Ef þú ert að leita að pastarétti sem er sprunginn af djörfum og bragðmiklum bragði skaltu ekki leita lengra en þessa uppskrift að Pasta með sólþurrkuðum tómatpestói.
Þessi uppskrift býður upp á einstakt ívafi á klassísku pestósósunni, með sólþurrkuðum tómötum, hvítlauk, parmesanosti og ferskum kryddjurtum til að búa til ríka og bragðmikla sósu sem er fullkomin viðbót við hvers kyns pasta.
Það sem gerir þessa uppskrift svo sérstaka er samsetning hráefna sem notuð eru í sólþurrkuðu tómatpestósósunni. Sólþurrkaðir tómatar gefa einbeitt bragð sem er örlítið sætt og bragðmikið, á meðan hvítlaukurinn og parmesanosturinn bæta dýpt og fyllingu í sósuna. Að bæta við ferskum kryddjurtum, eins og basil, gefur björt og ferskt bragð sem jafnar styrkleika hinna hráefnanna. Þessi réttur er ekki bara ljúffengur heldur er hann líka ótrúlega einfaldur í gerð.
Hægt er að útbúa sósuna á örfáum mínútum með matvinnsluvél og þá þarf ekki annað en að elda uppáhalds pastað eftir leiðbeiningum á pakkanum. Þegar pastað er soðið skaltu einfaldlega henda því með sólþurrkuðu tómatpestósósunni og njóta! Þessi sólþurrkaða tómatpestó með pasta uppskrift er frábær leið til að blanda saman venjulegu pastarútínunni þinni og heilla fjölskyldu þína og vini með veitingahúsagæða máltíð.
Það er líka frábær leið til að nota alla afganga af sólþurrkuðum tómötum sem þú gætir átt í búrinu þínu. Svo hvers vegna ekki að prófa þessa uppskrift og smakka djörf og dýrindis bragðið sjálfur?
Hvernig á að búa til pasta með sólþurrkuðu tómatpestói
Athugaðu: Allar leiðbeiningarnar eru á uppskriftaspjaldinu hér að neðan.
Látið suðu koma upp í stórum potti af saltvatni. Eldið pastað í samræmi við leiðbeiningar á umbúðum fyrir al dente-geymið 1 bolla af pastavatni áður en það er tæmt. Setjið soðna pastað aftur í pottinn.
Á meðan pastað er að eldast, blandaðu saman sólþurrkuðu tómötunum í matvinnsluvél með stálblaði með olíu, hvítlauk, kosher salti, rauðum piparflögum, basil, valhnetum og Parmigiano-Reggiano.
Púlsaðu blönduna, skafðu niður hliðarnar eftir þörfum þar til hún er fín maukuð. Bætið basilíkunni út í og vinnið þar til það er blandað. Með vélina í gangi, bætið ólífuolíunni smám saman út í.
Flyttu síðan tómatblönduna yfir í stóra skál. Bætið soðnu pastaðinu út í pestósósuna og blandið því til að hjúpa, bætið við nægum fráteknum eldunarvökva til að væta pastað.
Kryddið pastað eftir smekk með salti og pipar. Bætið mozzarellaperlum við pastað rétt áður en það er borið fram og blandið öllu saman.
Það er mikilvægt að gera þetta rétt áður en það er borið fram svo osturinn bráðni ekki af hitanum á pönnunni. Berið pastað fram með sólþurrkuðum tómötapestói með rifnum Parmigiano-Reggiano ofan á, ef vill.
Tengdar uppskriftir:
Uppskrift
Auðvelt pasta með sólþurrkuðu tómatpestói
Innihaldsefni
- 1 (16 únsur) pasta, eins og Rotini, farfalle, penne, eða uppáhalds pastað þitt
- 1 (8.5 oz/241g) krukku sólþurrkaðir tómatar með kryddjurtum pakkað í olíu
- 2 negull hvítlaukur
- ½ teskeið salt , auk meira fyrir pastavatnið
- ¼ teskeið mulið rauð piparflögur
- 1 bolli pakkað fersk basilíkublöð , auk fleira til framreiðslu
- ⅓ bolli matskeiðar valhnetur , furuhnetur, pekanhnetur eða kasjúhnetur, létt ristaðar
- ½ bolli nýrifinn Parmigiano-Reggiano , auk fleira til framreiðslu
- ¼ bolli ólífuolíu
- 1 (8 únsur) ferskar mozzarella perlur, tæmd eða fersk mozzarella kúla skorin í bita)
Leiðbeiningar
- Látið suðu koma upp í stórum potti af saltvatni. Eldið pastað í samræmi við leiðbeiningar á umbúðum fyrir al dente-geymið 1 bolla af pastavatni áður en það er tæmt. Setjið soðna pastað aftur í pottinn.
