🍂Fall is in the air, and what better way to celebrate than with these delicious Maple Scones!🍁Oatmeal gives these easy scones a hearty texture with a subtle nutty note, and the maple syrup adds just the right amount of sweetness.
This recipe for Maple scones doesn't require fancy tools for shaping and cutting; when handling the scone dough, less is more; they hold up well if you freeze a batch to bake as needed.
Mereka ideal untuk sarapan, camilan sore, atau kapan pun Anda membutuhkan penjemputan. Dan mereka sama baiknya Cocido Quemado Paraguay, kopi seperti teh, atau dipadukan dengan mentega madu.️
Untuk Resep lainnya Scones, lihat ini Scone Keripik Cokelat, Scone Lemon Blueberry, Scone Labu dengan Glasir Labu, Scone vanila, Scone Pisang Gandum Utuh, dan Scone Blueberry Gandum Utuh dengan Lapisan Madu.
How to Make Maple Scones
Note: Instruksi lengkap disediakan dalam kartu resep di bawah ini.
Lapisi dengan kertas roti (1 ) Loyang berbingkai 18'' x 13'' dan (1) Loyang berbingkai 13'' x 9''; set aside. In a food processor with the metal blade attachment, pulse flour, oats, baking powder, cinnamon, and salt to combine.
Tambahkan potongan mentega dingin dan aduk hingga adonan menyerupai remah kasar.
Pindah ke a mangkuk besar dan masukkan ke dalam freezer sambil mencampur bahan basah. (Atau, potong mentega ke dalam tepung dalam mangkuk besar menggunakan a pemotong kue atau dua garpu).
In a large mixing bowl, whisk together heavy cream, maple syrup, eggs, maple extract, clear vanilla, and pure vanilla extract. Pour over the flour mixture, then mix until a shaggy dough forms (it's okay if the dough looks a little dry, don't overwork it).
Kemudian, uleni perlahan adonan di dalam mangkuk hingga menyatu.
Turn the dough onto a floured surface, and with floured hands, knead it into a ball shape. The dough should be slightly sticky but not so wet that it is difficult to work with.
If it is too sticky, sprinkle on some additional flour little by little. If it is too dry, add 1 tablespoon of heavy cream.
Jangan membuat adonan terlalu banyak; mencampur dan menguleni keduanya merupakan tindakan yang menghasilkan gluten, sehingga menghasilkan roti yang kenyal dibandingkan dengan remah-remah kue yang empuk untuk scone.
Mix dough gently with a wooden spoon, and gently pat it when shaping to keep it from overworking. Bentuk menjadi lingkaran dan tepuk-tepuk hingga diameternya 12 inci dan tebal sekitar 1 inci. Using a knife or bench scraper, cut into 8 or 12 wedges.
Pindahkan irisannya ke loyang berlapis kertas roti sekitar satu inci jauhnya. Bekukan atau dinginkan scone yang belum dipanggang selama minimal 15 menit. Sementara itu, panaskan oven hingga 400ºF.
Remove the scones from the freezer, brush the tops of the Maple Scones with heavy cream, and sprinkle with turbinado or coarse sugar for texture if desired. Bake for 20–25 minutes until the Maple Scones is golden brown.
Keluarkan scone maple dari oven dan biarkan dingin selama 15 menit di atas loyang, lalu pindahkan ke rak pendingin hingga benar-benar dingin.
Cara Membuat Glasir Maple
Campurkan sirup maple, gula halus, ekstrak maple, dan vanila dalam mangkuk kecil dan aduk hingga rata; Anda mungkin perlu menyesuaikan jumlah gula bubuk atau sirup maple untuk mendapatkan konsistensi yang diinginkan.
Taburkan atau sebarkan glasir maple secara merata di antara scone hangat, sebarkan hingga menutupi bagian atasnya, dan sajikan Scone Gandum Utuh sesegera mungkin.
