Galleta Paraguaya, nke a makwaara dị ka Galleton (enweghị mgbagwoju anya na Kuki Barracks), bụ otu n'ime ụdị achịcha a na-ahụkarị na Paraguay. A na-erikarị ya maka nri ụtụtụ ma ọ bụ nri ehihie, enwere ike ịhụ ya n'ọtụtụ ebe a na-adọba ụgbọala, ebe a na-eme achịcha, na ebe nri nri. Achịcha ọdịnala a nwere ọtụtụ ihe dị iche iche, dabere na mpaghara ebe a kwadebere ya.
-Awụlikwa elu na-:
Otu esi eme Galleta Paraguaya
Note: A na-enye ntụziaka zuru ezu na kaadị nhazi n'okpuru.
Ejiri akwụkwọ akpụkpọ anụ kpuchie ma ọ bụ griiz na bọta (2) 18x13 inch mpempe akwụkwọ mpempe akwụkwọ, wepụ ya. Tinye ntụ ọka a kpọsara, sugar nnu, mkpụrụ anise, na yist na nnukwu efere mixer. Iji ihe mgbakwunye paddle na-akụ ihe niile iji jikọta.
Gbanwee na nko mgwakota agwa, tinye 400ml mmiri ọkụ, na igwakorita ihe dị ka nkeji 2 (tinye ọzọ mmiri ka ọ dị mkpa na-etolite a nro ma na-arụ ọrụ mgwakota agwa). Tinye bọta ahụ ma gaa n'ihu na-agwakọta na ọkara-obere ọsọ ruo mgbe etinyere bọta ahụ kpamkpam na mgwakota agwa ahụ dị nro ma na-agbanwe.
(Ịgwakọta n'etiti 8 na 10 nkeji na-abụkarị ezuru, ọ bụ ezie na ihe niile ga-adabere na ntụ ọka ị na-eji). Jiri mmanu ma ọ bụ ihe na-esighị ike tee nnukwu efere mmanụ hie nne. Jiri obere mmanụ ma ọ bụ weta aka gị ma bufee mgwakota agwa na efere a kwadebere, na-atụgharị ya ka ọ na-ekpuchi akụkụ niile na mmanụ.
Na-ekpuchi mkpuchi na-ekpuchi ma kwe ka mgwakota agwa ahụ zuru ike n'ebe dịtụ ọkụ maka nkeji 10 ruo 15. Tụgharịa mgwakota agwa n'elu obere ntụ ọka. Tinye aka gị kwụ ọtọ n'elu ntụ ọka ntụ ọka ahụ wee jiri nwayọọ kwapụ ntụ ọka ahụ iche ka ọ gbatịa ya.
Kewaa ya na ọkara ma jiri otu ọkara rụọ ọrụ n'otu oge; na-eji ntụtụ mpịakọta, gbatịa ruo mgbe ọ ga-abụ 1.5 sentimita n'obosara maka Galleta ma ọ bụ 2.5 sentimita asatọ n'obosara maka Galleton. Maka Galleta, bee n'ime ibe 3 ihe dị ka sentimita iri n'ogologo na sentimita abụọ n'obosara, wee pịa ntakịrị wee mee ka ọ bụrụ cylinder.
Debe cylinder nke ọ bụla n'akụkụ ibe ya wee belata akụkụ 3 sentimita n'ogologo. Galleton bee n'ime ibe 2 ihe dị ka sentimita iri n'ogologo na inch 10 n'obosara, wee pịa ya ntakịrị wee mee ka ọ bụrụ cylinder. Debe cylinder nke ọ bụla n'akụkụ nke ọzọ wee belata akụkụ 3-3 n'ogologo, dabere n'otú ịchọrọ ka Galleton buru ibu. Tinyegharịa usoro ahụ na ntụ ọka fọdụrụnụ. Tinye ha n'akụkụ elu n'elu mpempe akwụkwọ a kwadebere, ma pịa ntakịrị na nke ọ bụla.
Ka achịcha ahụ tụgharịa ihe akaebe ruo okpukpu abụọ. Ime achịcha ahụ na-atụgharị na 400 ° F maka nkeji 20 ruo 25 ma ọ bụ ruo mgbe aja aja na-acha edo edo na okpomọkụ dị n'ime ahụ ruru 185 ° F ruo 190 ° F. Ọ bụrụ na-amasị gị karọt siri ike na mpịakọta achịcha gị, hapụ ha ka ha ruo 205 Celsius. Nwee obi ụtọ! Jikọọ na anyị Paraguay Mate Cocido Quemado na-atọ ụtọ.
