Lærðu hvernig á að búa til hinn fullkomna rækjukokteil heima, þar á meðal heimagerða kokteilsósu, og eldaðu þær svo þær séu alltaf mjúkar, safaríkar og ljúffengar.
Þessi fljótlegi og einfaldi en ljúffengi kokteill notar tómatsósu, cayenne pipar, ferskan sítrónusafa, piparrót, kornaðan lauk og hvítlauk sem krydd til að gefa stórkostlega bragð – fullkomið bragð fyrir feðradaginn eða önnur sérstök tilefni.
Hvernig á að búa til rækjukokteil
Athugaðu: Allar leiðbeiningarnar eru á uppskriftaspjaldinu hér að neðan.
Blandið tómatsósu, kornuðum hvítlauk, kornuðum lauk, cayenne pipar, sítrónuberki, safa, piparrót og Worcestershire sósu saman í lítilli skál. Blandið vel saman og geymið síðan í kæli þar til tilbúið er til framreiðslu.
Athugaðu: Þessi rækjukokteill gefur um 1 ½ bolla.
Kreistið sítrónuna í meðalstóran pott fylltan af vatni og setjið hana út í ásamt lauk, hvítlauk, sítrónu, piparkornum, lárviðarlaufum og rækjusafa í potti og látið suðuna koma upp við háan hita. Lækkið hitann að suðu, setjið lok á toppinn örlítið opinn og eldið í 10 mínútur. Slepptu rækjunni í vökvann og slökktu á hitanum.
Eldið rækjurnar, hrærið stundum í, þar til þær krullast og verða bleikar í um það bil 3-½ mínútur. Fjarlægðu með skálinni í skál af ísvatni til að sjokkera þá og stöðva eldunarferlið. Látið standa þar til það er kalt, um það bil 15 mínútur. Tæmdu og þurrkaðu; geyma í kæli ef ekki er borið fram strax. Ef hún er í kæli, færðu rækjurnar í stofuhita í 20 mínútur áður en þær eru bornar fram.
Tengdar uppskriftir:
- Djöfull rækja Fiskur Mílanó
- Fiskaplokkfiskur "Paraguayan Style"
- Salt og pipar rækjur
- Chili hvítlauksrækjur
- Hunang Hvítlaukur rækjur
- Rækja Steikt hrísgrjón
Uppskrift
Auðveldur rækjukokteill
Verkfæri
Innihaldsefni
Fyrir kokteilsósuna:
- 1 bolli laukstráum
- 2 matskeiðar tilbúin piparrót; smakkið sósuna til og stillið með meiri piparrót ef þið viljið bæta við auka kikk.
- Börkur af 1 sítrónu
- ¼ bolli sítrónusafi (frá um það bil 1 til 2 sítrónur)
- ⅛ teskeið gróft hvítlaukur
- ⅛ kornaður laukur
- ½ teskeið cayenne pipar; smakkið sósuna til og stillið að smekk.
- ½ teskeið Worcestershire sósu
- ¼ teskeið Maggi krydd , valfrjálst
Fyrir rækjuna:
- 2 £ (16 til 20 talninga) rækjur, ferskar eða frosnar, afhýddar, afvegaðar, með hala
- 3 matskeiðar Knorr rækjubolli eða Old Bay krydd
- 1 matskeið ljósbrúnsykur
- 2 matskeiðar allt svartur piparkorn
- 1 lítill laukur , skera í tvennt
- 2 hvítlaukur , afhýdd og möluð
- 8 bollar vatn
Leiðbeiningar
Fyrir Willow:
- Blandaðu saman tómatsósu, hvítlauk, kornuðum lauk, cayenne pipar, sítrónuberki, safa, piparrót, Worcestershire sósu og Maggi kryddi í litla skál. Blandið vel saman, geymið síðan í kæli þar til tilbúið er að bera fram. Athugið: Þessi rækjukokteill gefur um 1 ½ bolla.
Fyrir rækjuna:
- Kreistið sítrónuna í meðalstóran pott fylltan af vatni og setjið hana út í ásamt lauk, hvítlauk, sítrónu, piparkornum, lárviðarlaufum og rækjusafa í potti og látið suðuna koma upp við háan hita. Lækkið hitann að suðu, setjið lok á toppinn örlítið opinn og eldið í 10 mínútur. Slepptu rækjunni í vökvann og slökktu á hitanum. Eldið rækjurnar, hrærið stundum í, þar til þær krullast og verða bleikar í um það bil 3-½ mínútur. Fjarlægðu með skálinni í skál af ísvatni til að sjokkera þá og stöðva eldunarferlið. Látið standa þar til það er kalt, um það bil 15 mínútur. Tæmdu og þurrkaðu; geyma í kæli ef ekki er borið fram strax. Ef hún er í kæli, færðu rækjurnar í stofuhita 20 mínútum áður en þær eru bornar fram.
Skýringar
- Til að geyma rækju á réttan hátt skaltu hylja og geyma það í kæli í allt að 2 daga; hitastigið í ísskápnum þínum ætti að vera á milli 35°F og 38°F.
Allar næringarupplýsingar eru byggðar á útreikningum þriðja aðila og eru aðeins mat. Hver uppskrift og næringargildi eru mismunandi eftir vörumerkjum sem þú notar, mæliaðferðir og skammtastærðir á heimili.