Enwere ike iji ntụ ọka ntụ ọka a na-atọ ụtọ mee ihe maka ihe ọ bụla, site na burgers na buns nkịta na-ekpo ọkụ. Ọ na-agbanwe agbanwe, dị mfe iji rụọ ọrụ, yana ụtọ. Na mgbakwunye, uzommeputa dị mfe ịgbaso na ọ dịghị achọ ihe mara mma.
Ya mere nwaa ya oge ọzọ ị ga-enwe obi ụtọ maka achịcha ọhụrụ, dị nro na nke dị ụtọ. M na-ekwe nkwa na ọ ga-abụ ọkacha mmasị ndị fan ọhụrụ.
Otu esi eme ntụ ọka dị ụtọ
Note: A na-enye ntụziaka zuru ezu na kaadị nhazi n'okpuru.
Tinye mmiri ṅara n'ọkụ (ihe dịka 110F ruo 115F) n'ime obere efere, fesa ya na yist na otu ntụtụ shuga, na-akpali iji jikọta. Debe ya na ụlọ okpomọkụ ruo mgbe oyi akwa frothy na-etolite n'elu, 5-10 nkeji.
Gwakọta ntụ ọka, shuga, na nnu n'ime nnukwu efere nke mixer ma fesaa na obere ọsọ iji jikọta. Mee olulu mmiri n'etiti ntụ ọka, pngwakọta yist anyị gafere, ma jikọta ya na ọsọ ọsọ ruo mgbe ntụ ọka shaggy na-etolite.
Tinye bọta ahụ dị nro. Igwakorita mgwakota agwa na obere ọsọ site na iji nkochikota mgwakota agwa maka 6-8 nkeji.
Ọ bụrụ na mgwakota agwa ka na-atọ ụtọ, tinye ntụ ọka 1 tablespoon ruo mgbe ọ dị nro ma dị ire.
Were aka gị mmanụ ntakịrị, tinye ntụ ọka ntụ ọka n'ime nnukwu efere mmanụ, ma tụgharịa ka ọ gbachie elu; kpuchie ya na mkpuchi plastik wee tinye ebe na-ekpo ọkụ ka mgwakota agwa bilie ruo mgbe ọ gbagoro okpukpu abụọ, 45 ruo 1 ½ awa.
Ozugbo mgwakota agwa ahụ zuru ike, jiri nwayọọ pịa ya, mebie ntụ ọka ahụ dị ụtọ.
Ugbu a, ị nwere ike ịkpụzi ntụ ọka dị ụtọ otú ịchọrọ. Nke a bụ ụfọdụ echiche:
- Achịcha Hamburger: Kewaa ntụ ọka achịcha dị ụtọ n'ime 100g nke nha nhata maka hamburger ọkọlọtọ na 30g nke nha nhata maka obere hamburger. Tụgharịa ibe ọ bụla n'ime bọọlụ, kpuchie ya na akwa nhicha, ma hapụ ya ka ọ zuru ike maka nkeji ise. Debe bọọlụ ndị ahụ (5 sentimita asatọ iche) na mpempe achịcha a na-eteghị mmanụ ma ọ bụ akpụkpọ anụ nke e ji ọka ọka ma ọ bụ ntụ ọka mee ntụ. Na-ekpuchi akwa nhicha ahụ wee bilie ruo mgbe ọ fọrọ nke nta ka ọ bụrụ okpukpu abụọ, ihe dị ka nkeji 2 ruo 3.
- Achịcha na-ekpo ọkụ: Kewaa mgwakota agwa achịcha dị ụtọ n'ime iberibe 60 g hà nhata. Tụgharịa ibe ọ bụla n'ime bọọlụ, kpuchie ya na akwa nhicha ma hapụ ya ka ọ zuru ike maka nkeji ise. Tinye otu n'ime bọọlụ ntụ ọka ahụ n'elu ebe ntụ ọka na-egbuke egbuke, tụgharịa ya, ma jiri nwayọọ gbatịa ntụ ọka ahụ ruo ihe dịka sentimita isii n'ogologo oval. Tụgharịa mgwakota agwa 5° wee mpịaji n'ime ⅓ nke elu ọnụ na etiti. Mgbe ahụ tụgharịa na nsọtụ nke ọzọ ma mechie ha.
