Njóttu anda tímabilsins🎄með þessum sítrusríku mexíkósku brúðkaupskökur.
Fullkominn tefélagi fyrir Félagi eldaði, kaffi, eða te, þessar bráðnar-í-munninn kex eru húðaðar með púðursykri, fullar af kókoshnetu og súrt sítrónubragði, og státar af réttri sætleika.
Þessar mexíkósku brúðkaupskökur eru fullkomið snarl eða eftirréttur. Geymið afganga í loftþéttu íláti við stofuhita.
Fyrir fleiri Pecan-innblásnar smákökur, skoðaðu þessar uppskriftir: Pecan Snowball smákökur, Fíkjukökur með pekanhnetum, Hafrakökur með kókoshnetum og pekanhnetum, Súkkulaðibitakökur með höfrum, Fullkomnar súkkulaðibitakökurog Rúsínukökur með haframjöli.
Hvernig á að búa til mexíkóskar brúðkaupskökur
Athugaðu: Allar leiðbeiningarnar eru á uppskriftaspjaldinu hér að neðan.
Settu rekki í efri og neðri þriðjung ofnsins og forhitaðu í 350 gráður F. Dreifðu pekanhnetunum á bökunarplötu og bakaðu þar til dökknar aðeins, um það bil 10 mínútur; látið kólna alveg.
Flytið yfir í matvinnsluvél og pulsið þar til það er fínmalað - ekki ofpúlsa, þar sem þú vilt ekki líma.
Í meðalstórri skál, blandaðu saman 1 sælgætissykri, hveiti, salti, vanillu, lime börk, kókos og malaðar pekanhnetur; skerið smjörið í hveitiblönduna með sætabrauðsskera eða tveimur gafflum þar til það hefur blandast vel saman.
Flyttu kexdeigið yfir í meðalstóra skál, hyldu það vel og kældu það í kæli í að minnsta kosti 30 mínútur. Ef það hefur verið að kólna í 3+ klukkustundir, leyfðu því setjið við stofuhita í að minnsta kosti 30 mínútur áður en því er rúllað í kúlur.
Kökudeigið verður mjög stíft eftir að hafa verið svona lengi í ísskápnum. Forhitið ofninn í 350°F. Klæðið tvær bökunarplötur með bökunarpappír; setja til hliðar.
Skelltu blöndunni í ávalar teskeiðar stórar umferðir, rúllaðu þeim á milli handanna í kúlur og raðaðu þeim á tilbúnu bökunarplöturnar með að minnsta kosti 1 til 2 tommu millibili.
Bakið með því að skipta um stöðu formanna hálfa leið í gegnum, þar til þær eru léttgylltar á botninum, 15 til 20 mínútur.
(Á meðan þú bíður eftir að hinar mexíkósku brúðkaupskökurnar bakist, setjið tilbúnu bökunarplöturnar með kökunum í frystinn; þetta minnkar umfram útbreiðslu).
Látið mexíkósku brúðkaupskökurnar kólna í um það bil 5 mínútur á ofnplötunni og veltið þeim síðan varlega upp úr sykri sælgætisgerðanna til að hjúpa þær vel. Vertu varkár þegar þú meðhöndlar smákökur, þar sem þær eru mjög viðkvæmar.
Næst skaltu setja smákökurnar á vírgrind til að kólna alveg; best er að gera það á vírgrind svo púðursykurinn verði ekki rakur. Þegar það er alveg kólnað skaltu rúlla aftur með sælgætissykrinum.
Fleiri kökuruppskriftir:
- Guava Thumbprint Cookies
- Hnetusmjörsbollakökur
- Súkkulaðiþumalputtarkökur með Dulce de leche
- Mjúkar melasskökur
- Hnetusmjörkökur
Uppskrift
Auðveldar mexíkóskar brúðkaupskökur
Innihaldsefni
- 226 g (2 prik eða ½ bolli) ósaltað smjör, mildað
- 65 g 1 bolli konfekt sykur , auk um það bil 1 bolla í viðbót fyrir húðun
- 1 matskeið vanilludropar
- 250 g 2 bolli allur-tilgangur hveiti , hellt í mæliglas og jafnað út
- 38 g ½ bolli ósykrað rifin kókos
- ¼ teskeið kosher salt
- 1 matskeið ferskur lime eða sítrónubörkur
- 85 g ⅔ bollar pekanhnetur fínt hakkað
Leiðbeiningar
- Settu rekki í efri og neðri þriðjung ofnsins og forhitaðu í 350 gráður F. Dreifðu pekanhnetunum á bökunarplötu og bakaðu þar til dökknar aðeins, um það bil 10 mínútur; látið kólna alveg. Flyttu yfir í matvinnsluvél og pulsaðu þar til það er fínmalað - ekki ofpúlsa því þú vilt ekki mauk.
- Í meðalstórri skál, blandaðu saman 1 sælgætissykri, hveiti, salti, vanillu, lime börk, kókos og malaðar pekanhnetur; skerið smjörið í hveitiblönduna með sætabrauðsskera eða tveimur gafflum þar til það hefur blandast vel saman. Flyttu kökudeigið yfir í meðalstóra skál, hyldu það vel og kældu í kæli í að minnsta kosti 30 mínútur.
- Ef kælt er í 3+ klukkustundir, vertu viss um að láta kökudeigið standa við stofuhita í að minnsta kosti 30 mínútur áður en það er rúllað í kúlur; kexdeigið verður mjög stíft eftir að hafa verið svona lengi í ísskápnum. Forhitið ofninn í 350°F og klæðið tvær bökunarplötur með bökunarpappír; setja til hliðar.
- Skelltu í ávalar matskeiðar stórar umferðir og rúllaðu á milli handanna í kúlur og raðaðu þeim á tilbúnu bökunarplöturnar með að minnsta kosti 1 til 2 tommu millibili. Bakið með því að skipta um stöðu formanna hálfa leið í gegnum, þar til þær eru léttgylltar á botninum, 15 til 20 mínútur. (Á meðan þú bíður eftir að hinar mexíkósku brúðkaupskökurnar bakist, setjið tilbúnu bökunarplöturnar með kökunum í frystinn; þetta dregur úr of mikilli útbreiðslu).
- Látið mexíkósku brúðkaupskökurnar kólna í um það bil 5 mínútur á ofnplötunni og veltið þeim síðan varlega upp úr sælgætissykrinum til að hjúpa þær vel. Vertu varkár þegar þú meðhöndlar smákökur, þar sem þær eru mjög viðkvæmar. Næst skaltu setja smákökurnar á vírgrind til að kólna alveg; það er best á vírgrind, svo flórsykurinn verði ekki rakur. Þegar það er alveg kólnað skaltu rúlla aftur með sælgætissykrinum.
Skýringar
Allar næringarupplýsingar eru byggðar á útreikningum þriðja aðila og eru aðeins mat. Hver uppskrift og næringargildi eru mismunandi eftir vörumerkjum sem þú notar, mæliaðferðir og skammtastærðir á heimili.