La mia ricetta della torta alla vaniglia è il dessert definitivo per gli amanti della vaniglia.
È aromatizzata con una miscela di diversi tipi di vaniglia e poi generosamente glassata con cremosa crema al burro arricchita con diversi tipi di vaniglia, rendendola la torta di compleanno perfetta! 🎂
Questa settimana, nostro figlio compie undici anni e ha richiesto la sua torta di compleanno alla vaniglia preferita e un cucciolo🐶. Fare la torta rientra nelle mie competenze, come ho fatto io preparava questa particolare torta alla vaniglia per il suo compleanno quasi ogni anno.
Il cucciolo dovrà aspettare; Sono già abbastanza occupato. 🙃😁 Ora passiamo alla ricetta della torta alla vaniglia. Come ho già detto, questa torta è molto semplice da preparare e produce sempre briciole tenere e umide. Soprattutto, è davvero delizioso!
Incorporo il baccello di vaniglia, l'estratto puro di vaniglia e un tocco di vaniglia trasparente per conferirgli un profumo accogliente e nostalgico che ti riporta all'infanzia.🍦Successivamente, mio marito ha preso il sopravvento e l'ha glassato generosamente con una cremosa e deliziosa crema al burro alla vaniglia.
Quindi, ho aggiunto gli ultimi ritocchi. È assolutamente fantastico! 😍 È sempre lui che decora tutte le mie torte.
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Come preparare la torta alla vaniglia
Note:: Le istruzioni complete sono fornite nella scheda della ricetta qui sotto.
- Preriscaldare il forno e preparare le padelle: Preriscaldare il forno a 350°C (175°F). Ungere e infarinare tre tortiere rotonde da 9 pollici, eliminando la farina in eccesso.
- Setacciare gli ingredienti secchi: Setacciare la farina, il lievito e il bicarbonato di sodio in una ciotola capiente. Accantonare.
- Crema di burro e zucchero: In un mixer elettrico dotato di attacco a foglia, sbattere il burro, l'olio, il sale e lo zucchero ad alta velocità fino a ottenere un composto chiaro e soffice, circa 5 minuti.
- Aggiungere le uova e la vaniglia: Con la planetaria al minimo, aggiungi le uova una alla volta, raschiando la ciotola dopo ogni aggiunta. Mescolare l'estratto di vaniglia puro, l'aroma chiaro di vaniglia e i semi dei baccelli di vaniglia fino a quando non saranno ben amalgamati.
- Unisci gli ingredienti secchi e quelli umidi: Aggiungere alternativamente gli ingredienti secchi e il latte evaporato all'impasto in tre parti, iniziando e terminando con gli ingredienti secchi. Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo, facendo attenzione a non mescolare eccessivamente.
- Infornare: Dividere uniformemente la pastella tra le padelle preparate. Cuocere per 25-30 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro risulta pulito.
- Froids: Lasciare raffreddare le torte nelle teglie su griglie per 15 minuti, quindi capovolgerle sulle griglie, rimuovere la carta da forno e far raffreddare completamente.
Come preparare la crema al burro alla vaniglia
- Setacciare lo zucchero e il latte: Setacciare insieme lo zucchero a velo e il latte in polvere per eliminare i grumi. Accantonare.
- Crema di burro e crema di formaggio: In una grande ciotola di una planetaria dotata di attacco a foglia, sbattere il burro ammorbidito, la crema di formaggio, l'estratto puro di vaniglia, la vaniglia trasparente, i semi del baccello di vaniglia e il sale fino a ottenere un composto liscio e ben combinato.
- Aggiungi la miscela di zucchero a velo: Sbattere gradualmente la miscela di zucchero dei pasticceri. Una volta completamente incorporato, aumentare la velocità a medio-alta e sbattere fino a quando la glassa sarà leggera e cremosa, circa 2 o 3 minuti. Se necessario, aggiungi un cucchiaio o più di panna o latte per ottenere la consistenza desiderata. Fare attenzione a non battere troppo; la glassa dovrà essere spalmabile ma non liquida. Conservare circa ⅓ tazza di crema al burro per la decorazione.
- Assembla la torta: Posiziona uno strato di torta alla vaniglia su un'alzatina o un piatto da portata. Distribuite sopra una tazza generosa di crema al burro, quindi aggiungete il secondo strato e ripetete. Coprire con l'ultimo strato di torta. Usa la glassa rimanente per coprire la parte superiore e i lati della torta. Decora con i jimmies arcobaleno e usa la glassa tenuta da parte in una sac à poche dotata di punta Wilton 1M per creare il motivo desiderato sulla parte superiore della torta.
Il consiglio di Camila: Per estrarre i semi dai baccelli di vaniglia, dividerli nel senso della lunghezza e raschiare i semi con il dorso di uno spelucchino.
