Ertu að leita að dýrindis sjávarrétta ívafi á klassískum mac and cheese? Prófaðu þessa Crab Mac and Cheese uppskrift! Mjúkir bitar af krabbakjöti og ríkuleg, rjómalöguð ostasósa taka þennan rétt upp á næsta stig, en Old Bay kryddið gefur bragðmikið spark.
Þessi uppskrift er fullkomin fyrir notalegt kvöld í eða sem sýnilegt meðlæti í næsta matarboði, þessi uppskrift er auðveld í gerð og jafnvel hægt að útbúa hana fyrirfram fyrir annasöm vikukvöld.
Lyftu þínum mac og ostur leik með þessum ómótstæðilega og þægilega rétti. Fyrir fleiri Cheesy Pasta uppskriftir, skoðaðu þessar Klassískur Mac og ostur, Túnfiskpastapott, Auðvelt bakað pasta með rjómalöguðu spínati, Bakað Ziti með ítölskum pylsumog Bakað Spaghetti.
Fara til:
Hvernig á að búa til Crab Mac og ost
Athugaðu: Allar leiðbeiningarnar eru á uppskriftaspjaldinu hér að neðan.
Forhitið ofninn í 375°F og setjið ofngrind í miðstöðu. Smyrðu 9 x 13 tommu (3Qt) gler ofnform með smjöri; setja til hliðar. Látið suðu koma upp í stórum potti af saltvatni og bætið makkarónnúðlunum út í. Eldið núðlurnar samkvæmt leiðbeiningum á umbúðum þar til þær eru orðnar mjúkar en samt stífar að bíta, hrærið oft. Geymið ¼ bolla af eldunarvatninu og tæmdu síðan pastanu vandlega.
Á meðan núðlurnar eru að eldast skaltu hita mjólkina í litlum potti, en ekki láta sjóða. Bræðið 6 matskeiðar af ósöltuðu smjöri í stórum potti og stráið hveitinu yfir. Eldið við lágan hita, hrærið stöðugt með þeytara til að mynda sléttan, ljósbrúnan roux í um það bil 2 til 3 mínútur.
Bætið heitu mjólkinni smám saman út í hveitiblönduna og þeytið stöðugt til að koma í veg fyrir að kekki myndist. Látið malla varlega, hrærið oft þar til sósan er orðin þykk og rjómalöguð, um 5-7 mínútur. Hrærið gömlu flóakryddinu, múskati, papriku, kosher salti og svörtum pipar saman við. Smakkið til og stillið kryddið ef þarf.
Af hitanum, bætið ostinum og rjómaostinum út í og hrærið þar til hann er bráðinn og sléttur. Settu soðnu makkarónurnar í stóra blöndunarskál. Hellið ostasósunni yfir pastað og hrærið vel saman. Brjótið tæmt og flögað krabbakjöt saman við mac og ost þar til það hefur blandast vel saman. Hellið blöndunni í smurt eldfast mót. Í lítilli skál blandið meldað smjör og Panko brauðmola og Old Bay krydd.
Stráið brauðmylsnublöndunni ofan á makkarónublönduna. Bakið í 30 til 35 mínútur, eða þar til sósan er freyðandi og makkarónurnar eru brúnaðar ofan á. Látið réttinn kólna í nokkrar mínútur áður en hann er borinn fram.
Horfðu á How to Make It
Sjá fleiri Cheesy Pasta Uppskriftir:
- Rjómalöguð pasta með sveppum og karamelluðum lauk
- Túnfiskpastapott Nautakjöt Braciole með smurðu pasta
- Bakað Pasta
- Rjómalöguð Fettucine
- Bakað Ziti
Uppskrift
Easy Crab Mac og ostur
Verkfæri
- Kassahristari
Innihaldsefni
- 1 pund olnboga makkarónur , pípettu, cavatappi eða penne pasta
- 1 matskeið kosher salt
- 4- ársfjórðungi vatn
- smjör, til að smyrja fat
Fyrir krabbaostasósuna:
- 4 bollar nýmjólk
- ¼ bolli pasta eldunarvatn
- 6 Matskeiðar Ósaltað smjör
- ¼ bolli hveiti
- 2 bollar (8 oz) Ítalskur fimmostur, rifinn
- 2 bollar (8 oz) mexíkósk ostablanda, Monterey Jack ostur eða mildur eða skarpur cheddar , rifið
- 4 oz rjómaostur, fullfeiti eða skiptu helmingnum af mjólkinni út fyrir 1 (12 oz) niðursoðna uppgufða mjólk
- ½ teskeið Nýsprunginn eða malaður svartur pipar
- ½ teskeið nýrifinn múskat
- 1 matskeið gamalt flóakrydd
- ½ teskeið paprika
- ¼ teskeið kosher salt , stillið eftir smekk
- 16 oz Ferskt klumpur krabbakjöt , vel tæmd og flagnuð
Fyrir stökka áleggið:
- 1 ½ bollar Venjuleg Panko brauðmola
- 2 teskeiðar Old Bay krydd
- 2 matskeiðar Ósaltað smjör , brædd eða extra virgin ólífuolía
Leiðbeiningar
- Forhitið ofninn í 375°F og setjið ofngrind í miðstöðu. Smyrðu 9 x 13 tommu (3Qt) gler ofnform með smjöri; setja til hliðar. Látið suðu koma upp í stórum potti af saltvatni og bætið makkarónnúðlunum út í. Eldið núðlurnar samkvæmt leiðbeiningum á umbúðum þar til þær eru orðnar mjúkar en samt stífar að bíta, hrærið oft. Geymið ¼ bolla af eldunarvatninu og tæmdu síðan pastanu vandlega.
