Budin de Pan, nke a makwaara dị ka Pudin de Pan, bụ ihe eji megharịa ọnụ a hụrụ n'anya n'ọtụtụ mba Latin America. Ọ bụ nri na-atọ ụtọ ma na-akasi obi nke na-ejikọta achịcha siri ike, custard, na caramel n'ime achịcha na-atọ ụtọ ma na-egbuke egbuke. Ntụziaka a sitere n'ike mmụọ nsọ Paraguyan maka Budin de Pan dị mfe ma dị iche iche, yana ọtụtụ ọdịiche na nnọchi nke enwere ike ịme ka ọ dabara na mmasị gị.
Ụdị Budin de Pan a mara mma na-egosi ebe nchekwa custard bara ụba ma na-egbuke egbuke nke jikọtara ya na cubes achịcha iji mepụta ụdị dị nro na nke na-egbuke egbuke. Otu oyi akwa nke caramel ihendori dị n'elu na-agbakwunye mmecha zuru oke na ihe eji megharịa ọnụ a dị ụtọ. Enwere ike iji nri dị iche iche dị ka mkpụrụ osisi ọhụrụ, ude ntụ ọka, ma ọ bụ Dulce de Leche iji mee ka ụtọ ya dị ụtọ.
Achịcha ahụ bụkwa ụzọ dị mma isi jiri bred ochie nke nwere ike ịla n'iyi, na-eme ka ọ bụrụ nke akụ na ụba ma na-atọ ụtọ. Ma ị na-achọ ihe eji megharịa ọnụ nke ị ga-eso ndị ezinụlọ na ndị enyi gị kerịta ma ọ bụ ihe na-akasi obi ị ga-enwe n'ụbọchị oyi oyi, ihe nchịkọta Budin de Pan bụ nhọrọ zuru oke.
-Awụlikwa elu na-:
Ụdị achịcha kacha mma iji na Budin de Pan
Ọ bụ ezie na ị nwere ike iji ụdị achịcha ọ bụla maka Budin de Pan, ụfọdụ ụdị na-arụ ọrụ karịa ndị ọzọ. Nke a bụ ụdị achịcha atọ kachasị mma iji na Budin de Pan:
- Achịcha French: Achịcha French nwere mpụta mpụta dị nro na ime dị nro ma dị nro, na-eme ka ọ bụrụ nnukwu nhọrọ maka pudding achịcha. Ọdịdị ikuku ya na-enye ya ohere ịmịnye ngwakọta custard nke ọma, na-eme ka pudding achịcha dị ọkụ na nke na-adịghị mma.
- Brioche: Brioche bụ achịcha bara ụba na nke nwere mmiri ara ehi nke a na-ejikarị na toast French na pudding achịcha. Akwa akwa ya na ọdịnaya bọta na-eme ka ọ dị mma maka ịmịkọta ngwakọta custard, na-eme ka pudding achịcha na-esi ísì ụtọ na nke na-adịghị mma.
- Challah: Challah bụ achịcha ndị Juu na-atọ ụtọ ma na-akwa akwa nke a na-ejikarị eme achịcha pudding. Ọdịdị ya dị nro na nke na-adịghị mma na-enye ya ohere ịmịnye ngwakọta custard nke ọma, na-eme ka pudding achịcha dị nro na nke dị nro. Achịcha ụtọ dị ntakịrị nke achịcha ahụ na-agbakwụnyekwa mmetụ dị mma na efere ahụ.
Ndị a bụ ole na ole n'ime ụdị achịcha kachasị mma iji na Budin de Pan. Ị nwere ike ịnwale ụdị achịcha ndị ọzọ iji hụ ihe ga-abara gị uru yana mmasị gị.
Otu esi eme Budin de Pan
Note: A na-enye ntụziaka zuru ezu na kaadị nhazi n'okpuru.
Maka nri caramel: Na nnukwu efere na-ekpo ọkụ na-ekpo ọkụ, tinye 1 iko shuga. Esi nri shuga, na-akpali mgbe ụfọdụ ruo mgbe ọ malitere ịgbaze wee gbanwee agba aja aja n'akụkụ ya. Jiri spatula rọba na-adịghị ekpo ọkụ na-eji ogologo aka were dọpụta shuga gbazere n'akụkụ ya gaa n'etiti shuga na-agbaze; nke a ga-enyere shuga aka ịgbaze nke ọma. Gaa n'ihu na-esi nri ma na-adọta shuga gbazere ruo mgbe agbazere shuga niile na caramel na-acha anụnụ anụnụ (ọ ga-esi ísì ụtọ ma ọ bụghị ọkụ), ihe dị ka nkeji 10 ruo 12. (Ọ bụrụ na ị ka nwere shuga shuga na-agbazeghị, kpalite ya na ọkụ ruo mgbe agbazere.)
