Þessi maísbrauð og pylsufylling er í uppáhaldi á þakkargjörðarborðinu okkar. Við hlökkum öll til þess á hverju ári - það er algjört must-have! Heimilið okkar fyllist spenningi þegar hátíðin nálgast, sérstaklega þegar við byrjum að skipuleggja alla sérrétti sem við ætlum að gera.
Í fjölskyldunni okkar verður eldamennska hópefli – maðurinn minn tekur helminginn af strákunum okkar og ég hinn helminginn og saman eldum við upp storm. Já, það verður dálítið 🤪óreiðulegt í eldhúsinu, en ég myndi ekki skipta þessum augnablikum út fyrir neitt í heiminum. Ég er svo þakklát fyrir yndislegu fjölskylduna sem Guð hefur blessað mig með.🥰
Meðal allra réttanna sem við útbúum eru ýmsar gerðir af fyllingum okkar alltaf í aðalhlutverki — frá klassísk brauðfylling og pylsufylling til sveppa- og pylsufylling afbrigðum. Þó að við elskum þá alla, þá er þetta maísbrauð með pylsufyllingu í uppáhaldi hjá okkur.
Það sem aðgreinir þetta maísbrauð með pylsufyllingu er óvenjulegur bragðið. Það minnir á okkar Sopa So'o, þó sett fram í afbyggðu formi. Lítil sætleiki maísbrauðsins kemur fullkomlega í jafnvægi við ríkulega, bragðmikla keimina af pylsunni.
Þó að þessi uppskrift taki aðeins meiri tíma en hefðbundin fylling vegna heimabakaðs maísbrauðs, þá er aukaálagið sannarlega gefandi. Heimabakað maísbrauð bætir einstakri áferð og bragði sem þú færð ekki með búðarkeyptu maísbrauði 🍞👌
Ef þú ert að leita að dýrindis rétti til að prófa um hátíðarnar, þá mæli ég eindregið með þessari uppskrift af maísbrauði með pylsufyllingu. Þetta er dásamleg leið til að setja heimagerðan blæ á hátíðarmáltíðirnar þínar og gæti jafnvel orðið að nýrri fjölskylduhefð, alveg eins og hjá okkur. 😉
Aðferð í hnotskurn
Athugaðu: Allar leiðbeiningarnar eru á uppskriftaspjaldinu hér að neðan.
- Útbúið heimabakað maísbrauð.
- Skerið maísbrauð í teninga og bakið.
- Forhitið ofninn og undirbúið réttinn.
- Steikið grænmetið.
- Elda pylsuna.
- Sameina pylsu og maísbrauð lesið Blanda.
- Undirbúið vökvablönduna.
- Flytið yfir í bökunarformið.
- Bakið.
- Berið fram.
💡Ábendingar og ráð
- Heimabakað maísbrauð er leiðin til að fara - forðastu að nota maísbrauð sem keypt eru í verslun; það á það til að vera aðeins of sætt.
- Tegundin af pylsum sem þú notar mun hafa áhrif á bragðið af fyllingunni þinni. Ítalsk pylsa, morgunverðarpylsa eða jafnvel chorizo getur allt virkað vel, allt eftir bragðsniðinu sem þú ert að miða að.
- Áður en það er blandað saman við önnur hráefni, vertu viss um að rista maísbrauðsteningana í ofninum í nokkrar mínútur. Þetta hjálpar til við að þorna það frekar og bætir fallegri áferð við fyllinguna.
- Engum líkar við þurra fyllingu. Gakktu úr skugga um að bæta við nægum vökva (soði) til að halda fyllingunni rakri og bragðmikilli. Passaðu þig bara að bæta ekki of miklu við og gera það of blautt.
- Blandið innihaldsefnunum varlega saman til að brjóta ekki of mikið niður maísbrauðið. Ofblöndun getur valdið mjúkri áferð.
- Leyfðu fyllingunni að hvíla í nokkrar mínútur eftir matreiðslu. Þetta hjálpar bragðinu að blandast saman og auðveldara að bera fram.