- Á meðan núðlurnar eru að eldast skaltu hita mjólkina í litlum potti, en ekki láta sjóða. Bræðið 6 matskeiðar af ósöltuðu smjöri í stórum potti og stráið hveitinu yfir. Eldið við lágan hita, hrærið stöðugt með þeytara til að mynda sléttan, ljósbrúnan roux í um það bil 2 til 3 mínútur. Bætið heitu mjólkinni smám saman út í hveitiblönduna og þeytið stöðugt til að koma í veg fyrir að kekki myndist. Látið malla varlega, hrærið oft þar til sósan er orðin þykk og rjómalöguð, um 5-7 mínútur. Hrærið gömlu flóakryddinu, múskati, papriku, kosher salti og svörtum pipar saman við. Smakkið til og stillið kryddið ef þarf.
- Af hitanum, bætið ostinum og rjómaostinum út í og hrærið þar til hann er bráðinn og sléttur. Settu soðnu makkarónurnar í stóra blöndunarskál. Hellið ostasósunni yfir pastað og hrærið vel saman. Brjótið tæmt og flögað krabbakjöt saman við mac og ost þar til það hefur blandast vel saman. Hellið blöndunni í smurt eldfast mót. Blandið saman bræddu smjöri og Panko brauðmylsnu í lítilli skál og Old Bay kryddi.
- Stráið brauðmylsnublöndunni ofan á makkarónublönduna. Bakið í 30 til 35 mínútur, eða þar til sósan er freyðandi og makkarónurnar eru brúnaðar ofan á. Látið réttinn kólna í nokkrar mínútur áður en hann er borinn fram.
Skýringar
- Ofn: Forhitaðu ofninn þinn í 350°F. Setjið mac and cheese í ofnþolið mót og hyljið með álpappír. Bakið í 15-20 mínútur, eða þar til þær eru orðnar í gegn.
- Örbylgjuofn: Færið mac og ostinn yfir í örbylgjuofnþolið fat og hyljið með röku pappírshandklæði. Örbylgjuofn á háu í 1-2 mínútur eða þar til það er hitað í gegn. Hrærið í hálfa hitun til að tryggja jafna hitun.
- Eldavél: Hitið mackan og ostinn á pönnu sem festist ekki við miðlungshita, hrærið oft þar til það er hitað í gegn.
Hvernig á að gera á undan
Leyfðu mac og osti að kólna niður í stofuhita.
Hyljið fatið með filmu eða plastfilmu og geymið það í kæli í allt að sólarhring.
Þegar tilbúið er að baka, hitið ofninn í 375°F.
Takið mac og ost úr kæli og látið standa við stofuhita í 10-15 mínútur.👀👉 Mikilvægt er að hafa í huga að endurhitun mac og ost getur valdið því að það þornar, svo þú gætir viljað bæta við skvettu af mjólk eða rjóma áður en það er hitað upp til að viðhalda rjómalagaðri áferð sinni.
Fjarlægðu álpappírinn eða plastfilmuna og stráðu brauðraspinu yfir mac and cheese.
Bakið í 35-40 mínútur, eða þar til osturinn er freyðandi og brauðrassið gullinbrúnt. Með því að búa til mac and cheese fyrirfram geturðu sparað tíma daginn sem þú ætlar að bera hann fram. Mundu bara að láta það standa við stofuhita í smá áður en það er bakað til að tryggja jafna eldun. Hvernig á að frysta Til að frysta Crab Mac og Cheese til síðari notkunar skaltu fylgja þessum skrefum: Fylgdu uppskriftarleiðbeiningunum til að undirbúa mac og ost fram að bakstursþrepinu.
Leyfðu mac og osti að kólna niður í stofuhita.
Flyttu Mac og ostinn yfir í ílát sem er öruggt í frysti eða loftþéttan frystipoka. Vertu viss um að skilja eftir pláss efst á ílátinu eða pokanum til að stækka.
Merktu ílátið eða pokann með dagsetningu og nafni réttarins.
Geymið mac and cheese í frysti í allt að 3 mánuði.
Þegar það er tilbúið að baka, þíðaðu mackan og ostinn í kæli yfir nótt.
Hitið ofninn í 375 ° F.
Takið mac and cheese úr kæli og látið standa við stofuhita í 10-15 mínútur.
Fjarlægðu lokið eða plastfilmuna af ílátinu eða pokanum og færðu makann og ostinn yfir í ofnþolið eldfast mót. 👀👉 Það er mikilvægt að hafa í huga að endurhitun mac og ost getur valdið því að það þorni, svo þú gætir viljað bæta við skvettu af mjólk eða rjóma áður en þú hitar aftur til að viðhalda rjómalöguðu áferðinni.
Stráið brauðraspinu yfir mac and cheese.
Bakið í 35-40 mínútur, eða þar til osturinn er freyðandi og brauðrassið gullinbrúnt. Með því að frysta Crab Mac and Cheese geturðu fengið dýrindis og auðvelda máltíð tilbúinn þegar þú þarft á því að halda. Vertu bara viss um að geyma það á réttan hátt og þíða það fyrir bakstur til að tryggja sem best útkomu.
Allar næringarupplýsingar eru byggðar á útreikningum þriðja aðila og eru aðeins mat. Hver uppskrift og næringargildi eru mismunandi eftir vörumerkjum sem þú notar, mæliaðferðir og skammtastærðir á heimili.