Ef þú ert að leita að einhverju auðveldu, einföldu og ljúffengu, þá verður þú að prófa Paraguayan Style Cottage Pie uppskriftina okkar ''Pastelon de Papa''. Þessi ljúffenga Cottage Pie er búin til með ljúffengri blöndu af nautahakki og grænmeti og þakin frá toppi til botns með rjómalöguðu kartöflumús - fullkominn tilbúinn kvöldverður fyrir annasamar nætur.
Hvernig á að gera Cottage Pie
Athugaðu: Allar leiðbeiningarnar eru á uppskriftaspjaldinu hér að neðan.
Afhýðið kartöflurnar og skerið þær í ½ tommu teninga. Hyljið í meðalstórum potti með köldu vatni og kryddið með 1 matskeið af kosher salti. Setjið yfir háan hita, hyljið og látið suðuna koma upp. Þegar það hefur suðuð, afhjúpið, lækkið hitann til að halda suðu og eldið þar til það er mjúkt. Setjið mjólkina, hvítlauksduftið og smjörið í örbylgjuofnþolið ílát og hitið þar til það er orðið heitt, um 35 sekúndur. Tæmið kartöflurnar í sigti og setjið svo aftur í pottinn. Maukið kartöflurnar, bætið mjólkurblöndunni og svörtum pipar út í og haltu áfram að stappa þar til slétt er.
Hrærið eggjarauðunum og rifnum parmesan saman við þar til það hefur blandast vel saman. (Þú ættir að hafa þykka kartöflumús. Þetta er mikilvægt vegna þess að það hjálpar til við að dreifa og gerir það að verkum að það verður betri Cottage Pie) Hitið ofninn í 400 ° F. Á meðan kartöflurnar eru að elda, undirbúið Cottage Pie fylling. Setjið olíuna í 12 tommu steikarpönnu og setjið yfir miðlungsháan hita. Þegar olían ljómar skaltu bæta við hvítlauknum, rauðum piparflögum, knorr nautabragði og nautahakkinu. Eldið þar til það er brúnt og eldað í gegn.
Bæta við hakkað lauk, hægelduðum tómötum og pipar; eldið þar til það er mjúkt, um það bil 7 til 10 mínútur. Næst skaltu bæta við tómatmaukinu og elda í nokkrar mínútur. Bætið víninu út í og látið það sjóða í um það bil 2 mínútur, bætið svo heita vatninu út í og látið suðuna koma upp; lækkið hitann í lágan, lokið á og látið malla þar til sósan þykknar. Hrærið frosnum sætum baunum og gulrótum saman við og eldið þar til þær eru heitar.
*Þú hefðir átt að minnka hljóðstyrkinn um 50 prósent(ish). Smakkið til fyrir árstíðina og stillið til ef þarf. Dreifið helmingnum af kartöflumúsinni jafnt í 13" x 18" gler rétthyrnt eldfast mót með spaða, dreifið síðan kotasælunni jafnt yfir nautakjötsfylling ofan á fyrsta kartöflumúslagið, settu síðan afganginn af kartöflumúsinni ofan á, byrjaðu í kringum brúnirnar til að mynda innsigli til að koma í veg fyrir að blandan freyði upp og slétt með gúmmíspaða.
Á meðan, þeytið hráefnin í eggjaþvott í lítilli skál þar til það hefur blandast saman. Penslið síðan kartöflubökuna með eggjaþvottinum og bakið kotasæluna í 30 til 35 mínútur eða þar til kartöflurnar byrja að brúnast ofan á. Fjarlægðu Cottage Pie á kæligrind í að minnsta kosti 15 mínútur áður en það er borið fram. Njóttu!
Tengdar uppskriftir:
- Fullkomin kjötbolluuppskrift
- Klassískar heimabakaðar kjötbollur uppskrift
- Uppskrift af nautakjöti með gulrótum og sætum kartöflum
- Besta nautakjöt Milanese „Milanesa de Carne“ uppskriftin.
