Galleta Cuartel bụ achịcha Paraguay Hardtack nke na-achọghị ọtụtụ ihe; Ntụziaka a fọrọ nke nta ka ọ bụrụ nke m Kuki Paraguay uzommeputa. Agbanyeghị, Paraguay Galleta Cuartel a na-eji obere bọta na yist. N'ihi ya, ọ dị mma maka ọnọdụ nlanarị ma ọ bụ njem ịma ụlọikwuu. Ọ dịkwa ọnụ ala ma dịkwa mfe ime.
-Awụlikwa elu na-:
Kedu ihe bụ Galleta Cuartel?
Akụkọ ihe mere eme Paraguay na-agwa anyị na Galleta Cuartel bụ nri siri ike '' na-eju afọ '' Hardtack achịcha maka ndị agha n'oge Agha Chaco na Paraguay. Emere ya na ọ fọrọ nke nta ka ọ bụrụ na ọ dịghị abụba ma ọ bụ yist, ọ na-adịru ogologo oge, n'agbanyeghị na ọ na-esi ike dị ka nkume.🤭 Otu oge, onye isi ọchịagha mere mkpesa, jiri ntakịrị ihe ọchị, banyere ọnọdụ ahụ nye onye isi ya: "Nke a Hardtack. achịcha dị mma maka projectile.
M na-arịọ enyemaka site na Commando ahụ." 😁🥖Ọ bụ ezie na a mara achịcha a kemgbe ogologo oge, ọ ghọwo ụdị nri a na-ahụkarị na Paraguay. Otú ọ dị, n'ime afọ ndị gafeworonụ, a na-emeziwanye udidi na ụtọ nke Galleta Cuartel, na-atụgharị na Galleta/Galleton zuru oke. Yabụ, ọ bụrụ na ịchọrọ ịnwale achịcha a na-atọ ụtọ, nke a bụ usoro nhazi n'okpuru. Jiri bọta na dulce de leche na ihe nchekwa mkpụrụ osisi na-enye ha nri ụtụtụ.😉
Otu esi eme Galleta Cuartel
Note: A na-enye ntụziaka zuru ezu na kaadị nhazi n'okpuru.
Ejiri akwụkwọ akpụkpọ anụ kpuchie ma ọ bụ griiz na bọta (2) 18x13 inch mpempe akwụkwọ mpempe akwụkwọ, wepụ ya. Tinye ntụ ọka, nnu, shuga, mkpụrụ anise, na yist n'ime nnukwu efere mixer. Iji ihe mgbakwunye paddle na-akụ ihe niile iji jikọta.
Gbanwee na nko mgwakota agwa, gbakwunye mmiri ọkụ, ma gwakọta ihe dịka nkeji 2-3; gbakwunye bọta ahụ dị nro wee nọgide na-agwakọta maka nkeji 5-7 na obere ọsọ ọsọ ruo ọkara ruo mgbe mgwakota agwa gbakọtara wee rute mgwakota agwa na-agbanwe agbanwe. (Ịgwakọta n'etiti 8 na 10 nkeji na-abụkarị ezuru, ọ bụ ezie na ihe niile ga-adabere na ntụ ọka ị na-eji).
Jiri mmanu ma ọ bụ ihe na-esighị ike tee nnukwu efere mmanụ hie nne. Na-esote, gbanye aka gị mma ma nyefee mgwakota agwa na efere a kwadebere, na-atụgharị ya ka ọ na-ekpuchi akụkụ niile na mmanụ.
Na-ekpuchi mkpuchi na-ekpuchi ma kwe ka mgwakota agwa ahụ zuru ike n'ebe dịtụ ọkụ maka nkeji 10 ruo 15. TGbasaa ntụ ọka ahụ n'elu ebe a na-adịghị amị ọka. Tinye aka gị kwụ ọtọ n'elu ntụ ọka ntụ ọka ahụ wee jiri nwayọọ kwapụ ntụ ọka ahụ iche ka ọ gbatịa ya. Kewaa ya na ọkara ma jiri otu ọkara rụọ ọrụ n'otu oge; gbatịa ruo mgbe ọ dị sentimita 1 n'obosara na-eji ntụtụ mpịakọta.
Bee n'ime ibe 3 ihe dị ka sentimita iri n'ogologo na sentimita abụọ n'obosara, wee pịa ntakịrị ma mee ka ọ bụrụ cylinder. Debe cylinder nke ọ bụla n'akụkụ nke ọzọ wee belata akụkụ 10 sentimita n'ogologo.
Tinye akụkụ achịcha ndị e gbuturu n'akụkụ n'elu mpempe akwụkwọ a kwadebere, ma pịa ntakịrị na nke ọ bụla. Mee ka mpịakọta ahụ gosi ruo ugboro abụọ olu. Richaa Galleta Cuartel na 400 Celsius maka nkeji 20 ruo 25 ma ọ bụ ruo mgbe aja aja na-acha edo edo na okpomọkụ dị n'ime ahụ ruru 185 ° F ruo 190 ° F. Ọ bụrụ na-amasị gị eriri siri ike na achịcha gị, hapụ ha ka ha rute 205ºF. Nwee obi ụtọ!
