Njóttu dýrindis bragðsins af bananasúkkulaðikökum! Fjölskyldan okkar elskar súkkulaðibitakökur, en í þetta skiptið bætti ég sérstöku ívafi með því að nota nokkra ofþroskaða banana sem ég hafði liggjandi.
Ég vildi ekki að þær færi til spillis, svo ég maukaði þær og blandaði í kökudeigið. Útkoman var hreint út sagt mögnuð!
Þessar bananasúkkulaðibitakökur reyndust dásamlega mjúkar og seiga, með yndislegu bananabragði og súkkulaði.
Á meðan bakað var fylltist eldhúsið af dásamlegum ilm af bananum og smákökum. Kökurnar urðu gylltar og örlítið klístraðar í miðjunni, sem gerði þær enn freistandi.
Þegar fjölskyldan mín prófaði þá elskaði þau það alveg! Þannig að ef þú ert að leita að einhverju nýju til að prófa, þá eru þessar kökur ómissandi! Þær eru súkkulaðiríkar, mjúkar og hafa yndislegan keim af bananabragði. Ég er viss um að fjölskylda þín og vinir munu njóta þeirra líka.
Til að fá enn fleiri uppskriftir að afbrigðum af súkkulaðibitakökum, vertu viss um að kíkja á okkar CHocolate Chip Cookie Layer kaka, Hafrakökur með súkkulaðibitum, Walnut súkkulaðibitakökur, Súkkulaðibitakökur, Kókos súkkulaðibitakökur, Brúnsmjör súkkulaðibitakökur, Súkkulaðibitakökukaka og fyrir heilbrigðara ívafi, okkar Heilhveiti súkkulaðibitar, og Risastór heilhveiti súkkulaðibitaköku sem eru jafn ljúffengar. Og fyrir fljótlegan og auðveldan valkost skaltu prófa okkar Súkkulaðibitakökur í krús. Með svo mörgum ljúffengum valkostum muntu finna nýtt uppáhald!
Hvernig á að búa til bananasúkkulaðibitakökur
Athugaðu: Allar leiðbeiningarnar eru á uppskriftaspjaldinu hér að neðan.
Bætið kældu smjöri, ljóspúðursykri, strásykri, maukuðum bönunum, sítrónusafa, eggjarauðu, salti og vanilluþykkni í skálina á hrærivélinni með spaðafestingunni. Blandið öllu saman á meðalhraða þar til blautu hráefnin eru að fullu innifalin.
Í sérstakri skál, þeytið saman alhliða hveiti, maíssterkju, lyftiduft, matarsóda og malaðan kanil. Bætið þurrefnisblöndunni saman við blautu hráefnin þar til mjúkt deig myndast og allt hráefnið hefur blandast vel saman. Gætið þess að blanda ekki deiginu of mikið; hætta að blanda um leið og þurrefnin eru að fullu komin í.
Brjótið súkkulaðibitunum og söxuðum pekanhnetum (ef þær eru notaðar) út í kökudeigið þar til þær dreifast jafnt um allt. Hyljið skálina með plastfilmu og látið kökudeigið hvíla í kæliskápnum í að minnsta kosti 30 mínútur eða yfir nótt.
Að kæla deigið mun hjálpa til við að storkna smjörið og auka áferð og bragð smáköknanna.
Notaðu meðalstóra kökusköku (2 matskeiðar), slepptu jafnstórum skömmtum af kælda deiginu á tilbúnu bökunarplöturnar og skildu eftir nægilegt bil á milli hverrar köku til að dreifa á meðan á bakstri stendur.
Eftir að hafa verið ausið skaltu rúlla hverjum skammti með höndunum í slétta kúlu á milli lófanna. Deigið getur verið örlítið klístrað.
Kældu kökurnar í klukkutíma, eða þegar þær eru kældar má frysta þær til að bakast síðar. Forhitaðu ofninn þinn í 400 °F (200 °C)—klæddu bökunarplötur með smjörpappír eða sílikonmottum.
Bakið bananasúkkulaðibitakökurnar í ofni í um 12-15 mínútur eða þar til brúnirnar verða gullinbrúnar og topparnir stífnir. Miðjurnar ættu samt að vera örlítið mjúkar.
Þegar þær eru bakaðar skaltu taka kökurnar úr ofninum og láta þær kólna á bökunarplötunum í nokkrar mínútur áður en þær eru settar á vírgrind til að kólna alveg.