- Uppskrift af nautakjöti með gulrótum og sætum kartöflum
- Besta ofnbökuðu nautahakkið Empanadas „Empanadas de Carne Molida al Horno“ uppskriftin
Uppskrift
Sumarhús
Verkfæri
Innihaldsefni
Fyrir rjómalöguð kartöflumús:
- 2 kg rússneskar kartöflur
- 1 bolli nýmjólk , stofuhiti
- 3 Matskeiðar salt smjör
- ½ Teskeið hvítlauksduft , valfrjálst
- 1 matskeið kosher salt (eftir smekk) fyrir vatnið
- 1 teskeið ferskur jörð svart pipar
- 2 Eggjarauður , stofuhiti
- ¼ bolli rifinn parmesan , valfrjálst
Fyrir kjötfyllinguna:
- 3 matskeiðar auka ólífuolía
- 1 stór laukur , saxað
- 2 gulrætur , skrældar og skornar smátt
- 5 ferskir tómatar , skorið í tvennt og skorið í teninga
- 5 negull hvítlaukur , hakkað
- 1 ½ £ halla nautahakk (90 / 10)
- 1 teskeið rauðar pappírsflögur , að smakka
- 2 matskeiðar Knorr nautakjötsbragðbollur
- kosher salt , að smakka
- 1 matskeið tómatmauk
- 2 bollar heitt vatn
- ½ bolli rauðvín
- 350 g frystar eða niðursoðnar sætar baunir
- Kosher salt , að smakka
Fyrir eggþvottinn:
- 1 egg
- 1 matskeið mjólk eða rjóma
- lítil klípa af salti
- smá klípa af möluðum svörtum pipar
- lítil klípa af sykri
Leiðbeiningar
- Afhýðið kartöflurnar og skerið þær í ½ tommu teninga. Setjið í meðalstóran pott og hyljið með köldu vatni og kryddið með 1 matskeið af kosher salti. Setjið yfir háan hita, lokið á og látið suðuna koma upp. Þegar það hefur suðuð, afhjúpið, lækkið hitann til að halda suðu og eldið þar til það er mjúkt.
- Setjið mjólkina, hvítlauksduftið og smjörið í örbylgjuofnþolið ílát og hitið í örbylgjuofni þar til það hefur hitnað í gegn, um það bil 35 sekúndur. Tæmið kartöflurnar í sigti og setjið svo aftur í pottinn.
- Maukið kartöflurnar og bætið svo mjólkurblöndunni og svörtum pipar út í og haltu áfram að mauka þar til slétt er. Hrærið eggjarauðunum og rifnum parmesan saman við þar til það hefur blandast vel saman. (Þú ættir að hafa þykka kartöflumús. Þetta er mikilvægt vegna þess að það hjálpar til við að dreifa og gerir það að verkum að það verður betri Cottage Pie)
- Forhitið ofninn í 400° F. Á meðan kartöflurnar eru að elda, undirbúið Cottage Pie fyllinguna. Setjið olíuna í 12 tommu steikarpönnu og setjið yfir miðlungsháan hita. Þegar olían ljómar skaltu bæta við hvítlauknum, rauðum piparflögum, knorr nautabragði og nautahakkinu. Eldið þar til það er brúnt og eldað í gegn.
- Bæta við hakkað lauk, hægelduðum tómötum, pipar og gulrótum; eldið þar til það er mjúkt, um það bil 7 til 8 mínútur. Næst skaltu bæta við tómatmaukinu og elda í um nokkrar mínútur.
- Bætið víninu út í og látið það malla í um það bil 2 mínútur, bætið síðan við heita vatninu og látið suðuna koma upp; lækkið hitann í lágan, lokið á og látið malla þar til sósan þykknar. Hrærið frosnum sætubaunum út í og eldið þar til þær eru orðnar í gegn.
- *Þú hefðir átt að minnka hljóðstyrkinn um 50 prósent(ish). Smakkið til fyrir árstíðina og stillið til ef þarf.
- Með spaða, dreifið helmingnum af kartöflumúsinni jafnt yfir í 13" x 18" ferhyrnt ofnform úr gleri, dreifið síðan Cottage Pie nautafyllingunni jafnt ofan á fyrsta kartöflumúslagið, setjið svo afganginn af kartöflumúsinni yfir, byrjið um kl. brúnirnar til að mynda innsigli til að koma í veg fyrir að blandan freyði upp og sléttið með gúmmíspaða.
- Á meðan, í lítilli skál, þeytið hráefnin til eggjaþvottsins þar til þau eru sameinuð. Penslið síðan kartöflubökuna með eggjaþvottinum og bakið Cottage Pie í 30 til 35 mínútur eða bara þar til kartöflurnar byrja að brúnast ofan á. Fjarlægðu Cottage Pie á kæligrind í að minnsta kosti 15 mínútur áður en hún er borin fram. Njóttu!
Skýringar
Allar næringarupplýsingar eru byggðar á útreikningum þriðja aðila og eru aðeins mat. Hver uppskrift og næringargildi eru mismunandi eftir vörumerkjum sem þú notar, mæliaðferðir og skammtastærðir á heimili.