Hidangan ini akan mengesankan dengan ayamnya yang empuk, sausnya yang beraroma, dan sayurannya yang berwarna-warni. Cara membuatnya mudah dengan bahan-bahan sederhana dan sedikit waktu persiapan. Jadi mengapa tidak mencobanya dan menikmati hidangan lezat malam ini?
Cara Membuat Ayam Asam Manis
Note: Instruksi lengkap disediakan dalam kartu resep di bawah ini.
Dalam mangkuk kecil, kocok untuk menggabungkan semua bahan saus dan sisihkan. Campurkan potongan ayam, minyak, bubuk bawang putih, dan garam dalam mangkuk sedang terpisah. Aduk rata dan biarkan meresap selama 20 hingga 30 menit.
Setelah Anda merendam ayam, tambahkan telur kocok ke dalam bawang bombay. Aduk agar tercampur rata. Tambahkan tepung maizena. Aduk untuk melapisi ayam hingga membentuk lapisan yang tidak rata dengan sisa tepung maizena kering yang tidak menempel.
Panaskan minyak dalam wajan tebal hingga mulai berasap. Tambahkan ayam sekaligus dan sebarkan menjadi satu lapisan di dalam wajan—pisahkan potongan ayam dengan penjepit. Masak tanpa menyentuh ayam selama 2 hingga 3 menit atau hingga bagian bawahnya berubah warna menjadi keemasan.
Balik hingga sisi lainnya berwarna kecoklatan selama 2 hingga 3 menit. Pindahkan ayam ke piring besar dan angkat panci dari kompor. Biarkan dingin selama 2 hingga 3 menit. Letakkan kembali panci di atas kompor dan nyalakan api sedang.
Anda masih memiliki 1 hingga 2 sendok makan minyak di dalam wajan.
Tambahkan bawang putih dan jahe. Masak dan aduk beberapa kali hingga bawang putih mengeluarkan aromanya. Aduk kembali saus untuk melarutkan tepung maizena sepenuhnya. Tuang sausnya ke dalam panci. Aduk dan masak hingga mengental.
Tambahkan kembali potongan ayam, bawang putih, dan paprika. Aduk untuk melapisi ayam dengan saus selama sekitar 30 detik. Segera pindahkan Ayam Asam Manis ke piring.
Sajikan panas di atas nasi kukus dengan hiasan daun bawang opsional. Nikmati kita Ayam Asam Manis!
Resep Terkait:
Resep
Ayam Asam Manis yang Mudah
bahan
- 1-½ pon paha atau dada ayam tanpa kulit tanpa tulang , potong-potong berukuran 1 inci
- 1 sendok makan minyak kacang atau minyak canola
- 1 telur besar , dipukuli
- ¼ sendok teh garam kosher
- ½ cangkir kanji dr tepung jagung
- ¼ sendok teh bubuk bawang putih
Untuk Saus Asam Manis:
- 2 sendok makan saus tomat
- 2 sendok makan Anggur Shaoxing atau sherry kering
- 2 sendok makan cuka beras
- 2 sendok makan kecap
- 4 sendok makan gula merah
- 2 sendok makan air
- ½ sendok makan kanji dr tepung jagung
- ½ sendok teh serpih paprika merah , untuk merasakan
- ¼ sendok teh kaldu rasa ayam knorr
Untuk Tumis:
- ⅓ cangkir minyak kacang atau minyak canola
- 2 cengkeh bawang putih , dicincang
- 3 sendok teh Jahe cacah
- 1 bawang kuning , potong-potong 1''
- 1 cabai merah , potong menjadi 1'' bagian
- 1 poblano atau paprika hijau , potong-potong
- 1 cangkir potongan nanas
petunjuk
- Dalam mangkuk kecil, kocok untuk menggabungkan semua bahan saus dan sisihkan.
- Dalam mangkuk sedang terpisah, campurkan potongan ayam, minyak, bubuk bawang putih, dan garam. Aduk rata dan biarkan meresap selama 20 hingga 30 menit.
- Setelah Anda merendam ayam, tambahkan telur kocok ke dalam bawang bombay. Aduk agar tercampur rata. Tambahkan tepung maizena. Aduk untuk melapisi ayam hingga membentuk lapisan yang tidak rata dengan sedikit tepung maizena kering yang tidak menempel.
- Panaskan minyak dalam wajan tebal hingga mulai berasap. Tambahkan ayam sekaligus dan sebarkan menjadi satu lapisan di dalam wajan—pisahkan potongan ayam dengan penjepit.
- Masak tanpa menyentuh ayam selama 2 hingga 3 menit atau hingga bagian bawahnya berubah warna menjadi keemasan.
- Balik hingga sisi lainnya berwarna kecoklatan, selama 2 hingga 3 menit. Pindahkan ayam ke piring besar dan angkat panci dari kompor. Biarkan dingin selama 2 hingga 3 menit.
- Letakkan kembali panci di atas kompor dan nyalakan api sedang. Anda masih memiliki sekitar 1 hingga 2 sendok makan minyak di dalam wajan.
- Tambahkan bawang putih dan jahe. Masak dan aduk beberapa kali hingga mengeluarkan aromanya. Aduk kembali saus untuk melarutkan tepung maizena sepenuhnya. Tuang ke dalam wajan. Aduk dan masak hingga mengental.
- Masukkan kembali potongan ayam, bawang putih, dan paprika. Aduk untuk melapisi ayam dengan saus, selama sekitar 30 detik. Segera pindahkan Ayam Asam Manis ke piring. Sajikan panas di atas nasi kukus dengan hiasan daun bawang opsional. Nikmati Ayam Asam Manis kami!
Catatan
- microwave: Tempatkan Ayam Asam Manis dalam jumlah yang diinginkan ke dalam piring tahan microwave dan tutupi dengan handuk kertas basah. Microwave dengan suhu tinggi selama 1-2 menit atau sampai panas seluruhnya.
- kompor: Panaskan sedikit minyak dalam wajan anti lengket dengan api sedang. Tambahkan Ayam Asam Manis dan sesekali aduk hingga matang.
- Oven: Panaskan oven hingga 350°F. Tempatkan Ayam Asam Manis ke dalam piring tahan oven dan tutupi dengan kertas timah. Panggang selama 10-15 menit atau sampai matang seluruhnya.
Semua informasi nutrisi didasarkan pada perhitungan pihak ketiga dan hanya merupakan perkiraan. Setiap resep dan nilai gizinya akan berbeda-beda bergantung pada merek yang Anda gunakan, metode pengukuran, dan ukuran porsi per rumah tangga.