Questi morbidi biscotti di zucchero sono realizzati con crema di formaggio e una miscela di puro estratto di vaniglia e vaniglia trasparente per un classico dolcetto al gusto di vaniglia che può essere personalizzato per qualsiasi festività, da San Valentino ad Halloween a Natale.
Inoltre, il biscotto esce sempre perfetto e non richiede tempo per essere preparato. Per altri biscotti ispirati alle vacanze, dai un'occhiata a queste ricette: biscotti allo zenzero, Biscotti Di Melassa, Biscotti Snickerdoodles, Biscotti di ficoe Biscotti con palle di neve alle noci pecan.
Come fare i biscotti di zucchero
Nota: Le istruzioni complete sono fornite nella scheda della ricetta di seguito.
In una ciotola media, setacciare insieme la farina, il lievito e il bicarbonato di sodio; accantonare. Nella ciotola di una planetaria dotata di attacco a foglia, unire il burro non salato, il sale e lo zucchero fino a ottenere un composto liscio e cremoso per circa 3 minuti; sbattere l'uovo, estratto di vaniglia puroe cancellare la vaniglia fino a quando combinato. Aggiungere il composto di farina e mescolare fino a quando non sarà ben combinato.
Trasferisci l'impasto per biscotti in una ciotola media, coprila bene e lasciala raffreddare in frigorifero per almeno 30 minuti. Se si raffredda per più di 3 ore, lasciare riposare l'impasto dei biscotti a temperatura ambiente per almeno 30 minuti prima di arrotolarlo in palline; l'impasto dei biscotti sarà molto duro dopo essere rimasto in frigorifero per così tanto tempo.
Posizionare le griglie nei terzi superiore e inferiore del forno e preriscaldare a 375 °C: rivestire 2 teglie con carta da forno; accantonare.
Metti la restante ½ tazza di zucchero in una ciotola poco profonda. Raccogli l'impasto dei biscotti in tondi arrotondati delle dimensioni di un cucchiaio e arrotolalo tra le mani in palline; arrotolare lo zucchero per ricoprirlo e disporlo sulle teglie preparate ad almeno 1 o 2 pollici di distanza. Usa la mano con leggerezza; premere il biscotto di zucchero con uno spessore di ¼ di pollice. Cuocere, cambiando la posizione delle teglie a metà cottura, fino a quando il fondo sarà leggermente dorato, circa 10 minuti; mentre aspettate che gli altri biscotti di zucchero si cuociano, mettete nel congelatore le teglie preparate con i biscotti.
Ricetta correlata:
- Biscotti Snickerdoodles
- Biscotti al cioccolato
- Biscotti con gocce di cioccolato e avena
- Biscotti a palle di neve alle noci pecan
- Biscotti al burro di arachidi
- Biscotto gigante con gocce di cioccolato
Ricetta
Biscotti Di Zucchero Facili
Ingredienti
- 375 g (3 tazze) di farina per tutti gli usi
- 1 bicchiere zucchero semolato più ½ tazza per arrotolare
- 1 cucchiaino da tè lievito in polvere
- ¼ cucchiaino da tè bicarbonato di sodio
- ½ cucchiaino da tè sale kosher
- 2 bastoni (1 tazza) di burro non salato, ammorbidito
- ¼ bicchiere crema di formaggio intero
- ½ cucchiaio estratto di vaniglia puro
- ½ cucchiaio vaniglia chiara o vaniglia pura
- 1 uovo grande
Istruzioni
- In una ciotola media, setacciare insieme la farina, il lievito e il bicarbonato di sodio; accantonare. Nella ciotola di una planetaria dotata di attacco a foglia, unire il burro non salato, il sale e lo zucchero fino a ottenere un composto liscio e cremoso per circa 3 minuti; sbattere l'uovo, l'estratto puro di vaniglia e la vaniglia trasparente fino a quando non vengono combinati.
- Aggiungere il composto di farina e mescolare fino a quando non sarà ben combinato. Trasferisci l'impasto per biscotti in una ciotola media, coprila bene e lasciala raffreddare in frigorifero per almeno 30 minuti. Se lo lasci raffreddare per più di 3 ore, assicurati di lasciare riposare l'impasto dei biscotti a temperatura ambiente per almeno 30 minuti prima di formare delle palline; l'impasto dei biscotti sarà molto duro dopo essere rimasto in frigorifero per così tanto tempo.
- Posizionare le griglie nei terzi superiore e inferiore del forno e preriscaldare a 375 °C. Foderare 2 teglie con carta da forno; accantonare.
- Metti la restante ½ tazza di zucchero in una ciotola poco profonda. Raccogli l'impasto dei biscotti in tondi arrotondati delle dimensioni di un cucchiaio e arrotolali tra le mani in palline; arrotolare lo zucchero per ricoprirli e disporli sulle teglie preparate ad almeno 1-2 pollici di distanza. Usa la mano per premere leggermente il biscotto di zucchero fino a raggiungere uno spessore di ¼ di pollice.
- Cuocere, cambiando la posizione delle teglie a metà cottura, fino a quando il fondo sarà leggermente dorato, circa 10 minuti; mentre aspettate che gli altri biscotti di zucchero si cuociano, mettete nel congelatore le teglie preparate con i biscotti.
Note
Tutte le informazioni nutrizionali si basano su calcoli di terzi e sono solo una stima. Ogni ricetta e valore nutrizionale varieranno a seconda delle marche utilizzate, dei metodi di misurazione e delle dimensioni delle porzioni per famiglia.