Resep Sopa Paraguaya ini menggunakan bahan-bahan tradisional seperti Tepung Jagung, lemak babi, bawang bombay, telur, susu segar, dan keju Paraguay (queso fresco). Perpaduan bahan-bahan tersebut menghasilkan masakan dengan rasa, aroma, dan warna yang luar biasa.
Liburan ideal untuk membuat roti jagung keju Paraguay dalam jumlah besar untuk disajikan sebagai hidangan pembuka atau lauk pada makan malam kumpul keluarga.
Cara Membuat Sopa Paraguaya
Note: Instruksi lengkap disediakan dalam kartu resep di bawah ini.
Panaskan Oven: Panaskan oven hingga 350°F (175°C) dan posisikan rak oven di tengah.
Siapkan Loyang: Olesi (2) loyang berukuran 13'' x 9'' dengan mentega, pastikan semua sisi dan sudut terlapisi dengan baik. Taburkan tepung jagung secara merata di atas loyang yang sudah diolesi minyak, menutupi bagian bawah dan samping. Kibaskan perlahan sisa tepung jagung dari piring. Sisihkan loyang yang sudah disiapkan.
Masak Bawang: Dalam wajan besar dengan api sedang-besar, lelehkan mentega. Tambahkan bawang bombay cincang dan garam ke dalam wajan dan masak hingga lembut dan transparan; jangan biarkan berwarna coklat selama sekitar 5 hingga 10 menit. Angkat wajan dari api, dan masukkan setengah buttermilk. Sisihkan hingga dingin hingga suhu kamar.
Siapkan adonan: Dalam mangkuk besar, kocok telur hingga berbusa. Tambahkan campuran bawang bombay yang sudah didinginkan, tepung jagung, biji adas manis (digosok untuk menghilangkan rasa), dan sisa buttermilk. Kocok semuanya hingga tercampur rata, lalu masukkan keju perlahan.
📌(Tahan keinginan untuk menambahkan tepung jagung ekstra. Adonan akan menjadi encer, tetapi hal ini dimaksudkan untuk menjaga Sopa Paraguaya tetap ringan dan mencegahnya menjadi terlalu padat).
Membakar: Pindahkan campuran tepung jagung ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan ketuk perlahan agar merata. Panggang dalam oven hingga berwarna cokelat keemasan dan bagian tengahnya matang, sekitar 50 hingga 60 menit, atau hingga alat penguji kue atau tusuk gigi yang dimasukkan di tengahnya keluar bersih.
Melayani: Biarkan Sopa Paraguaya mendingin di dalam panci selama 10 hingga 15 menit, lalu potong kotak dan sajikan hangat.
Camila Made Cepat Tip: Potong roti jagung menjadi kotak, kira-kira irisan 2 kali 2 inci, dan kecokelatan di setiap sisinya dalam wajan mentega hingga berwarna cokelat keemasan. Menikmati!
Resep Terkait:
- Empanada Daging Sapi Panggang
- cabai daging sapi
- Muffin Souffle Jagung
- roti sendok
- Roti Jagung Gurih dengan Keju dan biji adas manis
- Sopa So'o “Casserole Roti Jagung Daging Sapi”
Resep
Roti Jagung Keju Mudah
Tools
bahan
- 5 medium bawang , dicincang
- 226 gr (1 cangkir) mentega cair dan dingin, lemak babi, mentega, atau minyak canola
- 1 kg Queso Panela atau Queso Blanco Hancur menjadi potongan-potongan kecil.
- 4 cangkir susu suhu kamar
- 10 besar telur suhu kamar
- 2 sendok teh garam kosher
- 2 sendok makan baking powder non-aluminium* (Bahan rahasia kami untuk Sopa Paraguaya yang ringan)
- 800 gr. Tepung jagung kuning quaker
- 1-½ sendok makan biji adas , opsional tetapi sangat disarankan
petunjuk
- Panaskan oven: Panaskan oven hingga 350°F (175°C) dan posisikan rak oven di tengah.
- Siapkan Loyang: Olesi (2) loyang berukuran 13'' x 9'' dengan mentega, pastikan semua sisi dan sudut terlapisi dengan baik. Taburkan tepung jagung secara merata di atas loyang yang sudah diolesi minyak, menutupi bagian bawah dan samping. Kibaskan perlahan sisa tepung jagung dari piring. Sisihkan loyang yang sudah disiapkan.
- Masak Bawang: Dalam wajan besar dengan api sedang-besar, lelehkan mentega. Tambahkan bawang bombay cincang dan garam ke dalam wajan dan masak hingga lembut dan transparan; jangan biarkan berwarna coklat selama sekitar 5 hingga 10 menit. Angkat wajan dari api, dan masukkan setengah buttermilk. Sisihkan hingga dingin hingga suhu kamar.
- Siapkan adonan: Dalam mangkuk besar, kocok telur hingga berbusa. Tambahkan campuran bawang bombay yang sudah didinginkan, tepung jagung, biji adas manis (digosok untuk menghilangkan rasa), dan sisa buttermilk. Kocok semuanya hingga tercampur rata, lalu masukkan keju perlahan.
- 📌(Tahan keinginan untuk menambahkan tepung jagung ekstra. Adonan akan menjadi encer, tetapi hal ini dimaksudkan untuk menjaga Sopa Paraguaya tetap ringan dan mencegahnya menjadi terlalu padat).
- Membakar: Pindahkan campuran tepung jagung ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan ketuk perlahan agar merata. Panggang dalam oven hingga berwarna cokelat keemasan dan bagian tengahnya matang, sekitar 50 hingga 60 menit, atau hingga alat penguji kue atau tusuk gigi yang dimasukkan di tengahnya keluar bersih.
- Menyajikan: Biarkan Sopa Paraguaya mendingin di dalam panci selama 10 hingga 15 menit, lalu potong kotak dan sajikan hangat.
Catatan
Semua informasi nutrisi didasarkan pada perhitungan pihak ketiga dan hanya merupakan perkiraan. Setiap resep dan nilai gizinya akan berbeda-beda bergantung pada merek yang Anda gunakan, metode pengukuran, dan ukuran porsi per rumah tangga.