Bulgogi Daging Sapi Korea adalah hidangan klasik Korea yang disukai karena irisan daging sapinya yang empuk dan rasa yang berani dan gurih. Dibumbui dengan campuran kecap, gula merah, bawang putih, jahe, dan bumbu lainnya, masakan ini mudah dibuat dan kaya rasa.
Baik Anda menyajikannya dengan nasi dan kimchi untuk hidangan tradisional atau menggunakannya sebagai isian taco atau bungkus selada untuk sentuhan fusion, hidangan ini akan mengesankan. Jadi mengapa menghadirkan cita rasa Korea ke meja makan Anda dengan Bulgogi Daging Sapi Korea yang lezat?
Cara Membuat Bulgogi Daging Sapi Korea
Note: Instruksi lengkap disediakan dalam kartu resep di bawah ini.
Dalam blender, haluskan semua bahan marinade hingga halus, kurang lebih 1 menit. Dalam mangkuk besar, tambahkan irisan steak dan tuangkan bumbu marinasi. Aduk agar tercampur dengan baik. Marinasi pada suhu kamar selama 30 menit.
Pindahkan Bulgogi Daging Sapi Korea ke dalam mangkuk besar. *(Jika ingin membuat saus, sisakan ⅓ cangkir marinade dan campur marinade dengan ⅓ gelas air dan 2 sendok teh tepung maizena.
Kocok hingga tepung maizena larut seluruhnya dan masak dengan api sedang hingga kuah mengental). Tiriskan steak dengan saringan dan buang bumbunya.
Tambahkan 1 sendok makan minyak wijen dan 2 sendok makan tepung maizena. Aduk dengan penjepit hingga steak terlumuri tepung maizena secara merata. Panaskan sisa 1 sendok makan minyak wijen dalam wajan besar dan panaskan dengan api sedang-besar hingga panas.
Masak Bulgogi Daging Sapi Korea secara bertahap. Sebarkan sepertiga Bulgogi Daging Sapi Korea ke dalam satu lapisan. Masak tanpa menyentuh selama 30 detik atau lebih.
Kocok wajan perlahan dan lanjutkan memasak hingga bagian bawah berubah warna menjadi cokelat keemasan. Balik untuk memasak sisi lainnya hingga berwarna cokelat keemasan. Pindahkan daging sapi ke dalam mangkuk besar segera dan sisihkan—Masak sisa dagingnya. Tambahkan lebih banyak minyak jika perlu. *(Masukkan ke api sedang jika wajan terlalu banyak berasap).
Setelah Anda memasak semua daging sapi, tambahkan bawang bombay dan wortel ke dalam wajan. Masak dan aduk hingga empuk. Pindahkan bawang bombay dan wortel yang sudah matang ke dalam mangkuk besar, bersama dengan daging sapi dan aduk, agar tercampur rata.
Jika diinginkan, sajikan panas di atas nasi atau mie kukus dan hiasi dengan daun bawang dan biji wijen. Menikmati!
Resep Terkait:
- Rebusan Ayam Korea Pedas
- Sayap Ayam Pedas Gaya Korea
- Rebusan Daging Sapi Korea Pedas
- Iga Pendek Daging Sapi BBQ Korea
Resep
Bulgogi Daging Sapi Mudah
bahan
- 2 pound (0.91 kg) mata iga, sirloin bagian atas, pinggang, panggul, rok daging sapi, atau tenderloin, dipotong hingga ¼ inci (5 cm) dan diiris berlawanan arah dengan seratnya.
- 1 bawang , di iris tipis
- 1 wortel besar , kupas & iris tipis*(opsional)
- 2 sendok makan kanji dr tepung jagung
- 2 sendok makan minyak wijen , terpisah
- 1 seikat daun bawang , di iris tipis
Untuk bumbunya:
- ⅔ cangkir kecap rendah sodium
- ⅓ cangkir gula merah muda
- ⅓ cangkir Anggur Shaoxing , anggur beras, atau sherry kering
- 2 Sendok makan Pasta Gochujang Korea , tergantung seberapa pedas yang Anda suka.
- 6 cengkeh bawang putih , dicincang
- 1 jempol jahe , dicincang
- ½ Pir Asia atau apel merah , cincang kasar
- ½ sendok teh lada hitam bubuk
- ½ sendok teh merica bubuk Sichuan
Opsional:
- Kimchi
- Daun bawang cincang untuk hiasan
- Biji wijen panggang untuk hiasan
petunjuk
- Dalam blender, haluskan semua bahan marinade hingga halus, kurang lebih 1 menit.
- Dalam mangkuk besar, tambahkan irisan steak dan tuangkan bumbu marinasi. Aduk agar tercampur dengan baik. Marinasi pada suhu kamar selama 30 menit.
- Pindahkan Bulgogi Daging Sapi Korea ke dalam mangkuk besar. *(Jika ingin membuat saus, sisakan ⅓ gelas marinade dan campur marinade dengan ⅓ gelas air dan 2 sdt tepung maizena. Kocok hingga tepung maizena larut seluruhnya dan masak dengan api sedang hingga saus mengental). Tiriskan steak dengan saringan dan buang bumbunya.
- Tambahkan 1 sendok makan minyak wijen dan 2 sendok makan tepung maizena. Aduk dengan penjepit hingga steak tertutup tepung maizena secara merata.
- Panaskan sisa 1 sendok makan minyak wijen dalam wajan besar dan panaskan dengan api sedang-besar hingga panas.
- Masak Bulgogi Daging Sapi Korea secara bertahap. Sebarkan sepertiga Bulgogi Daging Sapi Korea ke dalam satu lapisan. Masak tanpa menyentuh selama 30 detik atau lebih. Kocok wajan perlahan dan lanjutkan memasak hingga bagian bawah berubah warna menjadi cokelat keemasan.
- Balik untuk memasak sisi lainnya hingga berwarna cokelat keemasan. Pindahkan daging sapi ke dalam mangkuk besar segera dan sisihkan—Masak sisa dagingnya. Tambahkan lebih banyak minyak jika perlu. *(Nyalakan api sedang jika wajan mulai mengeluarkan banyak asap).
- Setelah Anda memasak semua daging sapi, tambahkan bawang bombay dan wortel ke dalam wajan. Masak dan aduk hingga empuk. Pindahkan bawang bombay dan wortel yang sudah matang ke dalam mangkuk besar dan daging sapi, lalu aduk hingga tercampur rata. Sajikan panas di atas nasi atau mie kukus dan hiasi dengan daun bawang dan biji wijen, jika diinginkan. Menikmati!
Catatan
- Menyimpan: Sisa Bulgogi Daging Sapi Korea, biarkan dingin hingga suhu ruang, pindahkan ke wadah kedap udara, dan dinginkan selama 3-4 hari. Anda juga dapat membekukannya untuk penyimpanan lebih lama selama 2-3 bulan.
- Untuk memanaskan kembali: Anda dapat memasukkannya ke dalam microwave untuk disantap dengan cepat dan mudah atau memanaskannya kembali dalam wajan dengan api sedang dengan sedikit minyak atau air untuk mencegah daging mengering. Jika Anda memanaskan kembali dari beku, cairkan semalaman di lemari es sebelum dipanaskan kembali.
Semua informasi nutrisi didasarkan pada perhitungan pihak ketiga dan hanya merupakan perkiraan. Setiap resep dan nilai gizinya akan berbeda-beda bergantung pada merek yang Anda gunakan, metode pengukuran, dan ukuran porsi per rumah tangga.