Hvað er hátíðartímabilið án nokkurra fíkjukökur? Þessar fíkjukökur með pekanhnetum eru ljúffengar án þess að vera of sætar; þær eru með hina fullkomnu samsetningu af ávaxtabragði frá fíkjusoðinu og marr úr pekanhnetunum.
Ennfremur er smákökudeigið auðvelt að búa til og nógu fjölhæft til að fylla það með hvaða ávaxtasafa sem er.
Hvernig á að búa til fíkjukökur
Athugaðu: Leiðbeiningar í heild sinni er að finna á uppskriftaspjaldinu hér að neðan.
Blandið saman hveiti og salti í lítilli skál; setja til hliðar. Í standa hrærivél skál með spaðafestingu, kremið ósaltað smjör og sykur þar til það er slétt og loftkennt, um það bil 4 mínútur.
Þeytið egg út í og hreint vanilluþykkni. Blandið hveitiblöndunni saman við á lágum hraða þar til deig myndast. Vefjið deigið inn í plast og kælið þar til það er stíft, um 1 klukkustund eða yfir nótt.
Forhitið ofninn í 350 gráður með grindum í efstu og neðstu þriðjungunum—klæddu 2 stórar bökunarplötur með bökunarpappír. Skolið hrúgaðri teskeið af deigkúlu og rúllið henni í kúlur.
Settu kúlur á tilbúnar bökunarplötur, með um 2 tommu millibili, og flettu aðeins út með lófanum.
Búið til varlega lítinn gíg í miðri hverri köku með því að nota teskeiðarstóra mæliskeið.
Fylltu hvert gat með ½ teskeið af fíkjusósu og stráðu smá söxuðum pekanhnetum eða valhnetum yfir.
Bakið fíkjukökur þar til þær eru uppblásnar og gullinbrúnar á botni og brúnum, um það bil 15 til 16 mínútur. Kældu fíkjukökur á bökunarplötum í 5 mínútur, færðu þær yfir á grindur og kældu alveg.
Geymið í loftþéttum umbúðum við stofuhita í allt að 5 daga.
Fleiri hátíðarkökur?
- Guava Thumbprint Cookies
- Hnetusmjörsbollakökur
- Súkkulaðiþumalputtarkökur með Dulce de leche
- Mjúkar melasskökur
- Hnetusmjörkökur
- Hnetusmjörsblóm
Uppskrift
Auðveldar fíkjukökur
Innihaldsefni
- 2 stangir ósaltað smjör , stofuhiti
- 1 bolli kúnað sykur
- 1 stórt egg
- 1 matskeið hreint vanilluþykkni
- 312.5 g 2½ bollar alhliða hveiti
- ⅓ bolli ristaðar pekanhnetur eða valhnetur , gróft saxað
- ½ teskeið kosher salt
- ⅓ bolli af fíkjusósum eins og Bonne Maman
Leiðbeiningar
- Búðu til smákökudeigið og hvíldu deigið: Blandið saman hveiti og salti í lítilli skál; setja til hliðar. Í hrærivélarskál með hjólafestingu skaltu kremja ósaltað smjör og sykur þar til það er slétt og loftkennt, um það bil 4 mínútur. Þeytið egg og hreint vanilluþykkni út í. Blandið hveitiblöndunni saman við á lágum hraða bara þar til deig myndast. Vefjið deigið inn í plast og kælið þar til það er stíft, um 1 klukkustund eða yfir nótt.
- Forhitið ofninn og fletjið kökudeigið út: Forhitið ofninn í 350 gráður með grindum í efstu og neðstu þriðjungunum—klæddu 2 stórar bökunarplötur með bökunarpappír. Skolið hrúgaðri teskeið af deigkúlu og rúllið henni í kúlur. Settu kúlur á tilbúnar bökunarplötur, með um 2 tommu millibili, og flettu aðeins út með lófanum.
- Búðu til varlega lítinn gíg í miðju hverrar köku með því að nota teskeið að stærð, fylltu hvert gat með ½ teskeið af fíkjusósu og stráðu smá söxuðum pekanhnetum eða valhnetum yfir.
- Bakið og kælt: Bakið fíkjukökur þar til þær eru uppblásnar og gullinbrúnar á botni og brúnum, um það bil 15 til 16 mínútur.
- Kældu fíkjukökurnar á bökunarplötunum í 5 mínútur, færðu þær yfir á grindur og kældu alveg. Geymið í loftþéttum umbúðum við stofuhita í allt að 5 daga.
Skýringar
Allar næringarupplýsingar eru byggðar á útreikningum þriðja aðila og eru aðeins mat. Hver uppskrift og næringargildi eru mismunandi eftir vörumerkjum sem þú notar, mæliaðferðir og skammtastærðir á heimili.