Hvernig á að búa til Shakshuka
Athugaðu: Heildarlisti yfir innihaldsefni er að finna á uppskriftaspjaldinu hér að neðan.
Heat the oil over medium heat in a large skillet or cast-iron skillet. Add the onions, poblano, Fresh tomatoes, and garlic and cook uncovered for about 8 minutes, until softened.
(Reduce the heat if necessary) Add the sweet paprika, cumin, coriander, red chili powder, salt, sugar, ginger, cinnamon, cinnamon, crushed tomatoes, 2 tablespoons of olive brine juice, and water.
Eldið, án loks, hrærið af og til í um 10-15 mínútur eða þar til sósan þykknar. Smakkið til og leiðréttið kryddið eftir smekk, ef þarf.
Tengdar uppskriftir:
Uppskrift
Auðvelt Shakshuka
Innihaldsefni
- 2 matskeiðar ólífuolíu , ólífuolía eða rapsolía
- 2 lítill gulur eða rauðlaukur eða 1 meðalstór) , skrældar og skornar í teninga
- 4 negull hvítlaukur , skrældar og saxaðar gróft
- 1 poblano pipar eða papriku (rautt, appelsínugult eða gult), í teningum
- 1 teskeið sætur paprika
- 2 teskeiðar jarðhneta
- 1 teskeið malað kóríander
- 1 teskeið Indverskt rautt chiliduft eða muldar rauðar piparflögur
- 1 teskeið ferskt rifið engifer eða duft
- 1 teskeið kanildufti
- ½ teskeið nýmalaður múskat eða keyptur í búð
- 1 teskeið kosher salt
- 1 teskeið kúnað sykur
- 1 28- oz dós niðursoðnir tómatar eða mauk , með safi
- 5 Roma tómatur , saxað
- 2 bollar smátt skorið spínat , varlega pakkað eða 12 oz frosið spínat, þíða
- 5 aura fetaost , mulið, eftir smekk
- 1 bolli Manzanilla grænar ólífur með grænu pimiento , heilt
- 2 matskeiðar saltvatn úr grænu ólífunum þínum
- 6 egg eða eins mörg og þú kemst í
- 1 lítið búnt kóríander , saxað
- 150 ml vatn
Leiðbeiningar
- Hitið olíuna á meðalhita í stórri pönnu eða stórri steypujárnspönnu. Bætið lauknum, poblano, ferskum tómötum og hvítlauk út í og eldið afhjúpað, í um það bil 8 mínútur, þar til það er mjúkt. (Lækkið hitann ef þarf) Bætið sætri papriku, kúmeni, kóríander, rauðu chilidufti, salti, sykri, engifer, kanil, kanil, söxuðum tómötum, 2 matskeiðum af ólífu saltvatnssafanum og vatni út í.
- Eldið, án loks, hrærið af og til í um 10-15 mínútur, eða þar til sósan þykknar. Smakkið til og leiðréttið kryddið eftir smekk, ef þarf.
- Bætið söxuðu grænmetinu, helmingnum af söxuðu kóríander og ólífum út í sósuna og haltu áfram að elda, afhjúpað, hrærið stundum þar til grænmetið er mjúkt og visnað, um það bil 10 til 15 mínútur.
- Á meðan spínatið er að eldast skaltu setja ofngrind í efstu stöðu og forhita grillið. Takið pönnuna af hitanum. Notaðu skeið til að búa til 6 holur/dæla í sósuna. Brjótið egg varlega í hverja holu og hellið svo smá af sósunni yfir hverja eggjahvítu.
- Stráið fetaostinum í kringum eggin. Setjið pönnuna á eldavélinni yfir lágum hita og hyljið með loki. Eldið í 5-7 mínútur þar til eggjahvíturnar eru að mestu stífnar en samt hálfgagnsærar ofan á (athugið oft undir lokin þar sem eldunartíminn getur verið breytilegur).
- Takið lokið af, setjið pönnuna yfir í ofninn og steikið þar til eggin eru soðin að vild. Takið pönnuna úr ofninum og stráið afganginum af kóríander yfir. Berið fram heitt með brauði.
Skýringar
- Að geyma: Í loftþéttu íláti í kæliskáp í allt að 3-4 daga. Til að geyma það skaltu láta það kólna alveg og flytja það síðan í ílátið. Gakktu úr skugga um að hylja það vel áður en það er geymt í kæli. Þegar þú ert tilbúinn að borða það skaltu hita það aftur á pönnu eða örbylgjuofni þar til það er heitt í gegn.
- Til að hita upp aftur: Setjið það í pönnu og hitið það við lágan til miðlungshita þar til það er hitað í gegn. Ef Shakshuka hefur þykknað of mikið, bætið skvettu af vatni eða kjúklinga-/grænmetissoði í pönnuna til að losa það. Að öðrum kosti er hægt að hita Shakshuka aftur í örbylgjuofni með því að setja það í örbylgjuþolið fat og hita það með 30 sekúndna millibili þar til það er heitt. Hrærið Shakshuka á milli millibila til að tryggja að það hitni jafnt. Þegar það er orðið heitt geturðu borið það fram með uppáhalds hliðunum þínum og notið þess!
Allar næringarupplýsingar eru byggðar á útreikningum þriðja aðila og eru aðeins mat. Hver uppskrift og næringargildi eru mismunandi eftir vörumerkjum sem þú notar, mæliaðferðir og skammtastærðir á heimili.