Cerchi un'opzione più sana per i tuoi panini per hamburger? Non cercare oltre questi deliziosi panini per hamburger integrali! Realizzati con farina integrale bianca e addolciti con miele, questi panini sono il complemento perfetto per qualsiasi hamburger, tortino vegetariano o sandwich.
Con una consistenza morbida e soffice e un sottile sapore di nocciola derivante dal grano integrale, questi panini porteranno il tuo gioco di hamburger al livello successivo. Segui questa semplice ricetta per ottenere panini perfettamente dorati e deliziosi per stupire la tua famiglia e i tuoi amici!
Come fare Panini per hamburger integrali
Note:: Le istruzioni complete sono fornite nella scheda della ricetta qui sotto.
Mettete tutti gli ingredienti per l’impasto nella ciotola della planetaria elettrica dotata di gancio per impastare. Lavorare l'impasto fino a renderlo morbido e liscio ma ancora un po' appiccicoso.
*(Potresti voler oliare leggermente le tue mani per facilitarne la manipolazione). Metti l'impasto in una ciotola grande, leggermente unta, coprilo con un involucro di plastica e lascialo riposare a temperatura ambiente (73-76 gradi F) per lasciarlo lievitare per 1-2 ore o fino a quando non sarà quasi raddoppiato.
Sgonfiare delicatamente l'impasto e dividerlo in 8 pezzi di uguali dimensioni (circa 125 grammi ciascuno). Quindi, appiattitelo in una forma rotonda, lavorando con un pezzo di impasto alla volta. (Potresti voler infarinarti leggermente le mani.)
Successivamente, prendete i bordi dell’impasto, piegateli al centro e sigillate delicatamente. Poi capovolgete l’impasto in modo che la parte liscia sia rivolta verso l’alto.
Con il palmo della mano, ruotare la pallina di impasto sulla superficie per creare tensione superficiale e sigillare completamente i bordi dell'impasto. Disporre i panini su una teglia rivestita di carta da forno, distanziandoli di qualche centimetro l'uno dall'altro.
Coprire e lasciare lievitare a temperatura ambiente (circa 73-76 gradi F) o fino a quando non diventa bello, gonfio e quasi raddoppiato. Spennellare i panini con circa la metà del burro fuso.
Se lo si desidera, cospargere la parte superiore con semi di sesamo. Cuocere i panini per hamburger integrali in un forno preriscaldato a 375°C per 15-18 minuti, fino a doratura.
Toglieteli dal forno e spennellateli con il burro fuso. Questo conferirà ai panini una crosta satinata e burrosa. Mettere su una gratella a raffreddare per circa cinque minuti prima di trasferirlo su una gratella per raffreddarlo completamente.
Goditi i nostri perfetti panini per hamburger integrali al 100%.
Ricette correlate:
- Pan con Pavone
- Panino per hamburger
- Impasto per il pane
- Panino al filetto
- Sandwich di bistecca
- Telera Rotolo
Ricetta
Panini facili per hamburger integrali al 100%.
Ingredienti
- 2 tazza acqua tiepida
- 2 cucchiai burro non salato , a temperatura ambiente
- 1 uovo grande , temperatura ambiente, opzionale
- 5 tazza farina integrale bianca* (cucchiaio, livellato e setacciato)
- ¼ bicchiere miele o zucchero semolato
- 1-¼ cucchiaini sale kosher
- 1 ½ cucchiai lievito istantaneo
Guarnizione:
- ¼ bicchiere burro fuso non salato
- semi di sesamo , facoltativo
Istruzioni
- Mettete tutti gli ingredienti per l’impasto nella ciotola della planetaria elettrica, dotata di gancio per impastare. Lavorare l'impasto fino a renderlo morbido e liscio ma ancora un po' appiccicoso.
- *(Potresti voler oliare leggermente le tue mani per facilitarne la manipolazione). Metti l'impasto in una ciotola grande, leggermente unta, copri con pellicola trasparente e lascia riposare a temperatura ambiente (73-76 gradi F) per lasciarlo lievitare per 1-2 ore o fino a quando non sarà quasi raddoppiato.
- Sgonfiare delicatamente l'impasto e dividerlo in 8 pezzi di uguali dimensioni (circa 125 grammi ciascuno). Poi, lavorando un pezzo di impasto alla volta, appiattitelo fino a formare un tondo. (Se necessario, potresti infarinarti leggermente le mani.) Quindi, prendi i bordi dell'impasto e piegali al centro e sigilla delicatamente.
- Poi capovolgete l’impasto in modo che la parte liscia sia rivolta verso l’alto. Con il palmo della mano, ruotare la pallina di impasto sulla superficie per creare tensione superficiale e sigillare completamente i bordi dell'impasto.
- Disporre i panini su una teglia rivestita di carta da forno, distanziandoli di qualche centimetro l'uno dall'altro. Coprire e lasciare lievitare a temperatura ambiente (circa 73-76 gradi F) o fino a quando sarà bello gonfio e quasi raddoppiato di dimensioni.
- Spennellare i panini con circa la metà del burro fuso. Se lo si desidera, cospargere la parte superiore con semi di sesamo. Cuocere i panini per hamburger integrali in un forno preriscaldato a 375°C per 15-18 minuti, fino a doratura.
- Toglieteli dal forno e spennellateli con il burro fuso rimasto. Questo conferirà ai panini una crosta satinata e burrosa. Mettere su una gratella a raffreddare per circa cinque minuti prima di trasferirlo su una gratella per raffreddarlo completamente. Goditi i nostri perfetti panini per hamburger integrali al 100%.
Note
- Immagazzinare: Panini per hamburger integrali, lasciateli raffreddare completamente dopo la cottura, quindi trasferiteli in un contenitore ermetico. Si manterranno a temperatura ambiente fino a 2-3 giorni, ma sono migliori se consumati freschi.
- Per riscaldare i panini, avvolgerli nella carta stagnola e scaldarli in forno a 350°C per 175-5 minuti o fino a quando saranno caldi. In alternativa potete tagliare i panini a metà e tostarli nel forno o sotto la griglia per qualche minuto.
- Per panini leggermente più piccoli: dividere l'impasto in 12 pezzi invece di 8. Cuocere i panini per 12-15 minuti.
- Per i panini slider: circa 3 pollici di diametro. Dividere l'impasto in 24 pezzi e cuocere in forno per 12-15 minuti.
- Spennellare i panini con burro fuso darà loro una crosta morbida e leggermente dorata.
- Spennellarli con l'albume (1 albume sbattuto con ¼ di tazza d'acqua) conferirà loro una crosta più lucida e scura.
- Per i panini per hamburger integrali con semi, spennellare con l'uovo sbattuto; farà aderire meglio i semi. Sentiti libero di aggiungere il tuorlo extra all'impasto dei panini per hamburger integrali, riservando l'albume per il lavaggio.
Tutte le informazioni nutrizionali si basano su calcoli di terzi e sono solo una stima. Ogni ricetta e valore nutrizionale varieranno a seconda delle marche utilizzate, dei metodi di misurazione e delle dimensioni delle porzioni per famiglia.