Jika Anda penggemar sosis buatan sendiri dan ingin mencoba resep baru, kami memiliki resep Sosis Paraguay yang lezat dan mudah diikuti yang pasti Anda sukai! Resep ini merupakan perpaduan daging babi dan sapi yang dibumbui dengan bumbu dan bumbu yang menciptakan rasa gurih dan meledak.
Baik Anda memanggang, memanggang, atau menggoreng, resep sosis ini sangat cocok untuk segala acara. Jadi, mari selami dan pelajari cara membuat Sosis Paraguay yang menggugah selera ini!
Lompat ke:
Cara Membuat Sosis
Note: Instruksi lengkap disediakan dalam kartu resep di bawah ini.
Menjaga daging dan peralatan penggilingan tetap dingin penting dilakukan untuk mencegah lemak meleleh dan sosis menjadi berminyak.
Dinginkan daging dan bagian penggiling di lemari es setidaknya satu jam sebelum Anda mulai. Gunakan penggiling daging untuk menggiling daging babi ke dalam mangkuk. Tergantung pada preferensi Anda, Anda dapat menggunakan gilingan kasar atau halus.
Jika ingin menambahkan biji adas, haluskan bersama dagingnya. Tambahkan Garam Kosher, Lada hitam, Serpihan cabai merah, Paprika, dan Siung Bawang Putih segar ke daging dan aduk rata.
Anda juga bisa menambahkan bumbu atau rempah lain yang Anda suka. Tambahkan bir dan aduk hingga adonan lengket.
Isi sosis: Rendam casing sosis dalam air selama 30 menit untuk melunakkannya. Geser casing ke nozel pengisi sosis, sisakan beberapa inci casing menggantung di ujungnya.
Isi pengisi dengan campuran daging dan mulailah memutar pegangan pengisi untuk mendorong daging ke dalam wadahnya. Anda dapat memelintir sosis menjadi tautan saat Anda melakukannya.
Anda bisa langsung memasak sosis atau menyimpannya di lemari es atau freezer. Untuk memasak sosis, Anda bisa memanggang, memanggang, atau menggorengnya hingga matang sepenuhnya dan bagian luarnya berwarna kecokelatan.
Resep Terkait:
- Ziti Panggang dengan Sosis dan Jamur Italia
- Isian Sosis dan Ramuan
- Sosis Italia
- Sosis dan Sayuran Sheet Pan
Resep
Sosis Mudah
bahan
Untuk Daging:
- 0.55 lb. (250 gram) Daging Sapi
- 1.10 lb. (500 g) Daging babi tanpa lemak
- 0.55 lb. (250 g) Lemak punggung babi atau sisa lemak.
Untuk Bumbu:
- 3 sendok teh (18 g) Garam Kosher
- 1 ½ sendok teh (3.0 gram) Lada Hitam
- 1 sendok teh (0.32 g) Serpihan cabai merah
- 5 sendok teh (10.0 gram) Paprika
- 2 cengkeh (7.0 g) Siung bawang putih segar, kupas dan haluskan hingga menjadi pasta
- ½ cangkir (125 ml) Bir atau anggur merah
petunjuk
- Giling daging melalui piring besar (½”, 12 mm). Siung bawang putih kupas dan tumbuk hingga menjadi pasta. Campur daging, bawang putih, garam, bir, dan bahan-bahan hingga tercampur rata.
- Dinginkan semalaman atau diamkan di lemari es setidaknya selama satu jam atau lebih agar rasanya berkembang.
- Masukkan ke dalam selongsong babi alami, 32-36 mm, dan bentuk sambungan 6” (15 cm). Sebagai alternatif, bentuk menjadi roti.
- Masak dengan cara biasa, buat
- g pastikan suhu internal sosis mencapai setidaknya 150 derajat F. Direkomendasikan untuk menggoreng atau memanggang. Simpan di lemari es. Selamat menikmati!🍻
Catatan
- Menyimpan: Anda bisa menyimpan sosis dalam wadah kedap udara atau kantong ziplock di lemari es hingga 4-5 hari. Untuk penyimpanan lebih lama, Anda bisa membekukan sosis di dalam kantong ziplock hingga 3 bulan.
- Untuk memanaskan kembali: Anda bisa menggorengnya dalam wajan dengan sedikit minyak atau memanggangnya dalam oven pada suhu 350°F (175°C) selama 10-15 menit atau sampai panas. Cara lainnya, masukkan sosis ke dalam microwave dengan suhu tinggi selama 30-60 detik atau hingga matang.
Semua informasi nutrisi didasarkan pada perhitungan pihak ketiga dan hanya merupakan perkiraan. Setiap resep dan nilai gizinya akan berbeda-beda bergantung pada merek yang Anda gunakan, metode pengukuran, dan ukuran porsi per rumah tangga.