Questi muffin al mango sono una deliziosa rivisitazione dei classici muffin. Con mango maturo, un tocco di zenzero e noce moscata e una dolce glassa al mango, sono una delizia semplice e gustosa per ogni momento della giornata.
Come preparare i muffin al mango
Note:: Le istruzioni complete sono fornite nella scheda della ricetta qui sotto.
In una ciotola media, unisci lo zucchero a velo e il mango: metti da parte. Preriscalda il forno a 350 °C (176.67 °F). Spruzzare una teglia per muffin antiaderente da 12 tazze con spray da cucina antiaderente o rivestirla con pirottini di carta. Mettere da parte.
Setacciare insieme la farina autolievitante, il bicarbonato di sodio, lo zenzero e la noce moscata in una ciotola media. Accantonare. Mescolare l'olio di avocado, lo zucchero e la vaniglia in una ciotola capiente fino a quando combinato. Successivamente, sbatti le uova (una alla volta) fino a incorporarle.
Sbattere la polpa di mango fino a incorporarla. Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi e piegali delicatamente o mescola con una frusta fino a quando non saranno ben amalgamati.* Non mescolare eccessivamente!
Dividere l'impasto in 12 pirottini per muffin. Cuocere per 18-20 minuti o finché non saranno dorati e dorati. Lasciarli raffreddare completamente, quindi irrorarli o ricoprirli con la glassa al mango.
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Ricetta
Muffin al mango
Strumenti
Ingredienti
- 250 g (2 tazze) di farina autolievitante , cucchiaio, livellato e setacciato
- ¾ bicchiere di olio di avocado o 200 g di burro non salato , ammorbidito
- 6 cucchiai zucchero bianco semolato
- 6 cucchiai zucchero marrone chiaro
- 1 cucchiaio estratto di vaniglia puro
- 2 uova , temperatura ambiente
- 1h XNUMXmin tazza Mango maturo , polpa
- ⅛ cucchiaino da tè polvere di zenzero
- ¼ cucchiaino da tè Noce moscata
- ½ cucchiaino da tè bicarbonato di sodio
Istruzioni
- Per la glassa al mango: In una ciotola media, sbatti insieme lo zucchero a velo e il mango per unire: metti da parte. Preriscalda il forno a 350 °C (176.67 °F). Spruzzare una teglia per muffin antiaderente da 12 tazze con spray da cucina antiaderente o rivestirla con pirottini di carta.
- Per i muffin al mango: In una ciotola media, setacciare insieme la farina autolievitante, il bicarbonato di sodio, lo zenzero e la noce moscata. Accantonare. In una grande ciotola, sbatti insieme l'olio di avocado, lo zucchero e la vaniglia fino a quando non si uniscono. Successivamente, sbatti le uova (una alla volta) fino a incorporarle.
- Sbattere la polpa di mango fino a incorporarla. Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi e unirli delicatamente o mescolare con una frusta fino a quando non saranno ben amalgamati.* Non mescolare eccessivamente!
- Dividete l'impasto nei 12 pirottini per muffin. Cuocere per 18-20 minuti o finché non saranno dorati e dorati. Lasciarli raffreddare completamente, quindi irrorarli o ricoprirli con la glassa al mango.
Note
Tutte le informazioni nutrizionali si basano su calcoli di terzi e sono solo una stima. Ogni ricetta e valore nutrizionale varieranno a seconda delle marche utilizzate, dei metodi di misurazione e delle dimensioni delle porzioni per famiglia.