- Jiri aka gị tụgharịa ka ọ bụrụ nke ọma ka ọ bụrụ cylinder. Wetuo ha ntakịrị. Debe buns nkịta na-ekpo ọkụ (½ inch iche) na mpempe achịcha a na-eteghị mmanụ ma ọ bụ akpụkpọ anụ nke ejiri ọka ọka ma ọ bụ ntụ ọka mee ntụ. Na-ekpuchi akwa nhicha ahụ wee bilie ruo mgbe ọ fọrọ nke nta ka ọ bụrụ okpukpu abụọ, ihe dị ka nkeji 20 ruo 30. Tinyegharịa usoro ahụ na ntụ ọka fọdụrụnụ.
- Akwụkwọ mpịakọta nri abalị: Kewaa ntụ ọka dị ụtọ n'ime 80g nha nhata. Kpee ibe nke ọ bụla ka ọ bụrụ bọl, na-adọkasị akụkụ ya n'okpuru ka ọ dị mma, ma tinye ha (½ inch iche) na mpempe akwụkwọ a na-ete mmanụ ma ọ bụ akpụkpọ anụ, nke dị mma n'akụkụ elu, kpuchie ya na akwa nhicha, wee bilie ruo mgbe ọ fọrọ nke nta ka okpukpu abụọ. ihe dị ka nkeji 20 ruo 30.
- Akwụkwọ mpịakọta: Kewaa ntụ ọka dị ụtọ n'ime 100g-120g hà nhata. Kpee ibe nke ọ bụla ka ọ bụrụ bọọlụ, wee gbawaa bọọlụ ntụ ọka ọ bụla ka ọ bụrụ diski ihe dịka sentimita 5 (12.7) na dayameta. Were otu n'ime akụkụ ahụ, tụgharịa ya na etiti, mee otu ihe ahụ na nsọtụ nke ọzọ, wee gbadaa nsọtụ ya, na-enye ha ọdịdị gburugburu. Tụgharịa ogbe achịcha ndị ahụ ma rụọ ya ntakịrị azụ na azụ. Debe akwụkwọ mpịakọta Pebete na mpempe akwụkwọ mpempe akwụkwọ a na-eteghị mmanụ ma ọ bụ akpụkpọ anụ, kpuchie ya na akwa nhicha, wee bilie ruo mgbe ọ fọrọ nke nta ka ọ bụrụ okpukpu abụọ, ihe dị ka nkeji 20 ruo 30.
Ozugbo mgwakota agwa na-atọ ụtọ akpụzi, tinye ya na mmanụ tee efere efere wụsara ya na ọka ọka ma ọ bụ jiri akwụkwọ akpụkpọ anụ kpuchie ya, were akwa nhicha kpuchie ya ma hapụ ya ka ọ bilie ruo mgbe ọ fọrọ nke nta ka ọ bụrụ okpukpu abụọ ihe dị ka nkeji 25 ruo 30.
Kpoo oven ruo 400 Celsius maka nkeji iri na ise tupu ị sie achịcha gị. Richaa maka nkeji 15 ruo 30 ma ọ bụ ruo mgbe okpomọkụ dị n'ime achịcha ahụ ruru 190 Celsius. Mgbe emechara achịcha dị ụtọ, wepụ ha na mpempe akwụkwọ ka ọ dị jụụ n'elu eriri waya, na-egbochi eriri ahụ ka ọ ghara ịdị nro.
