Fersk plómukaka er vinsæll eftirréttur á sumrin þegar markaðir eru fullir af ferskum plómum. Þessi ferska plómukökuuppskrift kemur fljótt saman með örfáum hráefnum, sem mörg hver eru búrhefta.
Að bæta við súrmjólk hjálpar til við að halda þessari köku mjúkri og raka. Vanilluþykkni gefur bragð, en malaður múskat og kanill í deiginu bæta smá kryddi. Borið það fram með þeyttum rjómaáleggi eða stráið flórsykri yfir.
Hvernig á að gera plómuköku
Athugaðu: Allar leiðbeiningarnar eru á uppskriftaspjaldinu hér að neðan.
Hitið ofninn í 375 gráður F. Smjör og hveiti a 9 tommu kringlótt nonstick kökupönnu; Snúðu og bankaðu á pönnuna þannig að hveitið hjúpi botninn og hliðarnar létt og jafnt, bankaðu síðan umframhveiti út.
Setjið hveiti og lyftiduft til hliðar í meðalstórri skál. Í skálinni með hrærivél, þeytið eggin og 1 sykur á miklum hraða þar til þykkt, fölt og tvöfaldað að stærð, um það bil 3 til 5 mínútur.
Bætið súrmjólkinni, bræddu smjöri, möndlum og vanilluþykkni út í; slá í eina mínútu í viðbót. Bætið við hveitiblöndunni; blandið þar til það hefur blandast saman, um 30 sekúndur.
Hellið deiginu í tilbúna pönnuna og dreifið jafnt út á brúnirnar; raðið plómunum ofan á, með roðhliðinni upp, í hringlaga mynstur þannig að þær hylji deigið að mestu og stráið 1 matskeið af sykri sem eftir er yfir.
Bakið þar til tannstöngull sem stungið er í miðjuna kemur hreinn út, 40 til 60 mínútur. Látið kólna á pönnunni á vírgrindi. Skerið í báta og berið fram!
Tengdar uppskriftir:
- Uppáhalds Budin Marmolada
- Pionono súkkulaði
- Pionono de Dulce de Leche „Dulce De Leche kökurúlla“
- Eplakaka
- Kökuuppskrift fyrir sykraða þétta mjólk
- Appelsínuplötukaka
- Fersk jarðarberjakaka
Uppskrift
Auðveld plómukaka
Verkfæri
Innihaldsefni
- 187 g (1-½ bolli) af alhliða hveiti, sett í mæliglas og jafnað út
- 1-½ teskeiðar lyftiduft
- 1 teskeið Saigon kanillduft
- ¼ teskeið nýrifinn múskat
- ¾ bolli kúnað sykur plús 1 matskeið til að stökkva á
- 1 matskeið turbinado sykur í áleggið
- 1 matskeið vanilludropar
- 1 stórt egg , stofuhiti
- ½ bolli súrmjólk eða nýmjólk
- 113 g (1 stafur) ósaltað smjör við stofuhita
- 1 pund plómur , grýtt og skipt í fjórða
- ¼ teskeið kosher salt
Leiðbeiningar
- Forhitaðu ofninn í 350 °F og settu ofngrind í miðstöðu. Klæðið með smjörpappír eða smjöri og hveiti 9 tommu kökuform og setjið til hliðar. Í stórri skál, þeytið saman hveiti, lyftiduft, kanil og múskat.
- Þeytið smjörið og ¾ bolla af sykri í skálina á rafmagnshrærivélinni sem er með spaðfestingunni eða þeytaranum þar til það er blandað saman, um það bil 3 mínútur.
- Bætið eggi og vanillu saman við og þeytið á lágum hraða þar til það hefur blandast vel saman. Bætið hveitiblöndunni smám saman út í, til skiptis með þunga rjómanum, og þeytið á lágum hraða þar til það hefur blandast saman, ekki blanda saman! (Deigið verður þykkt).
- Flyttu deigið yfir á tilbúna pönnu og sléttaðu toppinn með spaða. Raðið plómunum ofan á, með roðhliðinni upp, í hringlaga mynstri þannig að þær hylji deigið að mestu og stráið 1 matskeið af sykri yfir.
- Bakið plómukökuna í 50 til 60 mínútur þar til hún er gullin að ofan og prófunartæki kemur hreint út. Látið kólna á pönnunni á vírgrindi. Skerið í báta og berið fram!
Skýringar
- Að geyma: Leyfið því að kólna alveg og pakkið því svo vel inn í plastfilmu eða setjið í loftþétt ílát. Geymið við stofuhita í allt að 2 daga eða í kæli í allt að 5 daga.
- Til að hita upp aftur: Þegar sneið er hituð aftur skaltu hita hana í örbylgjuofni í nokkrar sekúndur eða hita hana í lághitaofni (um 300°F/150°C) í 5-10 mínútur. Berið fram heitt og njótið eitt og sér eða með kúlu af ís eða karamellusósu.
- Fersku plómukökuna má geyma við stofuhita, lauslega þakin, í allt að 2 daga.
- Mæla rétt: Mælið hveitið með því að skeiða því í mælibikarinn og jafna það síðan með hnífsbakinu eða notaðu þyngdarmælingarnar. (Ég nota 240 ml þurrt mæliglas)
Allar næringarupplýsingar eru byggðar á útreikningum þriðja aðila og eru aðeins mat. Hver uppskrift og næringargildi eru mismunandi eftir vörumerkjum sem þú notar, mæliaðferðir og skammtastærðir á heimili.