Stökkir steiktir laukhringir, martröð sumra og yndi annarra, laukur er eitt innihaldsefni án hálfgerðra mælikvarða; þú hatar það eða elskar það af ýktum styrk.
Ég finn mig í hópi þeirra sem tilbiðja það án fyrirvara og eins og ferskur hvítlaukur lít ég á hann sem grundvallaratriði í eldhúsinu mínu. Uppskrift dagsins í dag er mjög einföld en munar þegar hún fylgir ótal máltíðum.
Ég er viss um að þegar þú reynir það muntu verða jafn ástfangin og ég og fjölskyldan mín gerðum!
Hvernig á að búa til laukhringi
Athugaðu: Allar leiðbeiningarnar eru á uppskriftaspjaldinu hér að neðan.
Afhýðið laukinn, skerið þá ½ til ¾ tommu þykkt og skiptið þeim í hringa. Blandið súrmjólkinni, 1- ½ tsk salt og 1 tsk pipar saman í miðlungs skál. Bætið hringunum saman við, blandið vel saman og leyfið að marinerast í að minnsta kosti 15 mínútur.
(Hringirnir geta setið í súrmjólkinni í nokkrar klukkustundir.) Í sérstakri skál skaltu sameina hveiti, maíssterkju eða maísmjöl, 1 tsk kosher salt, ½ tsk cayenne og ½ tsk malaður svartur pipar. Setja til hliðar.
Þegar þú ert tilbúinn til að steikja hringina skaltu forhita ofninn í 200 gráður F. Klæddu ofnplötu með pappírshandklæði. Hitið olíuna í 350 gráður F í stórum potti. (A nammi hitamælir fest við hlið pottsins mun hjálpa þér að halda réttu hitastigi.)
Taktu smá lauk upp úr súrmjólkinni í lotum og dýptu þeim í hveitiblönduna. Setjið í heita olíuna og steikið í 2 mínútur, þar til þær eru gullinbrúnar, snúið þeim einu sinni með töng.
Ekki fjölmenna þeim! Settu fullunna á bökunarplötuna, stráðu yfir þeim kosher salti og haltu þeim heitum í ofninum á meðan þú steikir næstu lotu. Haltu áfram að steikja stökka laukinn og settu hann inn í heitan ofninn þar til allur laukurinn er steiktur.
Tengdar uppskriftir:
- Súrsætan steiktur fiskur
- Rjómalöguð pasta með sveppum og karamelluðum lauk
- Kryddaður Shakshuka
- Sútun
Uppskrift
Auðveldir laukhringir
Innihaldsefni
- 3 stór gulur laukur , helmingaður og þunnt skorinn á mandólín
- 1-½ bollar hveiti
- ¼ bolli maíssterkju eða gult maísmjöl
- 2 bollar Kjötkál , mjólk eða kalt vatn
- 1- ársfjórðungi canola eða jurtaolíu til steikingar
- 2-½ teskeiðar Kosher salt eftir smekk , skipt
- 1-½ teskeið jörð svart pipar , skipt
- ½ teskeið cayenne pipar
- 1 matskeið sætur paprika
Leiðbeiningar
- Afhýðið laukinn, skerið þá ½ til ¾ tommu þykkt og skiptið þeim í hringa. Blandið súrmjólkinni, 1 ½ tsk salti og 1 tsk pipar saman í miðlungs skál. Bætið laukhringjunum út í, blandið vel saman og leyfið að marinerast í að minnsta kosti 15 mínútur. (Laukhringirnir geta setið í súrmjólkinni í nokkrar klukkustundir.)
- Í sérstakri skál skaltu sameina hveiti, papriku, maíssterkju, maísmjöl, 1 tsk kosher salt, ½ tsk cayenne og ½ tsk malaður svartur pipar. Setjið til hliðar. Þegar þú ert tilbúinn til að steikja laukhringina skaltu forhita ofninn í 200 gráður F. Klæðið ofnplötu með pappírshandklæði.
- Hitið olíuna í 350 gráður F í stórum potti. (Sælgætishitamælir festur við hlið pottsins mun hjálpa þér að halda réttu hitastigi.)
- Vinnið í lotum, lyftið smá lauk upp úr súrmjólkinni og dýpið þeim í hveitiblönduna. Setjið í heita olíuna og steikið í 2 mínútur, þar til þær eru gullinbrúnar, snúið þeim einu sinni með töng. Ekki fjölmenna þeim!
- Settu tilbúna stökka laukinn á bökunarplötuna, stráðu kosher salti yfir og haltu þeim heitum í ofninum á meðan þú steikir næstu lotu. Haltu áfram að steikja laukhringana og setja þá í heitan ofninn þar til allur laukurinn er steiktur. Þeir haldast stökkir í ofninum í allt að 30 mínútur. Berið fram stökka steikta laukinn þinn ofan á hamborgara, sem sjálfstæðan forrétt eða sem meðlæti fyrir næstum hvaða máltíð sem er; möguleikarnir eru endalausir!
Skýringar
Allar næringarupplýsingar eru byggðar á útreikningum þriðja aðila og eru aðeins mat. Hver uppskrift og næringargildi eru mismunandi eftir vörumerkjum sem þú notar, mæliaðferðir og skammtastærðir á heimili.