Ntụziaka emetụtara:
- Rosemary Focaccia achịcha
- Achịcha achịcha
- Kuki Barracks
- Kuki Paraguay
- Achịcha Sanwichi
- Achịcha Naan
- Achịcha challah
Ntụziaka
Mfe ụtọ ntụ ọka
Ngwaọrụ
Efrata
- 1 kg ntụ ọka achịcha ma ọ bụ ntụ ọka niile
- 500 ml mmiri (110 ⁰F-115 F)
- 10 g yist akọrọ ozugbo
- 15 g nnu kosher
- 100 g sugar granulated
- 75 g bọta dị nro na okpomọkụ ụlọ
ntuziaka
- Tinye mmiri ṅara n'ọkụ (ihe dịka 110F ruo 115F) n'ime obere efere, fesa ya na yist na otu ntụtụ shuga, na-akpali iji jikọta. Debe ya na ụlọ okpomọkụ ruo mgbe oyi akwa frothy na-etolite n'elu, 5-10 nkeji.
- Gwakọta ntụ ọka, shuga, na nnu n'ime nnukwu efere nke mixer ma fesaa na obere ọsọ iji jikọta. Mee olulu mmiri n'etiti ntụ ọka ahụ ma wụsa ngwakọta yist n'elu ma jikọta na ọsọ ọsọ ruo mgbe ntụ ọka shaggy na-etolite. Tinye bọta ahụ dị nro. Iji nkochikota mgwakota agwa, gwakọta ntụ ọka ahụ na obere ọsọ maka nkeji 6-8. Ọ bụrụ na mgwakota agwa ka na-atọ ụtọ, tinye ntụ ọka 1 tablespoon n'otu oge ruo mgbe ọ dị nro ma dị ire.
- Were aka gị mmanụ dị nro, tinye ntụ ọka n'ime nnukwu efere mmanụ, ma tụgharịa ka ọ kpuchie elu ya, kpuchie ya na mkpuchi plastik ma tinye ebe dị ọkụ ka mgwakota agwa ahụ bilie ruo mgbe ọ gbagoro okpukpu abụọ, 45 ruo 1 ½ hour. Ozugbo mgwakota agwa ahụ zuru ike, jiri nwayọọ pịa ya, mebie ntụ ọka ahụ. Ugbu a ị nwere ike ịkpụzi ya otú ịchọrọ. Nke a bụ ụfọdụ echiche:
- Achịcha Hamburger: Kewaa mgwakota agwa n'ime 100g nke nha nhata maka hamburger ọkọlọtọ na 30g nke nha nhata maka obere hamburger. Tụgharịa ibe ọ bụla n'ime bọọlụ; kpuchie na akwa nhicha, ma hapụ ya ka ọ zuru ike maka nkeji ise. Debe bọọlụ ndị ahụ (5 sentimita asatọ iche) na mpempe achịcha a na-eteghị mmanụ ma ọ bụ akpụkpọ anụ nke e ji ọka ọka ma ọ bụ ntụ ọka mee ntụ. Na-ekpuchi akwa nhicha ahụ wee bilie ruo mgbe ọ fọrọ nke nta ka ọ bụrụ okpukpu abụọ, ihe dị ka nkeji 2 ruo 3.
- Achịcha na-ekpo ọkụ: Kewaa mgwakota agwa n'ime 60 g hà nhata. Tụgharịa ibe ọ bụla n'ime bọọlụ; kpuchie na akwa nhicha, ma hapụ ya ka ọ zuru ike maka nkeji ise. Tinye otu n'ime bọọlụ mgwakota agwa n'elu ebe ntụ ọka chara acha, tụgharịa ya, ma jiri nwayọọ gbatịa ntụ ọka ahụ ruo ihe dịka sentimita isii n'ogologo oval. Tụgharịa mgwakota agwa 5° wee mpịaji na ⅓ nsọtụ elu na etiti. Mgbe ahụ tụgharịa na nsọtụ nke ọzọ ma mechie ha.
