Dibandingkan dengan kue coklat chip tradisional, kue keping coklat gandum utuh ini menggunakan tepung gandum utuh. Selain itu, kami mengurangi sedikit gula dan mengganti mentega dengan minyak kelapa, namun kami yakin keluarga dan teman Anda tidak akan tahu bedanya!
Anda dapat menyimpannya dalam wadah kedap udara pada suhu kamar hingga 3 hari, tapi kami yakin mereka akan habis dimakan sebelum itu!
Untuk makanan penutup yang terinspirasi dari gandum utuh, lihat resep ini: Kue keping coklat yang sehat, kue kue keping coklat gandum utuh putih, Cangkir Kue Chocolate Chip gandum utuh, Scone Oat Gandum Utuh Putih Maple danGulungan Kayu Manis Gandum Utuh dengan Frosting Keju Krim Maple
Cara Membuat Kue Chocolate Chip Gandum Utuh
Catatan: Instruksi lengkap disediakan dalam kartu resep di bawah ini.
Masukkan minyak kelapa atau mentega ke dalam mangkuk tahan microwave, tutupi, dan masukkan ke dalam microwave dengan api sedang hingga meleleh. (Atau, lelehkan dalam panci kecil.) Dinginkan sebentar.
Kocok gula merah muda, telur, mentega, garam, dan kedua jenis vanila dalam mangkuk besar hingga halus. Kocok tepung dan soda kue di mangkuk lain.
Aduk bahan kering ke dalam bahan basah dengan sendok kayu; jangan mencampur secara berlebihan. Terakhir, masukkan keping coklat pahit dan kenari, jika menggunakan; tutup rapat, dan dinginkan di lemari es setidaknya selama 30 menit.
Jika didinginkan selama 3+ jam, pastikan Anda mendiamkan adonan kue pada suhu kamar setidaknya selama 1o hingga 15 menit sebelum digulung menjadi bola; adonan kue akan sangat kaku setelah disimpan terlalu lama di lemari es.
Bentuk dan panggang kue: Panaskan oven hingga 350 °F. Posisikan rak di sepertiga bagian atas dan bawah oven. Baris dua loyang dengan kertas perkamen; menyisihkan.
IJika Anda hanya memiliki 1 loyang, biarkan hingga benar-benar dingin di antara proses batch. Sendokkan dua sendok makan adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Gulung setiap gundukan di tangan Anda untuk membentuk bola.
Letakkan di atas loyang yang sudah disiapkan, dengan jarak sekitar 2 hingga 3 inci. Panggang satu lembar sekaligus sampai pinggirannya berwarna cokelat keemasan tetapi bagian tengahnya masih terang, sekitar 10 hingga 11 menit.
Keluarkan dari oven dan biarkan agak dingin di atas loyang, lalu pindahkan kue ke rak kawat hingga benar-benar dingin. Ulangi membentuk sisa adonan menjadi bola-bola. Simpan cookie dalam wadah tertutup rapat hingga 3 hari.
Resep
Kue Chocolate Chip Gandum Utuh yang Mudah
Tools
bahan
- 190 g (1 ½ cangkir) sendok tepung terigu utuh dan ratakan untuk diukur dengan bagian belakang pisau
- 105 g (½ cangkir gula merah muda) dikemas, ratakan dengan bagian belakang pisau
- ½ cangkir minyak kelapa atau mentega tawar , lelehkan (biarkan dingin sebentar)
- 138 g (½ cangkir+ ¼ cangkir) keping coklat hitam, sesuai selera
- ½ sendok makan ekstrak vanila murni
- ½ sendok makan vanilla bening atau ekstrak vanilla murni
- 2 telur besar pada suhu kamar
- ½ sendok teh baking soda
- ¼ sendok teh garam kosher
petunjuk
- Masukkan minyak kelapa atau mentega ke dalam mangkuk tahan microwave, tutup, dan microwave dengan api sedang hingga meleleh. (Atau, lelehkan dalam panci kecil.) Dinginkan sebentar. Kocok gula merah muda, telur, mentega, garam, dan kedua jenis vanila dalam mangkuk besar hingga halus.
- Kocok tepung dan soda kue di mangkuk lain. Aduk bahan kering ke dalam bahan basah dengan sendok kayu; hati-hati jangan sampai tercampur secara berlebihan. Terakhir, masukkan keping coklat pahit dan kenari, jika menggunakan; tutup rapat, dan dinginkan di lemari es setidaknya selama 30 menit.
- Jika didinginkan selama 3+ jam, pastikan Anda mendiamkan adonan kue pada suhu kamar setidaknya selama 1o hingga 15 menit sebelum digulung menjadi bola; adonan kue akan sangat kaku setelah disimpan terlalu lama di lemari es.
- Bentuk dan panggang kue: Panaskan oven hingga 350 °F. Posisikan rak di sepertiga bagian atas dan bawah oven. Lapisi dua loyang dengan kertas roti; menyisihkan. Jika Anda hanya memiliki 1 loyang, biarkan hingga benar-benar dingin di antara proses pembuatannya.
- Sendokkan dua sendok makan adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Gulung setiap gundukan di tangan Anda untuk membentuk bola.
- Letakkan di atas loyang yang sudah disiapkan, dengan jarak sekitar 2 hingga 3 inci. Panggang satu lembar sekaligus sampai pinggirannya berwarna cokelat keemasan tetapi bagian tengahnya masih terang, sekitar 10 hingga 11 menit. Keluarkan dari oven dan biarkan agak dingin di atas loyang, lalu pindahkan kue ke rak kawat hingga benar-benar dingin. Ulangi membentuk sisa adonan menjadi bola-bola. Simpan cookie dalam wadah tertutup rapat hingga 3 hari.
Catatan
Semua informasi nutrisi didasarkan pada perhitungan pihak ketiga dan hanya merupakan perkiraan. Setiap resep dan nilai gizinya akan berbeda-beda bergantung pada merek yang Anda gunakan, metode pengukuran, dan ukuran porsi per rumah tangga.