Resep mac dan keju buatan sendiri ini adalah makanan klasik yang menenangkan yang ingin Anda buat lagi dan lagi. Saus kejunya yang creamy, dibuat dari perpaduan cheddar tajam, mozzarella, dan parmesan, melapisi makaroni empuk dengan sempurna. Di atasnya diberi lapisan remah roti berwarna keemasan dan mentega yang renyah, menambah kontras renyah yang sempurna pada hidangan. Resep ini serbaguna dan dapat disesuaikan.
Anda dapat menambahkan bumbu, rempah, atau bahkan bacon renyah favorit Anda untuk menambah rasa. Ini adalah hidangan yang sempurna untuk makan malam keluarga atau sebagai lauk untuk acara seadanya dan kumpul-kumpul. Cara membuatnya mudah, dan dengan beberapa persiapan, Anda dapat menikmati semangkuk mac dan keju buatan sendiri yang menenangkan dalam waktu singkat.
Untuk resep Pasta Keju lainnya, lihat Casserole Pasta Tuna, Pasta Panggang Mudah dengan Bayam Krim, Ziti Panggang dengan Sosis Italia, dan Spaghetti panggang.
Cara Membuat Mac dan Keju
Note: Instruksi lengkap disediakan dalam kartu resep di bawah ini.
Panaskan oven hingga 375 °F dan letakkan rak oven di tengahnya. Olesi loyang kaca berukuran 9 kali 13 inci (3Qt) dengan mentega; menyisihkan. Didihkan sepanci besar air asin, lalu tambahkan mie makaroni.
Masak mie sesuai petunjuk kemasan hingga hampir al dente. Tiriskan mie dan sisihkan. Sementara itu, panaskan susu dalam panci kecil, tapi jangan sampai mendidih. Lelehkan 1 batang mentega dalam panci besar (4 liter) dan tambahkan tepung. Masak dengan api kecil selama 2 menit, aduk terus dengan pengocok hingga membentuk roux halus berwarna coklat muda selama sekitar 2 menit.
Sambil mengaduk, tambahkan susu panas dan masak satu atau dua menit lagi hingga mengental dan halus. Matikan api, tambahkan keju, 1 sendok teh garam halal, ½ sendok teh lada hitam bubuk, dan ½ sendok teh pala yang baru diparut.
Tambahkan makaroni yang sudah matang dan aduk rata. Tuang ke dalam loyang berukuran 3 liter. Lelehkan 2 sendok makan mentega, campurkan dengan panko, dan taburkan di atasnya. Panggang selama 30 hingga 35 menit hingga sausnya berbuih dan makaroni berwarna kecoklatan di atasnya.
Resep Terkait:
- Pasta Krim dengan jamur dan Bawang Karamel
- Casserole Pasta Tuna Braciole Daging Sapi dengan Pasta Mentega
- Pasta Panggang
- Fettucine Krim
- Ziti Panggang
Resep
Mac dan keju yang mudah
Tools
bahan
- 1 sendok makan minyak zaitun extra virgin atau minyak canola
- 1 pon makaroni siku , pipet, cavatappi, atau pasta penne
- 1 sendok makan garam kosher
- 4- perempat air
Untuk saus keju:
- 2-½ cangkir susu
- 1 12 oz (1-½) susu evaporasi penuh lemak atau susu murni
- 6 Sendok makan mentega tawar
- ¼ cangkir tepung serbaguna
- 2 cangkir (8 oz) Kraft Italian Five Cheese dengan sentuhan Cream Cheese , parut
- 2 cangkir cheddar ringan atau tajam atau Keju Monterey Jack , parut
- ½ sendok teh lada hitam bubuk
- ½ sendok teh pala yang baru diparut
- 1 sendok teh garam kosher
Untuk toppingnya:
- 1 ½ cangkir Remah Roti Panko Gaya Italia
- 2 sendok makan mentega tawar , minyak zaitun leleh atau extra virgin
petunjuk
- Panaskan oven hingga 375 °F dan letakkan rak oven di posisi tengah. Olesi loyang kaca berukuran 9 kali 13 inci (3Qt) dengan mentega; menyisihkan. Didihkan sepanci besar air asin, lalu tambahkan mie makaroni. Masak mie sesuai petunjuk kemasan hingga hampir al dente. Tiriskan mie dan sisihkan.
- Sementara itu, panaskan susu dalam panci kecil, tapi jangan sampai mendidih. Lelehkan 1 batang mentega dalam panci besar (4 liter) dan tambahkan tepung. Masak dengan api kecil selama 2 menit, aduk terus dengan pengocok hingga membentuk roux halus berwarna coklat muda selama sekitar 2 menit.
- Sambil mengaduk, tambahkan susu panas dan masak satu atau dua menit lagi hingga mengental dan halus. Matikan api, tambahkan keju, 1 sendok teh garam halal, ½ sendok teh lada hitam bubuk, dan ½ sendok teh pala yang baru diparut.
- Tambahkan makaroni yang sudah matang dan aduk rata. Tuang ke dalam loyang berukuran 3 liter. Lelehkan 2 sendok makan mentega, campurkan dengan panko, dan taburkan di atasnya. Panggang selama 30 hingga 35 menit, atau sampai sausnya berbuih dan makaroni berwarna kecoklatan di atasnya.
Catatan
- Oven: Panaskan oven hingga 350 derajat Fahrenheit. Tempatkan mac dan keju di dalam piring tahan oven, dan tambahkan sedikit susu atau krim untuk membantu menjaganya tetap lembab. Tutupi loyang dengan kertas timah dan panggang selama sekitar 20-25 menit atau sampai panas.
- kompor: Masukkan makaroni dan keju ke dalam panci dan aduk dengan api sedang, tambahkan sedikit susu atau krim untuk membantu menjaga kelembapannya hingga panas.
- microwave: Tempatkan makaroni dan keju dalam wadah tahan microwave, tambahkan sedikit susu atau krim, lalu tutup wadahnya. Panaskan dengan api besar selama 2-3 menit atau sampai matang seluruhnya. Aduk makaroni dan keju di tengah proses pemanasan untuk memastikan pemanasan ulang merata.
Semua informasi nutrisi didasarkan pada perhitungan pihak ketiga dan hanya merupakan perkiraan. Setiap resep dan nilai gizinya akan berbeda-beda bergantung pada merek yang Anda gunakan, metode pengukuran, dan ukuran porsi per rumah tangga.