- Á meðan pastað er að eldast, blandaðu saman sólþurrkuðu tómötunum í matvinnsluvél með stálblaði með olíu, hvítlauk, kosher salti, rauðum piparflögum, basil, valhnetum og Parmigiano-Reggiano.
- Púlsaðu blönduna, skafðu niður hliðarnar eftir þörfum þar til hún er fín maukuð. Bætið basilíkunni út í og vinnið þar til það er blandað. Með vélina í gangi, bætið ólífuolíunni smám saman út í. Færið svo tómatblönduna yfir í stóra skál. Bætið soðnu pastaðinu út í pestósósuna og blandið því til að hjúpa, bætið við nægum fráteknum eldunarvökva til að væta pastað. Kryddið pastað eftir smekk með salti og pipar. Bætið mozzarellaperlum við pastað rétt áður en það er borið fram og blandið öllu saman.
- Það er mikilvægt að gera þetta rétt áður en það er borið fram svo osturinn bráðni ekki af hitanum á pönnunni. Berið pastað fram með sólþurrkuðum tómötapestói með rifnum Parmigiano-Reggiano ofan á, ef vill.
Skýringar
Búið til sólþurrkuðu tómatpestósósuna og blandið henni saman við pastað.
Látið pasta og pestósósu kólna niður í stofuhita.
Þegar pastað hefur kólnað skaltu setja það í loftþétt ílát og geyma það í kæli í allt að 2-3 daga.
Til að bera fram skaltu taka pastað úr kæli og láta það ná stofuhita. Ef pastað er of þurrt geturðu bætt við smávegis af ólífuolíu eða fráteknum eldunarvökva til að losa sósuna.
Kasta mozzarella perlunum (eða bitum af ferskum mozzarella) út í rétt áður en þær eru bornar fram til að koma í veg fyrir að þær bráðni í kæliskápnum.
Ef þú vilt bera pastað fram heitt geturðu hitað það aftur á eldavélinni eða í örbylgjuofni eins og lýst er í fyrra svari. Að búa til pasta fyrirfram getur sparað þér tíma og fyrirhöfn þegar þú þarft að bera það fram. Það er frábær kostur til að undirbúa máltíð, lautarferðir eða pottrétti. Hvernig á að frysta Þó að þú getir geymt Pasta með sólþurrkuðum tómatpestói í kæli í nokkra daga, þá er ekki mælt með því að frysta það. Að frysta pastað getur breytt áferð þess og valdið því að pestósósan aðskiljist, sem getur haft áhrif á heildarbragðið og gæði réttarins. Hins vegar er hægt að frysta sólþurrkuðu tómatpestósósuna sérstaklega í allt að 3 mánuði. Svona á að gera það: Útbúið pestósósuna samkvæmt uppskriftinni.
Látið sósuna kólna niður í stofuhita.
Flyttu pestósósunni í loftþétt ílát eða endurlokanlegan plastpoka.
Merktu ílátið eða pokann með nafni og dagsetningu.
Settu ílátið eða pokann í frysti.
Þegar þú ert tilbúinn að nota pestósósuna skaltu taka hana úr frystinum og láta hana þiðna í kæliskápnum í nokkrar klukkustundir eða yfir nótt. Að öðrum kosti er hægt að þíða það í skál með volgu vatni eða á borðið, en vertu viss um að nota það strax.
Þegar pestósósan er þídd geturðu blandað henni með nýsoðnu pasta og borið fram samkvæmt uppskriftinni. Með því að frysta pestósósuna sérstaklega geturðu haft fljótlegan og auðveldan máltíð tilbúinn hvenær sem þú þarft á því að halda. Passaðu þig bara að nota þíddu pestósósuna innan 3 daga og forðastu að frysta hana aftur.
Allar næringarupplýsingar eru byggðar á útreikningum þriðja aðila og eru aðeins mat. Hver uppskrift og næringargildi eru mismunandi eftir vörumerkjum sem þú notar, mæliaðferðir og skammtastærðir á heimili.