Mencari sentuhan makanan laut yang lezat pada mac dan keju klasik? Coba resep Crab Mac and Cheese ini! Potongan daging kepiting yang empuk dan saus keju yang kental membuat hidangan ini lebih nikmat, sementara bumbu Old Bay menambah cita rasa yang nikmat.
Sempurna untuk malam yang nyaman atau sebagai lauk pauk di pesta makan malam Anda berikutnya, resep ini mudah dibuat dan bahkan dapat disiapkan sebelumnya untuk malam hari yang sibuk.
Tinggikan Mac dan keju permainan dengan hidangan yang menarik dan nyaman ini. Untuk resep Pasta Keju lainnya, lihat ini Mac dan Keju Klasik, Casserole Pasta Tuna, Pasta Panggang Mudah dengan Bayam Krim, Ziti Panggang dengan Sosis Italia, dan Spaghetti panggang.
Lompat ke:
Cara Membuat Mac dan Keju Kepiting
Note: Instruksi lengkap disediakan dalam kartu resep di bawah ini.
Panaskan oven hingga 375°F dan letakkan rak oven di posisi tengah. Olesi loyang kaca berukuran 9 kali 13 inci (3Qt) dengan mentega; menyisihkan. Didihkan sepanci besar air asin, lalu tambahkan mie makaroni. Masak mie sesuai petunjuk kemasan hingga empuk namun masih keras untuk digigit sambil sering diaduk. Sisakan ¼ cangkir air rebusan, lalu tiriskan pasta hingga bersih.
Saat mie dimasak, panaskan susu dalam panci kecil, tapi jangan sampai mendidih. Dalam panci besar, lelehkan 6 sendok makan mentega tawar dan taburkan tepung. Masak dengan api kecil, aduk terus dengan pengocok hingga membentuk roux halus berwarna coklat muda selama sekitar 2 hingga 3 menit.
Tambahkan susu hangat sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung, aduk terus agar tidak menggumpal. Didihkan perlahan sambil diaduk hingga saus mengental dan lembut, sekitar 5-7 menit. Masukkan bumbu salam tua, pala, paprika, garam halal, dan lada hitam. Cicipi dan sesuaikan bumbu jika perlu.
Matikan api, tambahkan keju dan krim keju, lalu aduk hingga meleleh dan halus. Tempatkan makaroni yang sudah matang ke dalam mangkuk besar. Tuangkan saus keju di atas pasta dan aduk rata hingga tercampur. Masukkan daging kepiting yang sudah ditiriskan dan dipipihkan ke dalam mac dan keju hingga tercampur rata. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak. Dalam mangkuk kecil, campurkan mmentega elted dan remah roti panko, dan bumbu Old Bay.
Taburkan adonan tepung panir di atas adonan makaroni. Panggang selama 30 hingga 35 menit, atau sampai sausnya berbuih dan makaroni berwarna kecoklatan di atasnya. Biarkan hidangan mendingin selama beberapa menit sebelum disajikan.
Tonton Cara Membuatnya
Lihat Resep Pasta Keju lainnya:
- Pasta Krim dengan jamur dan Bawang Karamel
- Casserole Pasta Tuna Braciole Daging Sapi dengan Pasta Mentega
- Pasta Panggang
- Fettucine Krim
- Ziti Panggang
Resep
Mac dan Keju Kepiting Mudah
Tools
- parutan kotak
bahan
- 1 pon makaroni siku , pipet, cavatappi, atau pasta penne
- 1 sendok makan garam kosher
- 4- perempat air
- mentega, untuk mengoles masakan
Untuk Saus Keju Kepiting:
- 4 cangkir susu
- ¼ cangkir air rebusan pasta
- 6 Sendok makan mentega tawar
- ¼ cangkir tepung serbaguna
- 2 cangkir (8 ons) Lima Keju Italia, diparut
- 2 cangkir (8 ons) Campuran Keju Meksiko, Keju Monterey Jack, atau cheddar ringan atau tajam , parut
- 4 oz krim keju, penuh lemak atau ganti separuh susu dengan 1 (12 ons) susu evaporasi kalengan
- ½ sendok teh Lada hitam yang baru dipecah atau digiling
- ½ sendok teh pala yang baru diparut
- 1 sendok makan bumbu bay tua
- ½ sendok teh paprika
- ¼ sendok teh garam kosher , sesuaikan dengan selera
- 16 oz Daging Kepiting Benjolan Segar , dikeringkan dengan baik dan dikelupas
Untuk Topping Renyah:
- 1 ½ cangkir Remah Roti Panko Biasa
- 2 sendok teh Bumbu Teluk Tua
- 2 sendok makan mentega tawar , minyak zaitun leleh atau extra virgin
petunjuk
- Panaskan oven hingga 375°F dan letakkan rak oven di posisi tengah. Olesi loyang kaca berukuran 9 kali 13 inci (3Qt) dengan mentega; menyisihkan. Didihkan sepanci besar air asin, lalu tambahkan mie makaroni. Masak mie sesuai petunjuk kemasan hingga empuk namun masih keras untuk digigit sambil sering diaduk. Sisakan ¼ cangkir air rebusan, lalu tiriskan pasta hingga bersih.