Na-esote, jiri nlezianya wụsa mmiri dị n'ime ụlọ n'ime shuga gbazere ka ị na-eme ka ngwakọta ahụ na spatula rọba na-ekpo ọkụ na-atụgharị ntakịrị ka ọ ghara igbochi uzuoku ọkụ ọkụ. Ngwakọta ahụ ga-afụ na uzuoku siri ike, ụfọdụ n'ime shuga nwere ike sie ike na kristal. Echegbula onwe gị; Naanị nọgide na-akpali ngwakọta n'elu ọkara okpomọkụ maka nkeji 1-2 ọzọ ruo mgbe shuga na-agbaze kpamkpam na caramel dị nro.
Kpachara anya ka ị ghara ịfefe caramel, n'ihi na ọ nwere ike ọkụ ngwa ngwa ma ghọọ ilu. Wunye caramel n'ime ala nke a 3 Quart (9 x 13) efere nri Pyrex; ngwa ngwa tụgharịa gburugburu iji kpuchie ala na akụkụ niile. Dinakwa akwa nhicha efere n'ala ala ebe a na-esi nri, tinye efere a na-esi esi nri n'elu akwa nhicha ahụ, ma wepụ ya ka ọ dị jụụ kpamkpam.
Maka ngwakọta Budin con Pan: Gbanwee akwa n'etiti etiti ma mee ka oven dị ọkụ ruo ogo 350. Weta mmiri na obụpde na kettle. Na blender, jikọta ọnụ mmiri ara ehi kpochapuru, mmiri ara ehi, mmiri ara ehi na-atọ ụtọ, vanilla wepụ, àkwá, na cubes achịcha ruo mgbe zuru oke. N'aka nke ọzọ, ị nwere ike ịgbakwunye cubes achịcha na nnukwu efere na-agwakọta ya na ngwakọta custard ma mee ka ọ dị mma iji kpuchie achịcha ahụ kpamkpam kama ịgwakọta ngwakọta ọnụ; usoro a nwere ike ime ka pudding achịcha nwere ụdị ọdịnala karịa, nwere iberibe achịcha dị iche iche n'oge pudding.
Wunye Budin de Pan n'ime efere a na-ekpuchi caramel. Kpuchie ya na foil aluminom. Nyefee na oven, ma jupụta mmiri na-esi nri ruo ọkara. Richaa ruo mgbe edobere, ihe dị ka nkeji 70 ruo 80. Na-esote, wepụ si na mmiri ịsa ahụ ma hapụ Budin de Pan ka ọ dị jụụ kpamkpam tupu ị na-eje ozi, ma na ụlọ okpomọkụ ma ọ bụ na refrjiraeto, maka ihe dị ka awa 4 ma ọkacha mma n'abali na refrjiraeto.
Mgbe ị dị njikere ije ozi, wepụ Budin de pan na refrjiraeto ma hapụ ya ka ọ nọdụ ala maka nkeji 10. Na-esote, jupụta pan na-emighị emi na mmiri ọkụ. Tinye ala nke efere a na-esi esi na mmiri ọkụ maka nkeji ole na ole tupu ị gbanwee ya ka caramel na-esi na ala nke efere esi nri.
Gbaa mma gburugburu efere efere, ma jide n'aka na ị ga-eru caramel na ala; gbanye efere a na-esi nri ka o kwe ka ntakịrị caramel banye oghere ahụ. Jiri nlezianya tụgharịa efere dị nro n'elu efere esi nri. Na-ejide ha abụọ, jiri nlezianya tụgharịa flan ahụ n'elu efere nke ọ bụla, wepụsịa caramel ọ bụla rụrụ arụ, ma jee ozi.