Resep Terkait:
- Scone Blueberry Lemon Gandum Utuh
- Scone vanila
- Scone Labu
- Scone Keripik Cokelat
- Scone Lemon Blueberry
Resep
Easy Maple Scones
Tools
bahan
- 2 cangkir tepung serbaguna yang tidak dikelantang
- 2 cangkir gandum gulung kuno (bukan masakan cepat saji atau instan)
- 2 sendok makan bubuk pengembang
- 1 sendok teh kayu manis , tanah
- 1 sendok teh garam kosher
- 1 cangkir bagian pecan panggang atau kenari, cincang opsional
- 226 g (2 batang) mentega tawar dingin, potong-potong
- ½ cangkir krim kental atau buttermilk , dingin
- ½ cangkir sirup maple , sebaiknya kelas A
- 4 telur yang besar , dingin
- ½ sendok makan ekstrak vanila murni
- ½ sendok makan vanila bening atau ekstrak vanila murni
- 1 sendok teh ekstrak maple , opsional
Untuk Glasir Maple:
- 1-¼ cangkir gula halus
- 3 sendok makan sirup maple
- 1 sendok makan mentega tawar , meleleh
- ½ sendok teh vanila murni
- ½ sendok teh ekstrak maple atau ekstrak vanila murni
- Mencubit kayu manis , opsional
- 1-2 sendok makan krim kental atau air, jika diperlukan
petunjuk
For the Maple Scones:
- Lapisi dengan kertas roti (1) loyang berbingkai 18'' x 13'' dan (1) loyang berbingkai 13'' x 9''; menyisihkan. Dalam pengolah makanan dengan sambungan pisau logam, tepung nadi, oat, baking powder, kayu manis, dan garam untuk digabungkan. Tambahkan potongan mentega dingin dan aduk hingga adonan menyerupai remah kasar.
- Pindahkan ke mangkuk besar dan masukkan ke dalam freezer sambil mencampur bahan basah. (Atau, potong mentega ke dalam tepung dalam mangkuk besar menggunakan pemotong kue atau dua garpu).
- Dalam mangkuk besar, kocok krim kental, sirup maple, telur, ekstrak maple, vanila bening, dan ekstrak vanila murni. Tuangkan campuran tepung, lalu aduk hingga menjadi adonan yang lusuh (tidak apa-apa jika adonan terlihat agak kering, asal jangan terlalu banyak). Kemudian, uleni perlahan adonan di dalam mangkuk hingga menyatu.
- Balikkan adonan ke permukaan yang sudah diberi tepung, dan dengan tangan yang sudah diberi tepung, uleni adonan menjadi bentuk bola; adonan harus sedikit lengket tetapi tidak terlalu basah sehingga sulit untuk diolah. Jika adonan terlalu lengket, taburkan sedikit tepung tambahan sedikit demi sedikit. Jika adonan terlalu kering, tambahkan 1 sendok makan krim kental.
- ️Camila Made olymp trade indonesiaTip: Jangan membuat adonan terlalu banyak; mencampur dan menguleni keduanya merupakan tindakan yang menghasilkan gluten, sehingga menghasilkan roti yang kenyal dibandingkan dengan remah-remah kue yang empuk untuk scone. Campur adonan secara perlahan dengan sendok kayu, dan tepuk perlahan saat membentuk agar tidak terlalu banyak bekerja.
- Bentuk menjadi lingkaran dan tepuk-tepuk hingga diameternya 12 inci dan tebal sekitar 1 inci. Dengan menggunakan pisau atau pengikis bangku, potong menjadi 8 atau 12 bagian. Tarik irisannya dan pindahkan ke loyang berlapis kertas roti sekitar satu inci jauhnya. Bekukan atau dinginkan scone yang belum dipanggang selama minimal 15 menit.
- Sementara itu, panaskan oven hingga 400ºF. Keluarkan scone dari freezer, olesi bagian atas scone dengan krim kental dan taburi turbinado atau gula kasar untuk tekstur jika diinginkan. Panggang selama 20–25 menit sampai berwarna cokelat keemasan.
- Keluarkan scone maple dari oven dan biarkan dingin selama 15 menit di atas loyang, lalu pindahkan ke rak pendingin hingga benar-benar dingin.
Cara Membuat Glasir Maple:
- Campurkan sirup maple, gula halus, ekstrak maple, dan vanila dalam mangkuk kecil dan aduk hingga rata; Anda mungkin perlu menyesuaikan jumlah gula bubuk atau sirup maple untuk mendapatkan konsistensi yang Anda inginkan.
- Taburkan atau sebarkan glasir maple secara merata di antara scone hangat, sebarkan hingga menutupi bagian atasnya, dan sajikan Scone Gandum Utuh sesegera mungkin.
Catatan
Semua informasi nutrisi didasarkan pada perhitungan pihak ketiga dan hanya merupakan perkiraan. Setiap resep dan nilai gizinya akan berbeda-beda bergantung pada merek yang Anda gunakan, metode pengukuran, dan ukuran porsi per rumah tangga.