Lo stufato di manzo coreano è un piatto sostanzioso e saporito con pezzi di manzo, patate, carote e un tocco piccante di Pasta di peperoncino coreana ed peperoncino. Questo piatto è perfetto per una cena accogliente in una serata fredda e può essere gustato da solo o abbinato al riso. Puoi ricreare questo delizioso e confortante classico coreano a casa con pochi ingredienti essenziali e un po' di pazienza.
How to Make Spicy Sauce
Note:: Le istruzioni complete sono fornite nella scheda della ricetta qui sotto.
Unisci la salsa di soia a ridotto contenuto di sodio, la salsa di soia aromatizzata ai funghi, l'aceto di vino di riso, lo zucchero, il gochujang, l'olio di sesamo, il brodo di manzo e i fiocchi di peperoncino in una piccola ciotola. Accantonare.
Come preparare lo stufato di manzo coreano
Scaldare 2 cucchiai di olio in una pentola antiaderente a fuoco medio-alto. Rosolare la carne, lavorando in lotti e aggiungendo più olio se necessario, da 3 a 5 minuti per lotto; accantonare. Aggiungere le patate, la carota, l'aglio e la cipolla e versare l'acqua e il composto di salsa. Aggiungi il manzo indietro, portatelo a ebollizione e riducetelo a fuoco lento. Coprire e cuocere fino a quando le verdure saranno tenere e il manzo viene cotto per circa 45 minuti.
Mescolare le cipolle verdi. Assaggia e aggiusta il condimento con sale e pepe, se necessario. Godere! Servire guarnito con cipolle verdi tritate. Abbina lo stufato di manzo coreano piccante al riso bianco
Ricette correlate:
- Stufato Di Lenticchie Al Pomodoro
- Stufato di manzo
- Stufato di frutti di mare
- Stufato Di Manzo Con Riso
Ricetta
Stufato di manzo coreano facile
Ingredienti
- 3-4 libra di pezzo di manzo , tagliato in pezzi da 1 ½ a 2 pollici
- 1 lb patate rosse , patate dorate Yukon o patate dolci tagliate a pezzetti da 1 pollice
- 1 libbra carote , sbucciare e tagliare in pezzi da 1 pollice
- 2 cipolle gialle , sbucciato e tritato
- 8 spicchi d'aglio , tritato
- 3 cucchiai ''Gochujang'' Pasta di peperoncino piccante coreana a piacere
- 2 cucchiai salsa di soia a ridotto contenuto di sodio
- 1 cucchiaio salsa di soia scura al gusto di funghi o salsa di soia scura
- 1-2 cucchiai Fiocchi di Gochugaru (scaglie di peperoncino coreano) o scaglie di peperoncino, a piacere
- 1 cucchiaio Brodo granulato al gusto di manzo Knorr
- 1 Cucchiaio zucchero semolato
- 2 Cucchiaio aceto di vino di riso
- 1 cucchiaino da tè olio di sesamo
- 5 tazza d'acqua
- 6 cipolle verdi , tritato
- 4 cucchiai buon olio d'oliva
Istruzioni
- In una piccola ciotola, unire la salsa di soia a ridotto contenuto di sodio, la salsa di soia al gusto di funghi, l'aceto di vino di riso, lo zucchero, il gochujang, l'olio di sesamo, il brodo di manzo e i fiocchi di peperoncino. Accantonare.
- Come preparare lo stufato di manzo coreano
- Scaldare 2 cucchiai di olio in una pentola antiaderente a fuoco medio-alto. Rosolare la carne, lavorando in lotti e aggiungendo più olio se necessario, da 3 a 5 minuti per lotto; accantonare.
- Aggiungere le patate, la carota, l'aglio e la cipolla e versare l'acqua e il composto di salsa. Aggiungi la carne di manzo, portala a ebollizione e riducila a fuoco lento. Coprire e cuocere fino a quando le verdure saranno tenere e la carne sarà cotta per circa 45 minuti.
- Mescolare le cipolle verdi. Assaggia e aggiusta il condimento con sale e pepe, se necessario. Godere! Servire guarnito con cipolle verdi tritate.
- Abbina lo stufato di manzo coreano piccante al riso bianco
Note
- Immagazzinare: Stufati di manzo coreani, lasciarli raffreddare a temperatura ambiente e trasferirli in un contenitore ermetico. Potete conservare lo spezzatino in frigorifero per 3-4 giorni oppure nel congelatore fino a 2-3 mesi.
- Per riscaldare: Hai alcune opzioni per riscaldare lo stufato. Puoi anche riscaldarlo sul piano cottura, nel microonde o nel forno. Indipendentemente dal metodo, assicurati che lo stufato sia riscaldato a una temperatura interna di almeno 165 ° F prima di servire.
Tutte le informazioni nutrizionali si basano su calcoli di terzi e sono solo una stima. Ogni ricetta e valore nutrizionale varieranno a seconda delle marche utilizzate, dei metodi di misurazione e delle dimensioni delle porzioni per famiglia.