Questa ciambella brasiliana di pane di mais con glassa di guava, o Bolo de Fubá Con Goiabada in portoghese, è un dolce tradizionale brasiliano.
La spettacolare torta di pane di mais presenta una consistenza umida, tenera e friabile. Inoltre, è tempestato di dolci pezzi di guava e rifinito con glassa di guava, che lo rende l'accompagnamento perfetto per una tradizionale "pausa caffè" pomeridiana.
Vai a:
Come preparare la ciambella di pane di mais
Note:: Le istruzioni complete sono fornite nella scheda della ricetta qui sotto.
Preriscalda il forno a 350°C e posiziona una griglia al centro. Imburrare una teglia da 12 tazze e infarinare la superficie imburrata, scuotendo l'eccesso o spruzzare con spray da cucina antiaderente con farina, come Baker's Joy o Pam with Flour. Metti i cubetti di guava in una piccola ciotola e cospargili con circa 1 cucchiaio di farina per tutti gli usi; mescolare in modo che la guava venga ricoperta di farina; accantonare.
Sbattere la farina di mais, la farina e il lievito in una ciotola capiente. Unisci l'olio di avocado, l'estratto di vaniglia, il sale e lo zucchero in una planetaria dotata di attacco a foglia o di uno sbattitore elettrico portatile e una ciotola capiente. Aggiungere le uova una alla volta, mescolando bene tra ogni aggiunta.
Aggiungere il composto di farina di mais, alternandolo con il latte, fino ad ottenere una pastella densa. Raschiare l'impasto nella padella preparata utilizzando una spatola di gomma e lisciare la parte superiore. Immergere a caso i cubetti di guava (scuotere via la farina in eccesso) nella pastella e premere delicatamente per immergerli nella pastella.
Cuocere fino a quando la parte superiore diventa dorata e il tester inserito al centro del ciambellone di pane di mais risulta pulito, circa 45-50 minuti.
Come preparare la glassa alla guava
Nel frattempo, in un pentolino a fuoco medio-alto, unire la pasta di guava e l'acqua e portare a ebollizione. Una volta che inizia a bollire, abbassa la fiamma a una temperatura media e mescola bene con una spatola resistente al calore finché la pasta di guava non si scioglie completamente e diventa liquida.
Togliere il ciambellone di pane di mais dal forno e versare immediatamente la glassa di guava sopra il ciambellone di pane di mais e lasciarlo raffreddare a temperatura ambiente. Divertitevi!😋
Ricette correlate:
- Torta di carote perfetta con glassa di crema di formaggio
- Torta Di Mele
- Torta gialla
- Torta rovesciata all'ananas perfetta
- Torta Red Velvet perfetta con glassa di formaggio cremoso al cocco
- pionono
Ricetta
Ciambella facile di pane di mais
Strumenti
Ingredienti
Per la torta:
- 1 ½ tazza farina multiuso setacciata
- 1-¼ tazza Farina di mais gialla quacchera
- 1 bicchiere zucchero semolato
- 1 cucchiaio lievito in polvere
- 1 cucchiaio estratto di vaniglia puro
- 1 bicchiere Olio di avocado , olio di canola, burro fuso non salato o olio vegetale
- 1 bicchiere latte intero , temperatura ambiente
- 3 uova grandi , temperatura ambiente
- ¼ cucchiaino da tè sale kosher
Per il riempimento:
- 200 g Pasta di guava , tagliato in un cubo da 1 pollice
- 1 cucchiaio di farina per tutti gli usi
Per la glassa alla guava:
- 150 g Pasta di guava
- ¼ bicchiere acqua
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 350°C e posizionare una griglia da forno in posizione centrale. Imburrare uno stampo per Bundt da 12 tazze e infarinare la superficie imburrata, scuotendo via l'eccesso o spruzzare con uno spray da cucina antiaderente con farina, come Baker's Joy o Pam with. Farina.
- Metti i cubetti di guava in una piccola ciotola e cospargili con circa 1 cucchiaio di farina per tutti gli usi; mescolare, in modo che la guava venga ricoperta dalla farina; accantonare.
- In una ciotola capiente, sbatti insieme la farina di mais, la farina e il lievito. In un mixer dotato di attacco a foglia o di uno sbattitore elettrico portatile e una ciotola capiente, unisci l'olio di avocado, l'estratto di vaniglia, il sale e lo zucchero. Aggiungere le uova una alla volta, mescolando bene tra ogni aggiunta.
- Aggiungere il composto di farina di mais, alternandolo con il latte, fino ad ottenere una pastella densa. Usando una spatola di gomma, raschiare la pastella nella padella preparata e lisciare la parte superiore. Immergere a caso i cubetti di guava (scuoterli per eliminare la farina in eccesso) nella pastella e premere delicatamente per immergerli nella pastella.
- Cuocere fino a quando la parte superiore diventa dorata e il tester inserito al centro del ciambellone di pane di mais risulta pulito, circa 45-50 minuti.
Per la glassa alla guava:
- Nel frattempo, in un pentolino a fuoco medio-alto, unire la pasta di guava e l'acqua e portare a ebollizione. Una volta che inizia a bollire, abbassa la fiamma a una temperatura media e mescola bene con una spatola resistente al calore finché la pasta di guava non si scioglie completamente e diventa liquida.
- Togliere il ciambellone di pane di mais dal forno e versare immediatamente la glassa di guava sul Bolo de Fuba e lasciare raffreddare a temperatura ambiente.
Note
Tutte le informazioni nutrizionali si basano su calcoli di terzi e sono solo una stima. Ogni ricetta e valore nutrizionale varieranno a seconda delle marche utilizzate, dei metodi di misurazione e delle dimensioni delle porzioni per famiglia.