Franskt brauð er klassískur morgunverðarréttur sem hægt er að njóta á ýmsa vegu.
Uppáhaldsuppskriftin okkar fyrir franskt ristað brauð felur í sér þykkar brauðsneiðar, drekka þær í eggjum, uppgufðri mjólk, púðursykri, vanillu, kanil og múskat og steikja þær síðan í smjöri þar til þær eru gullinbrúnar.
Berið fram með uppáhalds sýrópinu þínu, ferskum ávöxtum eða varðveitum fyrir dýrindis morgunmat eða brunch. Fyrir fleiri Sweet Breakfast uppskriftir, skoðaðu þessar Torrejas, Lak Pan French Toast, og Fíkju og Riccota ristuðu brauði.
Hvernig á að gera franskt ristað brauð
Athugaðu: Allar leiðbeiningarnar eru á uppskriftaspjaldinu hér að neðan.
Forhitið ofninn í 250⁰F. Settu vírgrind inni í 18 x 13 tommu plötupönnu; setja til hliðar.
Sameina gufaða mjólk, egg, kanil, múskat, vanilluþykkni, salti og púðursykri saman í miðlungs skál. Þeytið þar til blandan er orðin nokkuð einsleit, um það bil 1 mín.
Hellið í grunnt fat. Hitið stóra nonstick pönnu eða vel kryddaða steypujárnspönnu yfir miðlungshita.
Dýfðu brauðinu í eggjablönduna og drekkið þar til það er alveg mettað en dettur ekki í sundur, nokkrar sekúndur á hverja sneið. Penslið pönnuna með skýru smjöri og flytjið í bleyti brauðið á pönnuna. Ristið þar til undirhliðin er djúpgulbrún, um það bil 4 mínútur.
Stráið smá af kornsykri yfir ristuðu brauðið, snúið svo við og ristið áfram þar til hin hliðin er djúpgulbrún, um það bil 4 mínútum lengur.
Settu eldaða franska brauðið á tilbúna plötupönnu og haltu því heitu í ofninum. Steikið afganginn af bleytu brauðsneiðunum og bætið við skýru smjöri þar til þær eru soðnar. Berið það fram heitt með pönnukökum eða hlynsírópi. Berið það fram heitt með pönnukökum eða hlynsírópi.
Tengdar uppskriftir:
- Torrejas/ franskt brauð
- Páskabrauð
- Brauð með maísmjöli
- Fíkju- og ricotta ostabrauð
- Telera Roll
- Challah brauð
Uppskrift
Auðvelt franskt ristað brauð
Verkfæri
Innihaldsefni
- 3 stór egg , við stofuhita
- 1 matskeið kanill
- ½ teskeið múskat , nýrifið
- 2 matskeiðar púðursykur
- 1 matskeið kúnað sykur , fyrir glitrandi
- 1 matskeið hreint vanilluþykkni
- ¼ teskeið kosher salt
- 4 matskeiðar Ósaltað smjör , brætt og kælt
- 1 (12 fl oz) Fullfitu gufuð mjólk eða 1-½ bollar af nýmjólk, við stofuhita
- 12 1 tommur þykkar brauðsneiðar , helst gamalt eða dagsgamalt brauð eins og brioche eða sneiðar af hvítu brauði
- Skýrt smjör , avókadóolía eða smjör eftir þörfum til steikingar
Leiðbeiningar
- Forhitið ofninn í 250⁰F. Settu matreiðslu vír rekki inni í 18-by-13-tommu lak pönnu; setja til hliðar.
- Í meðalstórri skál skaltu sameina uppgufaða mjólk, egg, kanil, múskat, vanilluþykkni, salt og púðursykur. Þeytið þar til blandan er orðin nokkuð einsleit, um það bil 1 mín. Hellið í grunnt fat. Hitið stóra nonstick pönnu eða vel kryddaða steypujárnspönnu yfir miðlungshita.
- Dýfðu brauðinu í eggjablönduna og drekkið þar til það er alveg mettað en dettur ekki í sundur, nokkrar sekúndur á hverja sneið. Penslið pönnuna með skýru smjöri og flytjið í bleyti brauðið á pönnuna. Ristið þar til undirhliðin er djúpgulbrún, um það bil 4 mínútur.
- Stráið smá af kornsykri yfir ristuðu brauðið, snúið síðan við og ristið áfram þar til hin hliðin er djúpgulbrún, um það bil 4 mínútum lengur. Setjið eldaða franska brauðið á tilbúna pönnu og haltu því heitt í ofninum.
- Steikið afganginn af bleytu brauðsneiðunum, bætið við skýru smjöri eftir þörfum þar til allt er eldað. Berið það fram heitt með pönnukökum eða hlynsírópi.
Skýringar
- Fyrir ofn: Forhitið ofninn í 400 gráður Fahrenheit. Sprautaðu bökunarplötu með matreiðsluúða, leggðu síðan sneiðarnar jafnt niður og skildu eftir ½ tommu bil á milli hvers stykki af franskri brauði. Setjið bökunarplötuna með frönsku brauðinu inn í ofninn og bakið í 4 mínútur á hvorri hlið þar til það er stökkt á báðum hliðum.
- Fyrir helluborð: Sprayðu meðalstórri nonstick pönnu með matreiðsluúða. Hitið pönnu yfir meðalhita. Eldið franskt brauð í eina mínútu á hvorri hlið eða þar til það er orðið vel hitað og stökkt aftur.
- Fyrir örbylgjuofn: Settu rakt pappírshandklæði ofan á franska brauðið og örbylgjuofn í 15 eða 20 sekúndna þrep þar til það er heitt, athugaðu eftir hverja lotu.
Allar næringarupplýsingar eru byggðar á útreikningum þriðja aðila og eru aðeins mat. Hver uppskrift og næringargildi eru mismunandi eftir vörumerkjum sem þú notar, mæliaðferðir og skammtastærðir á heimili.