Tengdar uppskriftir:
Uppskrift
Auðveld pylsa maísbrauð fylling
Innihaldsefni
Fyrir maísbrauðið:
- 3 stór egg , stofuhiti
- 1 bolli kjötmjólk , súrmjólk eða nýmjólk, stofuhita
- 219 g 1-¾ bollar alhliða hveiti , hellt í mæliglas og jafnað út
- 207 g 1-¼ bolli Quaker gult maísmjöl
- 3 matskeiðar kúnað sykur
- 1-½ matskeiðar Lyftiduft sem er ekki úr áli
- 1 teskeið kosher salt
- 113 g (1 stafur) ósaltað smjör , bráðnað
Fyrir pylsufyllinguna:
- 796 g ( 7 pylsupylsa) Krydduð eða sæt svínapylsa, hlíf fjarlægð, brotin í hæfilega stóra bita
- 2 miðlungs sætan eða gulan lauk , teningar
- 3 sellerí rif , teningar
- 113 g (1 stafur) ósaltað smjör , skipt
- 5 hvítlaukshnetur , saxað
- ¼ bolli kóríander eða ítalsk steinselja , saxað
- 10 fer ferskur salvía , saxað
- 3 sprigs ferskt rósmarín , saxað
- 6 sprigs ferskur timjan , saxað
- 4 stór egg , stofuhiti
- 1 bolli uppgufuð mjólk eða nýmjólk
- 2 bollar vatn
- 1 matskeið Knorr kornótt kjúklingabragðbjúgur
- kosher salt , að smakka
Leiðbeiningar
Fyrir maísbrauðið:
- Forhita og undirbúa: Forhitaðu ofninn þinn í 350°F (175°C) og smyrjið 9x13 tommu bökunarform. Dustið það með smá maísmjöli til að koma í veg fyrir að það festist.
- Blandið blautum hráefnum: Í skál, þeytið saman egg og súrmjólk (eða staðgengill eins og súrmjólk eða nýmjólk) þar til það hefur blandast vel saman. Leggðu þetta til hliðar.
- Blandið saman þurrefnum: Í stærri skál, blandið saman alhliða hveiti, Quaker gulu maísmjöli, kornsykri, lyftidufti og kosher salti.
- Blandaðu blautt og þurrt: Hellið blautu egg- og súrmjólkurblöndunni ásamt bræddu ósöltuðu smjöri í skálina með þurrefnunum. Hrærið þar til þú hefur slétt deig.
- Bakaðu maísbrauðið: Hellið maísbrauðsdeiginu í undirbúið bökunarform. Bakið í forhituðum ofni í um 30 mínútur eða þar til það er létt gyllt í kringum brúnirnar og stífnað. Leyfðu því að kólna á pönnunni og skerðu það síðan í 1 tommu ferninga.
- Ristað maísbrauð: Dreifið niðurskornu maísbrauðsferningunum á bökunarplötu klædda bökunarpappír. Ristið þær í ofni í 30 mínútur í viðbót eða þar til þær eru orðnar þurrar og ljósbrúnar. Látið þær kólna á ofnplötu í um 15 mínútur.
Fyrir pylsufyllinguna:
- Forhita ofn: Forhitaðu ofninn þinn í 350°F (175°C) og smyrjið 9x13 tommu bökunarform.
- Elda pylsa: Í stórri pönnu, eldið pylsuna við meðalháan hita í 8-10 mínútur eða þar til hún er brún og vel soðin. Notaðu málmspaða til að brjóta upp pylsuna í bita sem eru ekki stærri en ¼ tommu; setja til hliðar.
- Steikið grænmeti: Bræðið 5 matskeiðar af smjöri á sömu pönnu. Bætið við lauk, sellerí og hvítlauksrif. Eldið, hrærið oft, þar til grænmetið er orðið mjúkt, um 6-8 mínútur.
- Bæta við jurtum: Takið pönnuna af hitanum og blandið söxuðu kóríander saman við ásamt ferskri salvíu, rósmaríni og timjan. Blandið þessari kryddjurtablöndu saman við soðnu pylsuna - kryddið með möluðum svörtum pipar eftir smekk.
- Undirbúið eggjablöndu: Í meðalstórri skál, þeytið saman egg, gufað mjólk (eða nýmjólk), vatni og Knorr kjúklingabragði þar til það hefur blandast vel saman.
- Sameina hráefni: Blandið ristuðu maísbrauðsferningunum saman við pylsu- og grænmetisblönduna. Hellið eggjablöndunni smám saman í þessa blöndu, hrærið varlega til að blandast saman án þess að brjóta maísbrauðið of mikið upp.
- Baka fylling: Flyttu blautu maísbrauðsblönduna yfir á tilbúna bökunarpönnu og tryggðu jafna dreifingu á pylsum og grænmeti. Raðið nokkrum stærri bitum af maísbrauði ofan á og dipjið með 2 msk af smjöri sem eftir eru. Bakaðu pylsukornbrauðsfyllinguna í forhituðum ofni þar til hún verður gullinbrún og stökk, sem tekur venjulega um 35-40 mínútur.
- Berið fram: Berið fyllinguna fram volga.
Skýringar
Allar næringarupplýsingar eru byggðar á útreikningum þriðja aðila og eru aðeins mat. Hver uppskrift og næringargildi eru mismunandi eftir vörumerkjum sem þú notar, mæliaðferðir og skammtastærðir á heimili.