Ntụziaka emetụtara:
Ntụziaka
Barracks kuki dị mfe
Efrata
- 400 ml mmiri ọkụ (120F-130F)
- 40 g sugar
- 15 g nnu kosher
- 1 kg ntụ ọka niile
- 17 g yist akọrọ ozugbo
- 50 g bọta na-ekoghị nnu dị nro
- 1 tablespoon anise osisi
ntuziaka
- Ejiri akwụkwọ akpụkpọ anụ kpuchie ma ọ bụ griiz na bọta (2) 18x13 inch mpempe akwụkwọ mpempe akwụkwọ, wepụ ya. Na nnukwu efere mixer, tinye ntụ ọka, nnu, sugar, anise osisi, na yist. Iji ihe mgbakwunye paddle na-akụ ihe niile iji jikọta.
- Gbanwee na nko mgwakota agwa, tinye mmiri ọkụ na igwakorita maka ihe dịka 2 -3 nkeji; gbakwunye bọta ahụ dị nro wee nọgide na-agwakọta maka nkeji 5-7 na obere ọsọ ọsọ ruo ọkara ruo mgbe mgwakota agwa gbakọtara wee rute mgwakota agwa na-agbanwe agbanwe. (Ịgwakọta n'etiti 8 na 10 nkeji na-abụkarị ezuru, ọ bụ ezie na ihe niile ga-adabere na ntụ ọka ị na-eji).
- Jiri mmanu ma ọ bụ ihe na-esighị ike tee otu nnukwu efere griiz. Na-esote, gbanye aka gị mma ma nyefee mgwakota agwa na efere a kwadebere, na-atụgharị ya ka ọ na-ekpuchi akụkụ niile na mmanụ. Na-ekpuchi mkpuchi na-ekpuchi ma kwe ka mgwakota agwa ahụ zuru ike n'ebe dịtụ ọkụ maka ihe dịka minit 10 ruo 15.
- Tụgharịa mgwakota agwa n'elu ebe a na-esighị ọka. Tinye aka gị kwụ ọtọ n'elu ntụ ọka ntụ ọka ahụ wee jiri nwayọọ kwapụ ntụ ọka ahụ iche ka ọ gbatịa ya. Kewaa ya na ọkara ma jiri otu ọkara rụọ ọrụ n'otu oge; na-eji ntụtụ mpịakọta, gbatịa ruo mgbe ọ dị 1 inch n'obosara. Bee n'ime ibe 3 nke ihe dị ka sentimita iri n'ogologo na sentimita abụọ n'obosara, wee pịa ntakịrị ma mee ka ọ bụrụ cylinder. Debe cylinder nke ọ bụla n'akụkụ ibe ya wee belata akụkụ 10 sentimita n'ogologo.
- Debe ha akụkụ achịcha ndị e gbuturu n'akụkụ n'elu mpempe achịcha a kwadebere, ma pịatụ ntakịrị na nke ọ bụla. Mee ka mpịakọta ahụ gosi ruo ugboro abụọ olu. Richaa Galleta Cuartel na 400 ° F maka nkeji 20 ruo 25 ma ọ bụ ruo mgbe aja aja na-acha edo edo, na okpomọkụ dị n'ime ahụ ruru 185 ° F ruo 190 ° F. Ọ bụrụ na-amasị gị eriri siri ike na achịcha gị, hapụ ha ka ha rute 205ºF. Nwee obi ụtọ!
Notes
- Iji chekwaa: Kwe ka ọ dị jụụ kpamkpam, wee chekwaa ya n'ime akpa ikuku ma ọ bụ akpa rọba na ụlọ okpomọkụ maka ụbọchị 3-4. Ọ bụrụ na ịchọrọ ịchekwa ya ogologo oge, ị nwere ike ifriizi ya ruo ọnwa 3. Ka ifriizi, kechie achịcha ahụ nke ọma na eriri plastik wee kechie foil aluminum.
- Iji kpoo ọkụ: Kpoo oven gị ruo ogo 350 (175 Celsius). Tinye achịcha ahụ na mpempe akwụkwọ ma kpoo ya na oven maka nkeji 5-10 ruo mgbe ọ dị ọkụ. Ị nwekwara ike imegharị achịcha ahụ n'ime microwave maka ihe dịka 10-15 sekọnd kwa iberi, ma cheta na nke a nwere ike imetụta ọdịdị nke achịcha ahụ. Kpachara anya ka ị ghara ikpocha achịcha ahụ, ma ọ bụ na ọ ga-esi ike ma ọ bụ kpọọ nkụ. Nwee obi ụtọ na Galleta Cuartel dị ọkụ ma dị ọhụrụ maka uto na udidi kacha mma.
Ozi nri niile dabere na ngụkọ nke ndị ọzọ na ọ bụ naanị atụmatụ. Ntụziaka ọ bụla na uru oriri na-edozi ahụ ga-adịgasị iche dabere na ụdị ị na-eji, usoro nha, na nha nke otu ezinụlọ.