Þessi heimagerða mac and cheese uppskrift er klassískur þægindamatur sem þú vilt gera aftur og aftur. Rjómaostasósan, búin til með blöndu af beittum cheddar, mozzarella og parmesan, hjúpar mjúku makkarónurnar fullkomlega. Toppað með stökku lagi af gylltri, smjörkenndri brauðmylsnu, bætir það fullkominni stökku andstæðu við réttinn. Þessi uppskrift er fjölhæf og sérhannaðar.
Þú getur bætt við uppáhalds kryddjurtunum þínum, kryddi eða jafnvel stökku beikoni fyrir auka bragðlag. Það er réttur sem er fullkominn fyrir fjölskyldukvöldverðinn eða meðlæti fyrir pottrétti og samkomur. Það er auðvelt að gera það og með smá undirbúningsvinnu geturðu fengið þér þægilega skál af heimagerðu maksi og osti á skömmum tíma.
Fyrir fleiri ostapasta uppskriftir, skoðaðu Túnfiskpastapott, Auðvelt bakað pasta með rjómalöguðu spínati, Bakað Ziti með ítölskum pylsumog Bakað Spaghetti.
Hvernig á að búa til Mac og ost
Athugaðu: Allar leiðbeiningarnar eru á uppskriftaspjaldinu hér að neðan.
Hitið ofninn í 375°F og setjið ofngrind í miðjuna. Smyrðu 9 x 13 tommu (3Qt) gler ofnform með smjöri; setja til hliðar. Látið suðu koma upp í stórum potti af saltvatni og bætið makkarónnúðlunum út í.
Eldið núðlurnar samkvæmt leiðbeiningum á pakka þar til þær eru varla al dente. Tæmið núðlurnar og setjið þær til hliðar. Á meðan skaltu hita mjólkina í litlum potti, en ekki sjóða hana. Bræðið 1 smjörstöng í stórum (4-litra) potti og bætið hveitinu út í. Eldið við lágan hita í 2 mínútur, hrærið stöðugt með þeytara til að mynda sléttan, ljósbrúnan roux í um það bil 2 mínútur.
Á meðan þú þeytir, bætið heitu mjólkinni út í og sjóðið í eina eða tvær mínútur þar til hún er þykk og slétt. Af hitanum, bætið við ostunum, 1 tsk kosher salti, ½ tsk malaður svartur pipar og ½ tsk nýrifinn múskat.
Bætið soðnum makkarónunum út í og hrærið vel. Hellið í 3 lítra eldfast mót. Bræðið 2 matskeiðar af smjöri, blandið þeim saman við panko og stráið ofan á. Bakið í 30 til 35 mínútur þar til sósan er freyðandi og makkarónurnar eru brúnaðar ofan á.
Tengdar uppskriftir:
- Rjómalöguð pasta með sveppum og karamelluðum lauk
- Túnfiskpastapott Nautakjöt Braciole með smurðu pasta
- Bakað Pasta
- Rjómalöguð Fettucine
- Bakað Ziti
Uppskrift
Auðvelt Mac og ostur
Verkfæri
Innihaldsefni
- 1 matskeið extra virgin ólífuolía eða rapsolía
- 1 pund olnboga makkarónur , pípettu, cavatappi eða penne pasta
- 1 matskeið kosher salt
- 4- ársfjórðungi vatn
Fyrir ostasósuna:
- 2-½ bollar nýmjólk
- 1 12 ml (1-½) fullfeiti gufuð mjólk eða nýmjólk
- 6 Matskeiðar Ósaltað smjör
- ¼ bolli hveiti
- 2 bollar (8 oz) Kraft ítalskur fimmostur með snertingu af rjómaosti , rifið
- 2 bollar mildur eða skarpur cheddar eða Monterey Jack ostur , rifið
- ½ teskeið jörð svart pipar
- ½ teskeið nýrifinn múskat
- 1 teskeið kosher salt
Fyrir áleggið:
- 1 ½ bollar Panko brauðmola í ítölskum stíl
- 2 matskeiðar Ósaltað smjör , brædd eða extra virgin ólífuolía
Leiðbeiningar
- Forhitið ofninn í 375 °F og settu ofngrind í miðstöðu. Smyrðu 9 x 13 tommu (3Qt) gler ofnform með smjöri; setja til hliðar. Látið suðu koma upp í stórum potti af saltvatni og bætið makkarónnúðlunum út í. Eldið núðlurnar samkvæmt leiðbeiningum á pakka þar til þær eru varla al dente. Tæmið núðlurnar og setjið þær til hliðar.
- Á meðan skaltu hita mjólkina í litlum potti, en ekki sjóða hana. Bræðið 1 smjörstöng í stórum (4-litra) potti og bætið hveitinu út í. Eldið við lágan hita í 2 mínútur, hrærið stöðugt með þeytara til að mynda sléttan, ljósbrúnan roux í um það bil 2 mínútur.
- Á meðan þú þeytir, bætið heitu mjólkinni út í og sjóðið í eina eða tvær mínútur þar til hún er þykk og slétt. Af hitanum, bætið við ostunum, 1 tsk kosher salti, ½ tsk malaður svartur pipar og ½ tsk nýrifinn múskat.
- Bætið soðnum makkarónunum út í og hrærið vel. Hellið í 3 lítra eldfast mót. Bræðið 2 matskeiðar af smjöri, blandið þeim saman við panko og stráið ofan á. Bakið í 30 til 35 mínútur, eða þar til sósan er freyðandi og makkarónurnar eru brúnaðar ofan á.
Skýringar
- Ofn: Forhitið ofninn í 350 gráður Fahrenheit. Settu makann og ostinn í ofnþolið fat og bætið við skvettu af mjólk eða rjóma til að halda því raka. Hyljið fatið með álpappír og bakið í um 20-25 mínútur eða þar til það er orðið heitt.
- Helluborð: Setjið makkarónurnar og ostinn í pott og hrærið við meðalhita, bætið við skvettu af mjólk eða rjóma til að halda því raka þar til það er hitað.
- Örbylgjuofn: Setjið makkarónurnar og ostinn í örbylgjuofnþolið fat, bætið við skvettu af mjólk eða rjóma og hyljið fatið. Hitið á hátt í 2-3 mínútur eða þar til það er orðið í gegn. Hrærið makkarónurnar og ostinn hálfa leið í upphitun til að tryggja jafna upphitun.
Allar næringarupplýsingar eru byggðar á útreikningum þriðja aðila og eru aðeins mat. Hver uppskrift og næringargildi eru mismunandi eftir vörumerkjum sem þú notar, mæliaðferðir og skammtastærðir á heimili.