Mazamorra adalah makanan penutup tradisional Amerika Latin yang telah dinikmati selama berabad-abad. Ini adalah hidangan manis dengan jagung, susu, gula, dan kayu manis. Gurun memiliki sejarah panjang yang dibentuk oleh beragam budaya yang berkontribusi terhadap perkembangannya.
Cara Membuat Mazamorra
Note: Instruksi lengkap disediakan dalam kartu resep di bawah ini.
Rendam wpukul jagung bubur jagung dalam air dingin semalaman. Keesokan harinya, tiriskan dan bilas jagung putih, lalu masukkan ke dalam panci besar dan berat. Tambahkan air, soda kue, dan batang kayu manis.
Didihkan. Kecilkan api menjadi sedang dan biarkan mendidih tanpa tutup, aduk terus, sampai jagung lunak.* (Jika cairannya cepat menguap, tambahkan air mendidih.) Saat jagung setengah matang, tuangkan setengah susu dan lanjutkan memasak sampai empuk.
*(Aduk terus agar padatan tidak menempel di dasar dan gosong). Angkat dari api, aduk ekstrak vanila, dan tambahkan sisa susu. Biarkan dingin, pindahkan ke wadah tertutup, lalu simpan di lemari es.
Resep Terkait:
Resep
Mazamorra yang mudah
Tools
bahan
- 125 g Goya jagung bubur putih juga dikenal sebagai Locro atau Maiz Trillado Blanco/Morocho Partido
- 500 ml air
- 500 ml susu , lebih banyak jika diperlukan
- 1 sendok teh baking soda
- 1 Kayu manis
- ¼ cangkir gula pasir , sesuaikan jumlah gula sesuai preferensi individu
- 1 sendok teh ekstrak vanila murni
petunjuk
- Rendam jagung putih dalam air dingin semalaman. Keesokan harinya tiriskan dan bilas jagung putih, lalu masukkan ke dalam panci besar yang berat. Tambahkan air, soda kue, dan batang kayu manis. Didihkan. Kecilkan api menjadi sedang dan biarkan mendidih tanpa tutup, aduk terus sampai jagung lunak. *( Jika cairan cepat menguap, tambahkan air mendidih).
- Jika jagung sudah setengah matang, tuang setengah susu, lanjutkan memasak jagung hingga empuk. *(Aduk terus menerus agar padatan tidak menempel di dasar dan gosong). Angkat dari api dan masukkan ekstrak vanila dan tambahkan sisa susu. Biarkan dingin, pindahkan ke wadah tertutup, lalu simpan di lemari es.
- Nikmati Mazamorra kami!
Catatan
Semua informasi nutrisi didasarkan pada perhitungan pihak ketiga dan hanya merupakan perkiraan. Setiap resep dan nilai gizinya akan berbeda-beda bergantung pada merek yang Anda gunakan, metode pengukuran, dan ukuran porsi per rumah tangga.