Ntụziaka emetụtara:
- Chocolate Flan
- Flan oroma
- ugu Flan
- Flan kọfị
- Flan dị ụtọ mmiri ara
- Flan anaghị eme achịcha
- Ọ dịghị-eme achịcha mmasị mkpụrụ flan
Ntụziaka
Pudding achịcha
Ngwaọrụ
- 2 Quart Pyrex efere efere
Efrata
- 5 akwa buru ibu , ọnụ ụlọ okpomọkụ
- 1 (14oz/397ml) milktọ mmiri ara ehi a gwakọtara agwakọta (ma ọ bụ 1 cup / 200g) ìhè aja aja ma ọ bụ granulated sugar
- 2 tablespoons ihe dị ọcha vanilla wepụ ma ọ bụ zest si 1 lemon ma ọ bụ oroma
- 300 g Achịcha Bolillo
- 1 (12 oz/354 ml) mmiri ara ehi zuru oke nwere ike kpochapu , enwere ike dochie ya na mmiri ara ehi zuru oke (Ị ga-achọ ihe dịka 1-½ iko).
- 2 iko Mmiri ara ehi dum
Maka nri caramel
- 300g (1-½ iko) sugar granulated
- ½ Iko mmiri , ọnụ ụlọ okpomọkụ
ntuziaka
Maka nri caramel:
- Na nnukwu efere na-ekpo ọkụ na-ekpo ọkụ, tinye 1 iko shuga. Esi nri shuga, na-akpali mgbe ụfọdụ ruo mgbe ọ malitere ịgbaze wee gbanwee agba aja aja n'akụkụ ya. Jiri spatula rọba na-adịghị ahụ ọkụ na-eji ogologo aka were dọpụta shuga gbazere n'akụkụ ya n'ebe etiti shuga na-agbazeghị; nke a ga-enyere shuga aka ịgbaze nke ọma.
- Gaa n'ihu na-esi nri ma na-adọta shuga gbazere ruo mgbe agbazere shuga niile na caramel na-acha anụnụ anụnụ (ọ ga-esi ísì ụtọ ma ọ bụghị ọkụ), ihe dị ka nkeji 10 ruo 12. (Ọ bụrụ na ị ka nwere shuga shuga na-agbazeghị, kpalite ya na ọkụ ruo mgbe agbazere.)
- Na-esote, jiri nlezianya wụsa mmiri dị n'ime ụlọ n'ime shuga gbazere ka ị na-eme ka ngwakọta ahụ na spatula rọba na-ekpo ọkụ na-atụgharị ntakịrị ka ọ ghara igbochi uzuoku ọkụ ọkụ. Ngwakọta ahụ ga-afụ na uzuoku siri ike, ụfọdụ n'ime shuga nwere ike sie ike na kristal. Echegbula onwe gị; Naanị nọgide na-akpali ngwakọta n'elu ọkara okpomọkụ maka nkeji 1-2 ọzọ ruo mgbe shuga na-agbaze kpamkpam na caramel dị nro.
- Kpachara anya ka ị ghara ịfefe caramel, n'ihi na ọ nwere ike ọkụ ngwa ngwa ma ghọọ ilu. Wunye caramel n'ime ala nke a 3 Quart (9 x 13) efere nri Pyrex; ngwa ngwa tụgharịa gburugburu iji kpuchie ala na akụkụ niile. Dinakwa akwa nhicha efere n'ala ala ebe a na-esi nri, tinye efere a na-esi esi nri n'elu akwa nhicha ahụ, ma wepụ ya ka ọ dị jụụ kpamkpam.
Maka Budin de Pan:
- Gbanwee akwa n'etiti etiti ma mee ka oven dị ọkụ ruo ogo 350. Weta mmiri na obụpde na kettle. Na blender, jikọta ọnụ mmiri ara ehi kpochapuru, mmiri ara ehi, mmiri ara ehi na-atọ ụtọ, vanilla wepụ, àkwá, na cubes achịcha ruo mgbe zuru oke. N'aka nke ọzọ, ị nwere ike ịgbakwunye cubes achịcha na nnukwu efere na-agwakọta ya na ngwakọta custard ma mee ka ọ dị mma iji kpuchie achịcha ahụ kpamkpam kama ịgwakọta ngwakọta ọnụ; usoro a nwere ike ime ka pudding achịcha nwere ụdị ọdịnala karịa, nwere iberibe achịcha dị iche iche n'oge pudding.