Ráð Camila: Smyrjið létt að innan á kökuskífunni með matreiðsluúða, olíu eða mjúku smjöri. Þetta mun hjálpa deiginu að losna auðveldara.
Mundu að hylja deigið á meðan það er kælt til að koma í veg fyrir að það þorni og dragi í sig óæskilega lykt úr ísskápnum.
Að kæla deigið er mikilvægt skref í þessari uppskrift til að ná fram bestu mögulegu bananasúkkulaðikökum, svo vertu viss um að sleppa því ekki!
Sjá fleiri kökuruppskriftir:
- Pecan Snowball smákökur
- Hafrakökur
- Súkkulaðibitakökur
- Snickerdoodle smákökur
- Melassekökur
- Lemon Ricotta kex
Uppskrift
Auðveldar bananasúkkulaðibitakökur
Verkfæri
Innihaldsefni
- 375 g (3 bollar) alhliða hveiti
- 2 Matskeiðar maíssterkja
- ½ teskeið lyftiduft
- ½ teskeið matarsódi
- ¾ teskeið kosher salt
- 1 teskeið malaður kanill
- 185 g (⅔ bolli) vel maukaðir mjög þroskaðir bananar (um 2 litlir bananar)
- 1 teskeið ferskur kreisti sítrónusafi
- 170 g (¾ bolli) ósaltað smjör brætt og kælt
- 200 g (1 bolli) ljós púðursykur þétt pakkaður
- 100 g (½ bolli) kornsykur
- 1 stór eggjarauða
- 3 teskeiðar vanilludropar
- 10 oz súkkulaðibitar eins og Ghirardelli
- 115 g (1 bolli) létt ristaðar pekanhnetur eða valhnetur, saxaðar
Leiðbeiningar
- Bætið kældu smjöri, ljóspúðursykri, strásykri, maukuðum bönunum, sítrónusafa, eggjarauðu, salti og vanilluþykkni í skálina á hrærivélinni með spaðafestingunni. Blandið öllu saman á meðalhraða þar til blautu hráefnin eru að fullu innifalin.
- Í sérstakri skál, þeytið saman alhliða hveiti, maíssterkju, lyftiduft, matarsóda og malaðan kanil. Bætið þurrefnisblöndunni út í blautu hráefnin og blandið þar til mjúkt deig myndast og allt hráefnið hefur blandast vel saman. Gætið þess að blanda ekki deiginu of mikið; hætta að blanda um leið og þurru innihaldsefnin eru að fullu blandað saman.
- Setjið súkkulaðibitana og saxaðar pekanhnetur (ef þær eru notaðar) út í kökudeigið þar til þær dreifast jafnt um allt. Hyljið skálina með plastfilmu og látið kökudeigið hvíla í kæliskápnum í að minnsta kosti 30 mínútur eða yfir nótt. Að kæla deigið mun hjálpa til við að storkna smjörið og auka áferð og bragð smáköknanna.
- Notaðu meðalstóra kökusköku (2 matskeiðar), slepptu jafnstórum skömmtum af kælda deiginu á tilbúnu bökunarplöturnar og skildu eftir nægilegt bil á milli hverrar köku til að dreifa á meðan á bakstri stendur. Eftir að hafa verið ausið skaltu rúlla hverjum skammti með höndunum í slétta kúlu á milli lófanna. Deigið getur verið örlítið klístrað.
- Kældu kökurnar í að minnsta kosti klukkutíma, eða þegar þær eru kældar má frysta þær til að bakast síðar. Forhitaðu ofninn þinn í 400 °F (200 °C)—klæddu bökunarplötur með bökunarpappír eða sílikon bökunarmottum. Bakið bananasúkkulaðibitakökurnar í forhituðum ofni í um 12-15 mínútur eða þar til brúnirnar verða gullinbrúnar og topparnir stífnir. Miðjurnar ættu samt að vera örlítið mjúkar. Þegar þær eru bakaðar skaltu taka kökurnar úr ofninum og láta þær kólna á bökunarplötunum í nokkrar mínútur áður en þær eru settar á vírgrind til að kólna alveg.
- Ábendingar Camila: Smyrðu létt að innan á kökuskúffunni með matreiðsluúða, olíu eða mjúku smjöri. Þetta mun hjálpa deiginu að losna auðveldara.
Skýringar
Allar næringarupplýsingar eru byggðar á útreikningum þriðja aðila og eru aðeins mat. Hver uppskrift og næringargildi eru mismunandi eftir vörumerkjum sem þú notar, mæliaðferðir og skammtastærðir á heimili.