Scone Blueberry Gandum Utuh ini adalah suguhan sempurna untuk kapan saja sepanjang hari. Lembab, empuk, dan penuh rasa, merupakan teman ideal untuk camilan cepat, bekal makan siang, atau camilan sore hari yang nikmat.
Scone ini adalah sentuhan lezat pada favorit tradisional, dibuat dengan bahan-bahan sehat dan diakhiri dengan lapisan lemon manis yang lengket.
Bergabunglah dengan kami saat kami mendalami resepnya dan mengungkap rahasia pembuatan Scone Blueberry Gandum Utuh yang lezat ini yang akan membuat Anda ketagihan.
Bersiaplah untuk menikmati perpaduan kesegaran buah dan rasa yang menenangkan di setiap gigitan. Mari kita mulai perjalanan kuliner yang menarik ini!
Cara Membuat Scone Blueberry Gandum Utuh
Note: Instruksi lengkap disediakan dalam kartu resep di bawah ini.
Dalam food processor, campurkan tepung terigu putih utuh, baking powder, garam, dan gula. Tambahkan potongan mentega dingin dan aduk hingga adonan menyerupai remah kasar.
Pindah ke a mangkuk besar; sisihkan dalam freezer sambil mencampurkan bahan basah. (Atau, potong mentega ke dalam tepung dalam mangkuk besar menggunakan a pemotong kue, dua garpu, atau tangan Anda). Masukkan blueberry.
Dalam mangkuk pencampur sedang, kocok krim kental, telur, vanila bening, dan ekstrak vanila murni. Tuangkan campuran tepung, lalu aduk hingga tercampur.
Balikkan adonan ke permukaan yang sudah diberi tepung, dan dengan tangan yang sudah diberi tepung, uleni adonan menjadi bentuk bola; jangan khawatir jika lengket. Jika adonan kering, tambahkan 1 sendok makan krim kental.
Tepuk adonan menjadi bulatan setebal 1 inci. Dengan menggunakan pisau atau pengerik bangku, potong menjadi 8 bagian. Pindahkan irisannya ke loyang berlapis kertas roti sekitar satu inci jauhnya.
Bekukan atau dinginkan scone yang belum dipanggang selama minimal 15 menit. Jangan membuat adonan terlalu banyak; mencampur dan menguleni keduanya merupakan tindakan yang menghasilkan gluten, sehingga menghasilkan roti yang kenyal dibandingkan dengan remah-remah kue yang empuk untuk scone.
Campur adonan secara perlahan dengan sendok kayu, dan tepuk perlahan saat membentuk agar tidak terlalu banyak bekerja. Sementara itu, panaskan oven hingga 400ºF.
Olesi bagian atas scone dengan krim kental dan taburi dengan gula kasar untuk tekstur jika diinginkan. Panggang selama 18–20 menit sampai berwarna cokelat keemasan.
Keluarkan Scone Blueberry Gandum Utuh dari oven dan biarkan dingin selama 15 menit di atas loyang, lalu pindahkan ke rak pendingin hingga benar-benar dingin.
Cara Membuat Glasir Madu
Tempatkan madu dan jus lemon dalam panci kecil; didihkan sampai madu larut sepenuhnya dan sedikit mengental, lalu tambahkan kulit lemon. Keluarkan Scone Blueberry Gandum Utuh dari oven dan segera olesi dengan glasir lemon-madu, biarkan scone menyerap glasir, dan ulangi sampai semua glasir habis. Sajikan hangat. Simpan dalam wadah kedap udara pada suhu kamar hingga 2 hari.
Resep
Scone Blueberry Gandum Utuh yang Mudah
Tools
bahan
- 375 g (3 cangkir) Tepung Terigu Utuh putih, disendok, diratakan & diayak
- ¼ cangkir gula cokelat muda , dikemas dan diratakan
- 1 sendok makan Baking Powder
- ½ sendok teh garam kosher
- 12 sendok makan (11/2 batang) mentega tawar, potong-potong
- 2 ¼ cangkir blueberry segar
- 2 telur yang besar , suhu ruang1 sendok makan ekstrak vanila murni
- 1 Sendok makan jus lemon segar
- 1 sendok makan madu
- Zest dari 1 lemon (parut halus)
- ¼ cangkir krim kental, buttermilk, atau susu murni, ditambah lagi untuk disikat
Untuk Glasir Madu:
- ¼ Madu
- ¼ Jus lemon segar
- ½ sendok teh ekstrak vanila murni
- Kulit lemon parut halus dari 1 buah lemon
petunjuk
Untuk Scone Blueberry Gandum Utuh:
- Dalam food processor, campurkan tepung terigu utuh putih, baking powder, garam, dan gula. Tambahkan potongan mentega dingin dan aduk hingga adonan menyerupai remah kasar. Pindahkan ke mangkuk besar; sisihkan dalam freezer sambil mencampurkan bahan basah. (Atau, potong mentega ke dalam tepung dalam mangkuk besar menggunakan pemotong kue, dua garpu, atau tangan Anda). Masukkan blueberry.
- Dalam mangkuk pencampur sedang, kocok krim kental, telur, vanila bening, dan ekstrak vanila murni. Tuangkan campuran tepung, lalu aduk hingga tercampur. Balikkan adonan ke permukaan yang sudah diberi tepung, dan dengan tangan yang sudah diberi tepung, uleni adonan menjadi bentuk bola; jangan khawatir jika lengket. Jika adonan kering, tambahkan 1 sendok makan krim kental.
- Tepuk adonan menjadi bulatan setebal 1 inci. Dengan menggunakan pisau atau pengerik bangku, potong menjadi 8 bagian. Tarik irisannya dan pindahkan ke loyang berlapis kertas roti sekitar satu inci jauhnya. Bekukan atau dinginkan scone yang belum dipanggang selama minimal 15 menit.
- Camila Made olymp trade indonesiaTip: Jangan membuat adonan terlalu banyak; mencampur dan menguleni keduanya merupakan tindakan yang menghasilkan gluten, sehingga menghasilkan roti yang kenyal dibandingkan dengan remah-remah kue yang empuk untuk scone. Campur adonan secara perlahan dengan sendok kayu, dan tepuk perlahan saat membentuk agar tidak terlalu banyak bekerja.
- Sementara itu, panaskan oven hingga 400ºF. Olesi bagian atas scone dengan krim kental dan taburi dengan gula kasar untuk tekstur jika diinginkan. Panggang selama 18–20 menit sampai berwarna cokelat keemasan.
- Keluarkan Scone Blueberry Gandum Utuh dari oven dan biarkan dingin selama 15 menit di atas loyang, lalu pindahkan ke rak pendingin hingga benar-benar dingin.
Cara Membuat Glasir Madu:
- Dalam panci kecil, masukkan madu dan jus lemon; didihkan sampai madu larut sepenuhnya dan sedikit mengental, lalu tambahkan kulit lemon. Keluarkan Scone Blueberry Gandum Utuh dari oven dan segera olesi dengan glasir lemon-madu, biarkan scone menyerap glasir, dan ulangi sampai semua glasir habis. Sajikan hangat. Simpan dalam wadah kedap udara pada suhu kamar hingga 2 hari.
Catatan
Semua informasi nutrisi didasarkan pada perhitungan pihak ketiga dan hanya merupakan perkiraan. Setiap resep dan nilai gizinya akan berbeda-beda bergantung pada merek yang Anda gunakan, metode pengukuran, dan ukuran porsi per rumah tangga.