- Saat mie dimasak, panaskan susu dalam panci kecil, tapi jangan sampai mendidih. Dalam panci besar, lelehkan 6 sendok makan mentega tawar dan taburkan tepung. Masak dengan api kecil, aduk terus dengan pengocok hingga membentuk roux halus berwarna coklat muda selama sekitar 2 hingga 3 menit. Tambahkan susu hangat sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung, aduk terus agar tidak menggumpal. Didihkan perlahan sambil diaduk hingga saus mengental dan lembut, sekitar 5-7 menit. Masukkan bumbu salam tua, pala, paprika, garam halal, dan lada hitam. Cicipi dan sesuaikan bumbu jika perlu.
- Matikan api, tambahkan keju dan krim keju, lalu aduk hingga meleleh dan halus. Tempatkan makaroni yang sudah matang ke dalam mangkuk besar. Tuangkan saus keju di atas pasta dan aduk rata hingga tercampur. Masukkan daging kepiting yang sudah ditiriskan dan dipipihkan ke dalam mac dan keju hingga tercampur rata. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak. Dalam mangkuk kecil, campurkan mentega cair dan remah roti Panko, serta bumbu Old Bay.
- Taburkan adonan tepung panir di atas adonan makaroni. Panggang selama 30 hingga 35 menit, atau sampai sausnya berbuih dan makaroni berwarna kecoklatan di atasnya. Biarkan hidangan mendingin selama beberapa menit sebelum disajikan.
Catatan
- Oven: Panaskan oven Anda hingga 350°F. Tempatkan mac dan keju di piring tahan oven dan tutup dengan kertas timah. Panggang selama 15-20 menit, atau sampai matang seluruhnya.
- Microwave: Pindahkan mac dan keju ke piring tahan microwave dan tutupi dengan tisu basah. Microwave dengan suhu tinggi selama 1-2 menit atau sampai panas seluruhnya. Aduk di tengah proses pemanasan untuk memastikan pemanasan merata.
- Kompor: Panaskan mac dan keju dalam wajan anti lengket dengan api sedang, aduk terus hingga matang.
Bagaimana Menjadi Lebih Maju
Biarkan mac dan keju mendingin hingga suhu kamar.
Tutupi piring dengan kertas timah atau bungkus plastik dan simpan di lemari es hingga 24 jam.
Saat siap memanggang, panaskan oven hingga 375°F.
Keluarkan mac dan keju dari lemari es dan diamkan pada suhu ruangan selama 10-15 menit.👀👉 Penting untuk diperhatikan bahwa memanaskan kembali mac dan keju dapat menyebabkan mac dan keju mengering, jadi sebaiknya tambahkan sedikit susu atau krim sebelum dipanaskan kembali untuk membantu mempertahankan tekstur krimnya.
Lepaskan foil atau bungkus plastik dan taburkan remah roti di atas mac dan keju.
Panggang selama 35-40 menit, atau sampai keju berbuih dan remah roti berwarna cokelat keemasan. Dengan membuat mac dan keju terlebih dahulu, Anda dapat menghemat waktu pada hari Anda berencana menyajikannya. Ingatlah untuk mendiamkannya pada suhu kamar sebentar sebelum dipanggang untuk memastikan matangnya merata. Cara Membekukan Untuk membekukan Crab Mac dan Keju untuk digunakan nanti, ikuti langkah-langkah berikut: Ikuti petunjuk resep untuk menyiapkan mac dan keju hingga tahap memanggang.
Biarkan mac dan keju mendingin hingga suhu kamar.
Pindahkan mac dan keju ke dalam wadah tahan freezer atau kantong freezer kedap udara. Pastikan untuk menyisakan ruang di bagian atas wadah atau tas untuk ekspansi.
Beri label pada wadah atau tas dengan tanggal dan nama hidangan.
Simpan mac dan keju di dalam freezer hingga 3 bulan.
Saat siap untuk dipanggang, cairkan mac dan keju di lemari es semalaman.
Memanaskan lebih dulu oven ke 375 ° F.
Keluarkan mac dan keju dari lemari es dan diamkan pada suhu kamar selama 10-15 menit.
Buka tutup atau bungkus plastik dari wadah atau kantong dan pindahkan mac dan keju ke dalam loyang yang aman untuk oven. 👀👉 Penting untuk diperhatikan bahwa memanaskan kembali mac dan keju dapat menyebabkannya mengering, jadi Anda mungkin ingin menambahkan sedikit susu atau krim sebelum memanaskannya kembali untuk membantu mempertahankan tekstur krimnya.
Taburkan remah roti di atas mac dan keju.
Panggang selama 35-40 menit, atau sampai keju berbuih dan remah roti berwarna cokelat keemasan. Dengan membekukan Crab Mac dan Keju, Anda dapat menyiapkan hidangan lezat dan mudah saat Anda membutuhkannya. Pastikan untuk menyimpannya dengan benar dan cairkan sebelum dipanggang untuk memastikan hasil terbaik.
Semua informasi nutrisi didasarkan pada perhitungan pihak ketiga dan hanya merupakan perkiraan. Setiap resep dan nilai gizinya akan berbeda-beda bergantung pada merek yang Anda gunakan, metode pengukuran, dan ukuran porsi per rumah tangga.