Queste Streusel ai mirtilli Muffins sono una deliziosa colazione o uno spuntino di mezzogiorno in grado di soddisfare ogni desiderio; sono fatti con mirtilli freschi e conditi con una salsa streusel dolce e croccante.
Inoltre la ricetta è facile e semplice e può essere realizzata con mirtilli congelati o disidratati!
Come preparare la Streusel ai mirtilli Muffins
Note:: Le istruzioni complete sono fornite nella scheda della ricetta qui sotto.
Sbattere insieme la farina, gli zuccheri e la cannella in una piccola ciotola. Lavorare il burro ammorbidito con le dita fino a quando non sarà uniformemente inumidito con briciole grandi e medie.; conservare in frigorifero fino al momento del bisogno.
Preriscaldare il forno a 375 ° F. Linea a 12 tazze muffin padella con rivestimenti di carta. Spruzzare la padella e i rivestimenti con spray da cucina antiaderente. Sbatti insieme la farina, il lievito e il bicarbonato di sodio in una ciotola media. In una planetaria con l'accessorio a foglia, sbattere il burro ammorbidito e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e soffice per circa 5 minuti.
Successivamente, aggiungi le uova una alla volta, raschiando i lati della ciotola e sbattendo bene dopo ogni aggiunta. Infine aggiungete l’estratto di vaniglia e la scorza di limone. Aggiungere il composto di farina, alternandolo con il latticello, sbattendo fino ad ottenere un composto omogeneo (la pastella sarà densa).
In un'altra ciotola, condite i mirtilli con 2 cucchiaini di farina (questo eviterà che affondino sul fondo). Aggiungere i mirtilli all'impasto e piegarli delicatamente con una spatola di gomma fino a distribuirli uniformemente. Non mescolare eccessivamente! Dividere uniformemente la pastella in ogni tazza del preparato muffin padella, riempiendoli quasi completamente, e dividere la copertura di streusel tra le muffins, premendo leggermente (il muffin sarà pieno).
Cuocere la Streusel ai mirtilli Muffins per circa 25-27 minuti o fino a quando il tester inserito al centro risulta pulito. Lasciarla raffreddare nella teglia per almeno 10 minuti prima di sformarla. Esegui un coltello attorno al bordo di ciascuno muffin per liberarlo dalla padella se necessario, quindi trasferire la Streusel ai mirtilli Muffins su una griglia per farla raffreddare completamente.
Servire immediatamente o conservare la Streusel ai mirtilli raffreddata Muffins in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2 giorni o in frigorifero per un massimo di 1 settimana. Buon divertimento!
Ricette correlate:
Ricetta
Streusel ai mirtilli facile Muffins
Strumenti
Ingredienti
Per il mirtillo Muffins
- 270 g (2 tazze) di farina per tutti gli usi
- 1 cucchiaino da tè bicarbonato di sodio
- ¼ cucchiaino da tè sale kosher
- ½ bicchiere olio di avocado , olio d'uva, panello di olio di girasole pressato, olio di canola o 1 panetto di burro non salato, ammorbidito
- ½ bicchiere zucchero semolato
- ½ bicchiere zucchero marrone chiaro
- 2 uova grandi , temperatura ambiente
- 1 cucchiaio estratto di vaniglia puro
- ½ bicchiere latticello , latte agitato o acido
- 1 ½ tazza mirtilli freschi (potete sostituire con qualsiasi bacca che avete a portata di mano)
- 2 cucchiai zucchero Turbinado
- Scorza di 1 limone
Per lo Streusel:
- 2 cucchiai burro non salato , Fuso
- 4 cucchiai zucchero marrone chiaro
- 4 cucchiai zucchero semolato
- ¼ bicchiere di farina per tutti gli usi
- ½ cucchiaino da tè cannella in polvere
Istruzioni
Per lo Streusel:
- In una piccola ciotola, sbatti insieme la farina, gli zuccheri, la cannella e la scorza. Lavorare il burro fuso con le dita fino a quando non sarà uniformemente inumidito; conservare in frigorifero fino al momento del bisogno.
Per il mirtillo Muffins:
- Preriscaldare il forno a 375 °C. Fodera un (2) contenitore da 12 tazze muffin padella con rivestimenti di carta. Spruzzare la padella e i rivestimenti con spray da cucina antiaderente. In una ciotola media, setacciare insieme la farina e il bicarbonato di sodio.
- Nella ciotola grande, sbatti insieme l'olio di avocado e gli zuccheri fino a quando non si amalgamano, circa 1 minuto. Successivamente, aggiungi le uova una alla volta, raschiando i lati della ciotola e sbattendo bene dopo ogni aggiunta. Infine aggiungete l’estratto di vaniglia e la scorza di limone.
- Aggiungere gradualmente il composto di farina, alternandolo con il latticello, sbattendo fino ad ottenere un composto ben amalgamato (la pastella sarà molto densa). Aggiungere i mirtilli all'impasto e piegarli delicatamente con una spatola di gomma fino a distribuirli uniformemente. Non mescolare eccessivamente!
- Dividere uniformemente la pastella in ogni tazza del preparato muffin stagno, riempiendoli quasi completamente e cospargendo uniformemente la miscela di streusel sopra muffins.
- Cuocere la Streusel ai mirtilli Muffins per circa 25-30 minuti o fino a quando il tester inserito al centro risulta pulito.
- Lasciare raffreddare nella teglia per almeno 10 minuti prima di sformare. Trasferite poi la Streusel ai mirtilli muffins su una griglia per farla raffreddare completamente.
- Se necessario, passa un coltello attorno al bordo di ogni streusel di mirtilli muffin per liberarlo dalla padella. Servire immediatamente o conservare in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 3 giorni. Godere!
Note
- Come preparare il latticello fatto in casa: Aggiungi 4 cucchiaini di limone fresco, lime o aceto distillato bianco in un misurino di vetro e aggiungi abbastanza latte per ottenere 1 tazza di liquido totale; mescolare per amalgamare e lasciare riposare per 5 minuti (il composto inizierà a cagliarsi). Utilizzare secondo necessità in una ricetta oppure coprire e conservare in frigorifero fino al momento del bisogno.
- Usa una combinazione di olio di avocado e burro non salato, per morbidezza e sapore.
- Non esagerare quando si tratta di mescolare; mescolare fino a quando non sarà appena combinato. Prima di incorporare i mirtilli, condirli con un po' di farina; senza di esso, affonderanno sul fondo del muffin tazze. Non cuocerli troppo.
Tutte le informazioni nutrizionali si basano su calcoli di terzi e sono solo una stima. Ogni ricetta e valore nutrizionale varieranno a seconda delle marche utilizzate, dei metodi di misurazione e delle dimensioni delle porzioni per famiglia.