere la vaniglia. Raschiare il lato della ciotola secondo necessità. Ridurre la velocità a media, aggiungere il composto di farina e sbattere fino a quando non sarà incorporato. Incorporate le gocce di cioccolato. Coprite con pellicola trasparente e mettete in freezer mentre preparate la pastella per i brownie.
Per la pastella dei brownies:
- Metti il burro in una ciotola media adatta al microonde e sciogliilo nel microonde per circa 1 minuto. In alternativa, potete sciogliere il burro e il cioccolato in un pentolino a fuoco medio, mescolando spesso. Aggiungete il cioccolato, e frullate finché il cioccolato non sarà completamente sciolto. Lasciare raffreddare leggermente.
- Sbattere gli zuccheri, il sale e la vaniglia. Sbattere le uova fino a quando non saranno appena combinate. Aggiungere il composto di farina e mescolare per unire. Versare l'impasto nella teglia preparata e stenderlo uniformemente con una spatola.
- Togliere l'impasto per biscotti dal congelatore e versare piccole cucchiaiate di impasto per biscotti in modo uniforme sull'impasto dei brownie. Cuocere per 20-25 minuti, ruotando la teglia a metà cottura. Lasciare riposare per 15-20 minuti prima di servire.
- Per servire, sollevare i brookies dalla padella utilizzando la sporgenza della pergamena e trasferirli su un tagliere. Staccare la pergamena dai bordi. Usando un coltello affilato, taglia i brookies in quadrati da 2 pollici direttamente sulla pergamena. Buon divertimento!😋🥛🍪
Note
- Immagazzinare: Lasciarli raffreddare completamente, quindi trasferirli in un contenitore ermetico o in un sacchetto di plastica richiudibile. Possono essere conservati a temperatura ambiente per un massimo di 3-4 giorni o in frigorifero per un massimo di una settimana. Se vuoi conservarli più a lungo, puoi congelarli fino a 3 mesi. Per congelarli, avvolgili strettamente nella pellicola trasparente e mettili in un contenitore ermetico o in un sacchetto per congelatore richiudibile.
- Per riscaldare: Brookies, potete scaldarli nel microonde per circa 10-15 secondi, a seconda del livello di calore desiderato. Fate attenzione a non surriscaldarli perché se riscaldati troppo a lungo potrebbero seccarsi e perdere la consistenza. Sia che tu stia conservando o riscaldando i Brookies, maneggiali delicatamente per evitare di romperli o sbriciolarli.
Tutte le informazioni nutrizionali si basano su calcoli di terzi e sono solo una stima. Ogni ricetta e valore nutrizionale varieranno a seconda delle marche utilizzate, dei metodi di misurazione e delle dimensioni delle porzioni per famiglia.