Ntụziaka emetụtara:
- Rosemary Focaccia achịcha
- Achịcha achịcha
- Kuki Barracks
- Achịcha Sanwichi
- Achịcha Naan
- Achịcha challah
Ntụziaka
Kuki Paraguay dị mfe
Ngwaọrụ
Efrata
- 1 kg ntụ ọka niile agbachara
- 20 g nnu kosher
- 50 g sugar
- 17 g yist akọrọ ozugbo
- 170 g bọta a na-edoghị nnu ma ọ bụ nnu dị nro
- 10 g (1 ikpokọta tablespoon) mkpụrụ anise
- 400 ml (ihe dị ka.) mmiri ọkụ (120ºF-130ºF)
ntuziaka
- Ejiri akwụkwọ akpụkpọ anụ kpuchie ma ọ bụ griiz na bọta (2) 18x13 inch mpempe akwụkwọ mpempe akwụkwọ, wepụ ya. Gbakwunye ntụ ọka a mịrị amị, shuga nnu, mkpụrụ anise, na yist na nnukwu efere igwekota. Iji ihe mgbakwunye paddle na-akụ ihe niile iji jikọta. Gbanwee na nko mgwakota agwa, tinye 400ml mmiri ọkụ, na igwakorita ihe dị ka nkeji 2 (tinye ọzọ mmiri ka ọ dị mkpa na-etolite a nro ma na-arụ ọrụ mgwakota agwa).
- Tinye bọta ahụ ma gaa n'ihu na-agwakọta na ọkara-obere ọsọ ruo mgbe etinyere bọta ahụ kpamkpam na mgwakota agwa ahụ dị nro ma na-agbanwe. (Ịgwakọta n'etiti 8 na 10 nkeji na-abụkarị ezuru, ọ bụ ezie na ihe niile ga-adabere na ntụ ọka ị na-eji).
- Jiri mmanu ma ọ bụ ihe na-esighị ike tee otu nnukwu efere griiz. Tinye mmanụ ma ọ bụ mee ka aka gị dị nro ma nyefee mgwakota agwa na efere a kwadebere, na-atụgharị ya ka ọ na-ekpuchi akụkụ niile na mmanụ. Na-ekpuchi mkpuchi na-ekpuchi ma kwe ka mgwakota agwa ahụ zuru ike n'ebe dịtụ ọkụ maka ihe dịka minit 10 ruo 15.
- Tụgharịa mgwakota agwa n'elu obere ntụ ọka. Tinye aka gị kwụ ọtọ n'elu ntụ ọka ntụ ọka ahụ wee jiri nwayọọ kwapụ ntụ ọka ahụ iche ka ọ gbatịa ya. Kewaa ya na ọkara ma jiri otu ọkara rụọ ọrụ n'otu oge, na-eji ntụtụ na-atụgharị ruo mgbe ọ dị sentimita 1.5 n'obosara maka Galleta ma ọ bụ 2.5 inch n'obosara maka Galleton.
- Maka Galleta, bee n'ime ibe 3 nke ihe dị ka sentimita iri n'ogologo na sentimita abụọ n'obosara, wee pịa ntakịrị wee mee ka ọ bụrụ cylinder. Debe cylinder nke ọ bụla n'akụkụ ibe ya wee belata akụkụ 10 sentimita n'ogologo.
- Galleton bee n'ime ibe 2 nke ihe dị ka sentimita iri n'ogologo na sentimita atọ n'obosara, wee pịa ntakịrị wee kpụzie ka ọ bụrụ cylinder. Debe cylinder nke ọ bụla n'akụkụ ibe ya wee belata akụkụ 10-3 n'ogologo, dabere n'otú ịchọrọ ka Galleton buru ibu. Tinyegharịa usoro ahụ na ntụ ọka fọdụrụnụ.
- Tinye ha n'akụkụ elu n'elu mpempe akwụkwọ a kwadebere, ma pịa ntakịrị na nke ọ bụla. Ka achịcha ahụ tụgharịa ihe akaebe ruo okpukpu abụọ. Ime achịcha ahụ na-atụgharị na 400 ° F maka nkeji 20 ruo 25 ma ọ bụ ruo mgbe aja aja na-acha edo edo, na okpomọkụ dị n'ime ya ruru 185 ° F ruo 190 ° F. Ọ bụrụ na-amasị gị karọt siri ike na mpịakọta achịcha gị, hapụ ha ka ha ruo 205 Celsius. Nwee obi ụtọ! Jikọọ na ọmarịcha Paraguay Mate Cocido Quemado.
Notes
- Iji chekwaa: Kwe ka achịcha ahụ dajụọ kpamkpam tupu ị na-echekwa ya n'ime akpa ikuku ma ọ bụ akpa rọba a na-emegharịgharị. Enwere ike ịchekwa ya na ụlọ okpomọkụ ruo ụbọchị abụọ ma ọ bụ na friji ruo otu izu.
- Iji kpoo ọkụ: Kpoo oven gị ruo ogo 350 (175 Celsius). Kechie achịcha na foil aluminum ma kpoo ya na oven maka nkeji 10-15 ma ọ bụ ruo mgbe ọkụ. N'aka nke ọzọ, ngwa ndakwa nri otu iberibe achịcha maka 10-15 sekọnd ma ọ bụ ruo mgbe ọkụ. Kpachara anya ka ị ghara ikpocha achịcha ahụ, n'ihi na nke a nwere ike ime ka ọ kpọọ nkụ ma sie ike.
Ozi nri niile dabere na ngụkọ nke ndị ọzọ na ọ bụ naanị atụmatụ. Ntụziaka ọ bụla na uru oriri na-edozi ahụ ga-adịgasị iche dabere na ụdị ị na-eji, usoro nha, na nha nke otu ezinụlọ.