- Wunye Budin de Pan n'ime efere a na-ekpuchi caramel. Na-ekpuchi na foil aluminum. Nyefee na oven, ma jupụta mmiri na-esi nri ruo ọkara. Richaa ruo mgbe edobere, ihe dị ka nkeji 70 ruo 80. Na-esote, wepụ si na mmiri ịsa ahụ ma hapụ Budin de Pan dị jụụ kpamkpam tupu ị na-eje ozi, ma na ụlọ okpomọkụ ma ọ bụ na refrjiraeto, maka ihe dị ka awa 4, ma ọkacha mma n'abali na refrjiraeto.
- Mgbe ị dị njikere ije ozi, wepụ Budin de pan na refrjiraeto ma hapụ ya ka ọ nọdụ ala maka nkeji 10. Na-esote, jupụta pan na-emighị emi na mmiri ọkụ. Tinye ala nke efere a na-esi esi na mmiri ọkụ maka nkeji ole na ole tupu ị gbanwee ya ka caramel na-esi na ala nke efere esi nri.
- Gbaa mma gburugburu efere efere, ma jide n'aka na ị ga-eru caramel na ala; gbanye efere a na-esi nri ka o kwe ka ntakịrị caramel banye oghere ahụ.
- Jiri nlezianya tụgharịa efere dị nro n'elu efere esi nri. Na-ejide ha abụọ, jiri nlezianya tụgharịa flan ahụ n'elu efere nke ọ bụla, wepụsịa caramel ọ bụla rụrụ arụ, ma jee ozi.
Notes
Tinye achịcha achịcha n'ime efere esi nri ma kpuchie ya na foil.
Richaa maka minit 15-20 ma ọ bụ ruo mgbe ọ dị ọkụ. Na-ekpo ọkụ na microwave: Bee otu iberi ma ọ bụ akụkụ nke pudding achịcha.
Debe ya na efere adịghị mma ngwa ngwa.
Microwave na elu maka nkeji 1-2 ma ọ bụ ruo mgbe ọ dị ọkụ. Otu esi eme n'ihu Enwere ike ime Budin de Pan tupu oge eruo ma chekwaa na refrjiraeto ruo mgbe ọ dị njikere ije ozi. Nke a bụ otu esi eme ya n'ihu: Kwadebe pudding achịcha dị ka a gwara ya na nhazi.
Ozugbo a na-eme achịcha achịcha, hapụ ya ka ọ dị jụụ ruo n'ime ụlọ.
Na-ekpuchi efere ahụ na mkpuchi plastik ma ọ bụ aluminom ma tinye ya na friji. Enwere ike ịchekwa Budin de Pan na friji ruo ụbọchị 3.
Mgbe ị dị njikere ijere pudding achịcha ahụ, kpoo oven ruo 350 ° F (175 ° C).
Wepu pudding achịcha na refrjiraeto ma kwe ka ọ bata n'ime ụlọ okpomọkụ maka ihe dịka nkeji 15-20.
Wepu ihe mkpuchi plastik ma ọ bụ foil aluminom wee tinye pudding achịcha n'ime oven akpọ ọkụ.
Ime achịcha pudding maka nkeji 10-15 ma ọ bụ ruo mgbe ọ ga-ekpo ọkụ.
Wepu na oven ma hapụ ya ka ọ zuru ike maka nkeji ole na ole tupu ị na-eje ozi. Ime Budin de Pan tupu oge eruo bụ ụzọ dị mma iji chekwaa oge n'ụbọchị ihe omume ma ọ bụ ihe omume pụrụ iche. Ọ na-enye ohere ka ụtọ ahụ na-etolite na ịgbakọta ọnụ, na-eme ka nri na-atọ ụtọ ma na-ejikọta ọnụ. Otu esi ajụ oyi Anyị anaghị akwado ịfriza Budin de Pan, n'ihi na ọ nwere ike imetụta ọdịdị na àgwà nke efere ahụ n'ụzọ na-adịghị mma. Ọ kacha mma iri pudding achịcha n'ime 3 nke ime ya ma ọ bụ chekwaa ya na friji maka nchekwa obere oge.
Ozi nri niile dabere na ngụkọ nke ndị ọzọ na ọ bụ naanị atụmatụ. Ntụziaka ọ bụla na uru oriri na-edozi ahụ ga-adịgasị iche dabere na ụdị ị na-eji, usoro nha, na nha nke otu ezinụlọ.