Klassíska bláberjabökuuppskriftin okkar er ekki bara auðveld í gerð - hún er líka ótrúlega ljúffeng. Sambland af ferskum bláberjum og sykri skapar fullkomið jafnvægi á milli náttúrulegs bláberja og sætu sykurs. Að bæta við smá tapíóka hjálpar til við að þykkna fyllinguna og snerta af sítrónusafa og -berki gefur frískandi ívafi.
Þessi ljúffenga blanda er inni í flögunni okkar, heimabakað bökubotn gert úr matrétti og smjöri. Þessi samsetning skapar bökuskorpu sem er ótrúlega flagnandi og yndislega smjörkennd, sem gefur frábæran grunn til að sýna ávaxtafyllinguna.
Ef þú vilt geturðu líka prófað að búa til þessa heimabökuðu bláberjaböku með ríku og smjörríku allt-smjör baka skorpu eða uppáhalds bökudeigið þitt.
Fyrir fleiri uppáhalds tertuuppskriftir, skoðaðu okkar pekanfótur, graskersbaka, sæt kartöflubakaog eplabaka. Vertu viss um, að fylgja þessari uppskrift mun skila sér í baka sem er bæði ljúffeng og fullkomin í hvert skipti. Bláberjabaka er frábær leið til að fagna sumarinu. Það er tilvalið fyrir lautarferðir, lautarferðir, eða bara að njóta heima með fjölskyldu og vinum.🫐
Hvernig á að búa til bláberjaböku
Athugaðu: Allar leiðbeiningarnar eru á uppskriftaspjaldinu hér að neðan.
Skiptið deiginu í tvo jafna hluta. Fletjið út eina stykkið sem er 0.3 cm þykkt og klæðið bökuformið. Geymið afganginn af deiginu, pakkað vel, í kæli. Blandið saman bláberjum, sykri, tapíóka, vanillu, sítrónusafa og börki.
Fletjið út deigið ⅛ tommu/0.3 þykkt. Penslið brúnir bökudeigsins létt með eggjaþvotti, setjið berjablönduna í bökuformið og setjið afganginn af rúlluðu deiginu ofan á. Skerið og krumpið saman brúnirnar til að loka. Gerðu nokkrar loftop ofan á.
Að öðrum kosti geturðu búið til grindarhönnun með því að rúlla út bökudeigið og skera þunnar, jafnar ræmur. Leggið helming lengjanna lóðrétt yfir bökuna, brjótið niður aðra hverja ræmu til hálfs.
Leggðu lárétta ræma þvert yfir óbrotnu lóðréttu ræmurnar og brettu síðan lóðréttu ræmurnar yfir hana. Endurtaktu með lóðréttum ræmum til skiptis þar til grindurnar hylur bökuna. Klippið og innsiglið brúnir.
Notaðu sætabrauðsbursta, penslaðu toppinn af bökuskorpunni varlega með eggjaþvottinum og stráðu síðan yfir turbinado sykur or kanilsykur jafnt yfir eggþvegna skorpuna.
Bakið bökuna við 400°F (204°C) þar til hún er gullinbrún og fyllingin er að freyða, um það bil 45 til 60 mínútur. Ef þú tekur eftir að skorpan er að brúnast of hratt geturðu notað bökuhlíf til að verja brúnirnar gegn ofbrúnun meðan á bakstri stendur.
Þegar hún er bakuð, takið þá úr ofninum og látið kólna á grind áður en hún er borin fram.
Ábending Camila: Gakktu úr skugga um að deigið sé kælt áður en það er rúllað því ef smjörið í skorpunni verður of mjúkt verður deigið erfitt að meðhöndla. Ef nauðsyn krefur, vinnið kælt deigið með kökukefli þar til það er sveigjanlegt þykkt.
Sjá fleiri heimabökuðu uppskriftir:
Uppskrift
Auðveld bláberjabaka
Verkfæri
- Bökupönnu
- Hnífur eða sætabrauðshjól
- Bökuskjöldur (valfrjálst)
Innihaldsefni
- 2 Bökuskorpar (smelltu á hlekkinn til að búa til heimagerðu bökuskorpuuppskriftina mína) eða þú getur notað eina 12 einu sinni frosna kökuskorpu (2 skorpur), þíða
Bláberjafylling
- 680 g (1lb 8 oz) fersk bláber
- 230 g (8 oz) kornsykur
- 40 g (1-½ oz) tapíóka sterkja
- 15 ml (1 matskeið) ferskur sítrónusafi
- börkur af 1 sítrónu eða ½ tsk malaður kanill
- 5 ml (1 tsk) hreint vanilluþykkni
Eggþvottur
- 1 stórt egg
- 15 ml 1 msk rjómi eða mjólk
Valfrjálst
- turbinado sykur eða kanilsykur til að strá á skorpuna
Leiðbeiningar
- Skiptið deiginu í tvo jafna hluta. Fletjið út eina stykkið sem er 0.3 cm þykkt og klæðið bökuformið. Geymið afganginn af deiginu, pakkað vel, í kæli. Blandið saman bláberjum, sykri, tapíóka, vanillu, sítrónusafa og börki.
- Fletjið út deigið ⅛ tommu/0.3 þykkt. Penslið brúnir bökudeigsins létt með eggjaþvotti, setjið berjablönduna í bökuformið og setjið afganginn af rúlluðu deiginu ofan á. Skerið og krumpið saman brúnirnar til að loka. Gerðu nokkrar loftop ofan á.
- Að öðrum kosti geturðu búið til grindarhönnun með því að rúlla út bökudeig og skera þunnar, jafnar ræmur. Leggið helming lengjanna lóðrétt yfir bökuna, brjótið niður aðra hverja ræmu til hálfs. Leggðu lárétta ræma þvert yfir óbrotnu lóðréttu ræmurnar og brettu síðan lóðréttu ræmurnar yfir hana. Endurtaktu með lóðréttum ræmum til skiptis þar til grindurnar hylur bökuna. Klippið og innsiglið brúnir.
- Notaðu sætabrauðsbursta, penslaðu toppinn á bökubotninum varlega með eggjaþvottinum og stráðu síðan turbinado sykri eða kanilsykri jafnt yfir eggþvegna skorpuna. Bakið bökuna við 400°F (204°C) þar til hún er gullinbrún og fyllingin er að freyða, um það bil 45 til 60 mínútur. Ef þú tekur eftir að skorpan er að brúnast of hratt geturðu notað bökuhlíf til að verja brúnirnar gegn ofbrúnun meðan á bakstri stendur. Þegar hún er bakuð, takið þá úr ofninum og látið kólna á grind áður en hún er borin fram.
- Ábending Camila: Gakktu úr skugga um að deigið sé kælt áður en það er rúllað því ef smjörið í skorpunni verður of mjúkt verður deigið erfitt að meðhöndla. Ef nauðsyn krefur, vinnið kælt deigið með kökukefli þar til það er sveigjanlegt þykkt.
Skýringar
Allar næringarupplýsingar eru byggðar á útreikningum þriðja aðila og eru aðeins mat. Hver uppskrift og næringargildi eru mismunandi eftir vörumerkjum sem þú notar, mæliaðferðir og skammtastærðir á heimili.