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Ricetta
Torta alla vaniglia facile
Strumenti
Ingredienti
Per la torta alla vaniglia
- 375 g (3 tazze) di farina per tutti gli usi cucchiaiate e livellate con il dorso di un coltello
- 1 cucchiaino da tè bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino da tè lievito in polvere senza alluminio
- 170 g (1 panetto più 4 cucchiai) di burro non salato , temperatura ambiente
- 60 ml (¼ di tazza) olio di avocado o olio di vinaccioli
- 5 grandi uova temperatura ambiente
- 1 bicchiere latte evaporato o latte intero , a temperatura ambiente
- ½ cucchiaino da tè sale kosher
- 400 g (Tazze 2) zucchero semolato
- 15 ml (1 cucchiaio) estratto puro di vaniglia
- 15 ml (1 cucchiaio) chiaro sapore di vaniglia ,
- ½ bacca di vaniglia (semi raschiati via)
Per la crema al burro:
- 750 g (6 tazze) di zucchero a velo
- 1 cucchiaio Latte intero in polvere , come Nido Brand
- 336 g (3 bastoncini) burro non salato , ammorbidito
- 2 cucchiaini estratto di vaniglia puro
- 1 cucchiaino da tè vaniglia chiara
- 4 oz crema di formaggio , ammorbidito
- ½ bacca di vaniglia (semi raschiati via)
- ⅛ cucchiaino da tè sale kosher
- Jimmy arcobaleno e punta Wilton 1 M per la decorazione.
Istruzioni
- Preriscaldare il forno e preparare le padelle: Preriscaldare il forno a 350°C (175°F). Ungere e infarinare tre tortiere rotonde da 9 pollici, eliminando la farina in eccesso.
- Setacciare gli ingredienti secchi: Setacciare la farina, il lievito e il bicarbonato di sodio in una ciotola capiente. Accantonare.
- Crema di burro e zucchero: In un mixer elettrico dotato di attacco a foglia, sbattere il burro, l'olio, il sale e lo zucchero ad alta velocità fino a ottenere un composto chiaro e soffice, circa 5 minuti.
- Aggiungere Uova e Vaniglia: Con la planetaria al minimo, aggiungi le uova una alla volta, raschiando la ciotola dopo ogni aggiunta. Mescolare l'estratto di vaniglia puro, l'aroma chiaro di vaniglia e i semi dei baccelli di vaniglia fino a quando non saranno ben amalgamati.
- Combina ingredienti secchi e umidi: Aggiungere alternativamente gli ingredienti secchi e il latte evaporato all'impasto in tre parti, iniziando e terminando con gli ingredienti secchi. Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo, facendo attenzione a non mescolare eccessivamente.
- Infornare: Dividere uniformemente la pastella tra le padelle preparate. Cuocere per 25-30 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro risulta pulito.
- Freddo: Lasciare raffreddare le torte nelle teglie su griglie per 15 minuti, quindi capovolgerle sulle griglie, rimuovere la carta da forno e far raffreddare completamente.
Come preparare la crema al burro alla vaniglia
- Setacciare lo zucchero e il latte: Setacciare insieme lo zucchero a velo e il latte in polvere per eliminare i grumi. Accantonare.
- Crema di burro e crema di formaggio: In una grande ciotola di una planetaria dotata di attacco a foglia, sbattere il burro ammorbidito, la crema di formaggio, l'estratto puro di vaniglia, la vaniglia trasparente, i semi del baccello di vaniglia e il sale fino a ottenere un composto liscio e ben amalgamato.
- Aggiungere la miscela di zucchero a velo: Sbattere gradualmente la miscela di zucchero dei pasticceri. Una volta completamente incorporato, aumentare la velocità a medio-alta e sbattere fino a quando la glassa sarà leggera e cremosa, circa 2 o 3 minuti. Se necessario, aggiungi un cucchiaio o più di panna o latte per ottenere la consistenza desiderata. Fare attenzione a non battere troppo; la glassa dovrà essere spalmabile ma non liquida. Conservare circa ⅓ tazza di crema al burro per la decorazione.
- Assemblare la torta: Posiziona uno strato di torta alla vaniglia su un'alzatina o un piatto da portata. Distribuite sopra una tazza generosa di crema al burro, quindi aggiungete il secondo strato e ripetete. Coprire con l'ultimo strato di torta. Usa la glassa rimanente per coprire la parte superiore e i lati della torta. Decora con i jimmies arcobaleno e usa la glassa tenuta da parte in una sac à poche dotata di punta Wilton 1M per creare il motivo desiderato sulla parte superiore della torta.
- Il consiglio di Camila: Per estrarre i semi dai baccelli di vaniglia, dividerli nel senso della lunghezza e raschiare i semi con il dorso di un coltello da cucina.
Note
Note:
- Versare la farina in un misurino asciutto e livellare l'eccesso con il dorso di un coltello. (Raccogliendo direttamente dal sacchetto si compatta la farina, ottenendo una torta asciutta.)
- Questa torta alla vaniglia prende il suo sapore dal puro estratto di vaniglia e dalla vaniglia chiara. Gli strati della torta alla vaniglia possono essere preparati il giorno prima; avvolgere gli strati raffreddati in fogli di plastica e alluminio e conservarli a temperatura ambiente durante la notte.
- Puoi anche assemblare e glassare la torta alla vaniglia il giorno prima di servire, coprirla con una cupola per torta e conservarla in frigorifero per una notte. Lasciare riposare a temperatura ambiente per almeno 1 ora prima di servire.
- Se non hai il latticello, puoi preparare un sostituto del latte acido fatto in casa. Versare 1 tazza di latte intero in un misurino liquido e aggiungere 4 cucchiaini di succo di limone o aceto. Lasciare riposare il composto per 10 minuti. L'acido caglierà leggermente il latte.
- La ricetta funziona in una tortiera da 9×13 pollici, un ciambellone o 24 cupcakes. Tuttavia, il tempo di cottura varierà.
Tutte le informazioni nutrizionali si basano su calcoli di terzi e sono solo una stima. Ogni ricetta e valore nutrizionale varieranno a seconda delle marche utilizzate, dei metodi di misurazione e delle dimensioni delle porzioni per famiglia.