- Jiri aka gị tụgharịa ka ọ bụrụ nke ọma ka ọ bụrụ cylinder. Wetuo ha ntakịrị. Debe buns nkịta na-ekpo ọkụ (½ inch iche) na mpempe achịcha a na-eteghị mmanụ ma ọ bụ akpụkpọ anụ nke ejiri ọka ọka ma ọ bụ ntụ ọka mee ntụ. Na-ekpuchi akwa nhicha ahụ wee bilie ruo mgbe ọ fọrọ nke nta ka ọ bụrụ okpukpu abụọ, ihe dị ka nkeji 20 ruo 30. Tinyegharịa usoro ahụ na ntụ ọka fọdụrụnụ.
- Akwụkwọ mpịakọta nri abalị: Kewaa mgwakota agwa n'ime 80 g hà nhata. Kpee ibe nke ọ bụla ka ọ bụrụ bọl, na-adọkasị akụkụ ya n'okpuru ka ọ dị mma, ma tinye ha (½ inch iche) na mpempe akwụkwọ a na-ete mmanụ ma ọ bụ akpụkpọ anụ, nke dị mma n'akụkụ elu, kpuchie ya na akwa nhicha, wee bilie ruo mgbe ọ fọrọ nke nta ka okpukpu abụọ. ihe dị ka nkeji 20 ruo 30.
- Akwụkwọ mpịakọta: Kewaa mgwakota agwa n'ime 100g-120g hà nhata. Kpee ibe nke ọ bụla ka ọ bụrụ bọọlụ, wee gbawaa bọọlụ ntụ ọka ọ bụla ka ọ bụrụ diski ihe dịka sentimita 5 (12.7) na dayameta. Were otu n'ime akụkụ ahụ, tụgharịa ya na etiti, mee otu ihe ahụ na nsọtụ nke ọzọ, wee gbadaa nsọtụ ya, na-enye ha ọdịdị gburugburu. Tụgharịa ogbe achịcha ndị ahụ ma rụọ ya ntakịrị azụ na azụ. Debe akwụkwọ mpịakọta Pebete na mpempe akwụkwọ mpempe akwụkwọ a na-eteghị mmanụ ma ọ bụ akpụkpọ anụ, kpuchie ya na akwa nhicha, wee bilie ruo mgbe ọ fọrọ nke nta ka ọ bụrụ okpukpu abụọ, ihe dị ka nkeji 20 ruo 30.
- Ozugbo akpụzi mgwakota agwa ahụ, tinye ya n'ime mpempe akwụkwọ a na-ete mmanụ nke ejiri ọka ọka ma ọ bụ kpuchie ya na akwụkwọ akpụkpọ anụ, kpuchie ya na akwa nhicha wee bilie ruo mgbe ọ fọrọ nke nta ka ọ bụrụ okpukpu abụọ, ihe dị ka nkeji 25 ruo 30.
- Kpoo oven ruo 400 Celsius F maka nkeji iri na ise tupu ịsa achịcha gị. Richaa maka nkeji 15 ruo 30 ma ọ bụ ruo mgbe okpomọkụ dị n'ime achịcha ahụ ruru 190 Celsius. Mgbe emechara buns, wepụ ha na mpempe akwụkwọ ka ọ dị jụụ n'elu eriri waya, na-egbochi eriri ahụ ka ọ ghara ịdị nro.
Notes
- Iji chekwaa: Ozugbo esichara, mgwakota agwa ahụ dị ụtọ nwere ike ịchekwa na ụlọ okpomọkụ ruo ụbọchị 3 ma ọ bụ ụbọchị 5 n'ime friji n'ime akpa nchekwa rọba ma ọ bụ kechie ya na foil aluminum.
- Iji kpoo ọkụ: ngwa ndakwa nri ya ruo mgbe ọ na-ekpo ọkụ ma ọ bụ kpoo ya na oven preheated 350F maka nkeji 10 ruo 15; kechie achịcha ahụ na foil aluminum ka ọ dị nro ma dị nro ka ọ na-ekpo ọkụ.
Ozi nri niile dabere na ngụkọ nke ndị ọzọ na ọ bụ naanị atụmatụ. Ntụziaka ọ bụla na uru oriri na-edozi ahụ ga-adịgasị iche dabere na ụdị ị na-eji, usoro nha, na nha nke otu ezinụlọ.