Mate Cocido, makwaara dị ka Cocido Quemado ma ọ bụ Cocido Negro, bụ isi ihe na omenala Paraguay. Ihe ọṅụṅụ ọdịnala a na-enwekarị mmasị na nri dị ka Chipa, Mbeju, tortilla, Pireca, na Reviro.
Mgbe ị na-akwadebe Mate Cocido nwere ike ịdịgasị iche site na mpaghara gaa na mpaghara na ezinụlọ na ezinụlọ, uzommeputa a bụ ụzọ dị mfe ma dị irè isi mee ya n'ejighị unyi ọkụ.
Iji naanị ihe atọ eme ihe: shuga ọcha, plain yerba mate, na mmiri ọkụ, ị nwere ike ịkwadebe Mate Cocido dị ụtọ na ntụsara ahụ nke ụlọ gị. It na-ewe naanị nkeji iri na ise iji kwadebe.
Enwere ike ịnụ ụtọ ya dị ka ọ dị ma ọ bụ jiri mmiri ara ehi na-ekpo ọkụ ma jikọta ya na nri nri ọdịnala dịka Chipa Ọkara Ọbara ma ọ bụ achịcha dị ụtọ dị ka achịcha dị mkpụmkpụ or Ọkara ọnwa maka nri ụtụtụ ma ọ bụ nri ehihie.
Enwere ike ịme ya oyi n'oge ọkọchị dị ka ihe na-enye ume ọhụrụ Kọfị.☕️Na mgbakwunye na nke a adaba uzommeputa, nke na-akpọ naanị ihe 3, anyị nyekwara ozi maka otu esi eme ya
Kwadebe omenala Paraguay Cocido Quemado, nke na-achọ ihe 4: plain yerba mate, shuga ọcha, unyi na-ere ọkụ, na mmiri.
N'ụzọ dị otú a, ị nwere ike ịmegharị usoro nhazi ahụ n'ụzọ dị mfe na ihe ndị ị nwere ma ọ bụ masịrị gị. Yabụ ma ị na-achọ nhọrọ dị ngwa ma dị mfe ma ọ bụ ezigbo usoro ọdịnala, ntuziaka anyị ekpuchila gị.
-Awụlikwa elu na-:
Otu esi eme Mate Cocido
Note: A na-enye ntụziaka zuru ezu na kaadị nhazi n'okpuru.
N'ime ite dị arọ dị arọ n'elu ọkara-obere okpomọkụ, gbakwunye sugar na esi nri, na-akpali ruo mgbe shuga na-agbaze na caramelizes (kpachara anya ka ị ghara ikwe ka shuga gbaa ọkụ). Ọ bụrụ na ị na-eji shuga aja aja, sie nri ruo mgbe ọ gbazere.
Na-esote, gbanye yerba mate ma hapụ ya ka ọ sie nri maka sekọnd ole na ole. Mgbe ahụ, wụsa na mmiri ọkụ. Weta ngwakọta ahụ na simmer dị nro, na-akpali mgbe ụfọdụ iji hụ na shuga na-agbaze nke ọma site na ala nke ite ahụ.
Kpachara anya ka ị ghara ikwe ka ọ bịa na obụpde zuru oke iji gbochie iwe ọ bụla.
Wepu na okpomọkụ ma hapụ steepụ maka nkeji 5 ruo 10 ka yerba wee daa na ala pan ahụ tupu ị na-eje ozi ma ọ bụ gbanye ozugbo, site na ezigbo nchara nchara, n'ime iko ma jee ozi.
Ọ bụrụ na Cocido Quemado siri ike maka uto gị, gbanye ya na mmiri ọkụ ma ọ bụ mmiri ara ehi ọkụ. Gbanwee shuga ka ọ nụrụ ụtọ. Nwee obi ụtọ!
Ntụziaka emetụtara:
Ntụziaka
Nwunye esi nri ọkụ
Ngwaọrụ
Efrata
- 100 g ( ½ cup) shuga ọcha granulated, ìhè ma ọ bụ aja aja , gbanwee ka ọ nụrụ ụtọ
- 70 g ( 1 cup) Nwunye yerba dị larịị. Paraguay yerba maté ika kacha mma maka ịme Cocido. Agbanyeghị, ụdị ọ bụla nke Plain Yerba ma ọ bụ nwunye dịkwa mma. (M na-eji Plain Pajarito Yerba maté)
- 2 lita Mmiri na-ekpo ọkụ , dabere na ike masịrị gị. (Okpomọkụ dị mma bụ ihe dịka 160 ruo 180-degree f)
- Mmiri ara ma ọ bụ shuga ọzọ dị ka masịrị gị
ntuziaka
- N'ime ite dị arọ dị arọ n'elu ọkara-obere okpomọkụ, gbakwunye sugar na esi nri, na-akpali ruo mgbe shuga na-agbaze na caramelizes (kpachara anya ka ị ghara ikwe ka shuga gbaa ọkụ). Ọ bụrụ na ị na-eji shuga aja aja, sie nri ruo mgbe ọ gbazere.
- Na-esote, kpalite yerba mate ma hapụ ya ka ọ sie nri maka sekọnd ole na ole. Mgbe ahụ, wụsa na mmiri ọkụ. Weta ngwakọta ahụ na simmer dị nro, na-akpali mgbe ụfọdụ iji hụ na shuga na-agbaze nke ọma site na ala nke ite ahụ. Kpachara anya ka ị ghara ikwe ka ọ bịa na obụpde zuru oke iji gbochie iwe ọ bụla.
- Wepu na okpomọkụ ma hapụ steepụ maka nkeji 5 ruo 10 ka yerba wee daa na ala pan ahụ tupu ị na-eje ozi ma ọ bụ gbanye ozugbo, site na ezigbo nchara nchara, n'ime iko ma jee ozi.
- Ọ bụrụ na Cocido Quemado siri ike maka uto gị, gbanye ya na mmiri ọkụ ma ọ bụ mmiri ara ehi ọkụ. Gbanwee shuga ka ọ nụrụ ụtọ.
Notes
Otu esi echekwa & kpo oku
Iji chekwaa: Kwe ka ọ dị jụụ ruo n'ime ụlọ tupu ebufee ya na akpa ikuku. Chekwaa akpa ahụ n'ime friji ruo ụbọchị 2. Cheta na ekpomeekpo na udidi nwere ike gbanwee ntakịrị mgbe refrigeration gasịrị, yabụ ọ kacha mma ịnụ ụtọ Mate Cocido mgbe emebere ya maka ahụmịhe kachasị mma. Iji kpoo ọkụ: Jiri nwayọ kpoo ya n'elu stovu n'elu obere ọkụ na ọkara-obere. Jiri efere na-eguzogide okpomọkụ ma kpalie mgbe ụfọdụ iji hụ na ọbụna kpo oku. Zere iweta ya na obụpde ngwa ngwa, nke nwere ike imetụta ekpomeekpo na udidi. Ọ bụrụ na cocido agbaala n'elu refrigeration, tinye mmiri ọkụ ma ọ bụ mmiri ara ehi iji ruo nkwụsi ike nke ịchọrọ mgbe ị na-ekpo ọkụ. Ozugbo ọ dị ọkụ, jeere Mate Cocido ekpo ọkụ n'ime iko wee nwee ọ .Mee N'iru
Ozi nri niile dabere na ngụkọ nke ndị ọzọ na ọ bụ naanị atụmatụ. Ntụziaka ọ bụla na uru oriri na-edozi ahụ ga-adịgasị iche dabere na ụdị ị na-eji, usoro nha, na nha nke otu ezinụlọ.