Roti naan adalah roti pipih populer yang berasal dari Asia Selatan dan telah menjadi pendamping banyak hidangan di seluruh dunia. Roti lembut dan lezat ini cocok untuk dimakan kapan saja dan dapat disajikan dengan berbagai macam saus, olesan, sup, atau kari.
Dengan resep roti naan buatan sendiri ini, Anda dapat dengan mudah membuat ulang hidangan klasik ini di dapur Anda.
Dibuat dengan bahan-bahan sederhana seperti tepung terigu, madu, yogurt, dan mentega yang mengandung bawang putih, resep ini menghasilkan roti yang lembut dan beraroma yang akan membuat keluarga dan teman Anda terkesan.
Cara Membuat Roti Naan
Note: Instruksi lengkap disediakan dalam kartu resep di bawah ini.
Dalam mangkuk, campurkan tepung, baking powder, dan garam. Aduk rata dan sisihkan. Tambahkan air hangat dan madu ke dalam stand mixer yang dilengkapi dengan bahan pelengkap adonan dan aduk dengan sendok hingga benar-benar larut. Taburkan ragi di atasnya campuran air.
Diamkan selama 5-10 menit hingga ragi berbusa. Putar pengaduk on low speed and gradually add the flour mixture, yogurt, and egg. Increase the speed to medium-low and continue mixing the dough for 3 to 4 minutes or until it is smooth.
(Adonan akan berbentuk bola yang menjauhi sisi mangkuk pencampur.) Keluarkan adonan dari wadah pencampur dan gunakan tangan Anda untuk membentuknya menjadi bola.
Olesi mangkuk terpisah dengan minyak zaitun atau mentega cair, masukkan adonan ke dalam mangkuk, dan tutupi dengan handuk basah. *Letakkan di tempat yang hangat (saya masukkan ke dalam oven) dan biarkan mengembang selama 1 jam atau hingga adonan hampir dua kali lipat.
Lelehkan mentega dalam panci dengan api sedang. Tambahkan bawang putih dan masak selama 1-2 menit hingga harum. Kemudian angkat mentega dari api, saring, dan buang bawang putih, sisakan mentega cair. Menyisihkan.
Setelah adonan siap, pindahkan ke permukaan kerja yang sudah ditaburi tepung. Lalu, potong adonan menjadi 8 bagian terpisah. Gulung masing-masing menjadi bola dengan tangan Anda, lalu letakkan di atas permukaan yang sudah ditaburi tepung.
Gunakan penggilas adonan untuk menggulung adonan menjadi bentuk oval besar dengan tebal ¼ inci. Olesi sedikit adonan dengan mentega yang mengandung bawang putih di kedua sisinya. Panaskan wajan besi besar atau wajan tumis berat dengan api sedang-besar.
Tambahkan sepotong adonan yang sudah digulung ke dalam wajan dan masak selama 1 menit atau sampai adonan menggelembung dan bagian bawahnya berubah warna menjadi agak keemasan. Balik adonan dan masak di sisi kedua selama satu menit lagi atau sampai bagian bawahnya berwarna keemasan.
Lalu, pindahkan Roti Naan ke piring terpisah dan tutupi dengan lap bersih. Ulangi dengan sisa adonan sampai semua potongan naan matang. Tutupi roti naan dengan handuk hingga siap disajikan agar tidak kering.
Resep Terkait:
- Burrito Sarapan Sosis Mudah
- Pancake Jagung Keju yang Lezat
- Frittata Bayam Sederhana dengan sentuhan Tepung Jagung
- 25 menit Hash Kentang Mudah
- Roti Keju Mudah Batch Kecil | Chipa Orang keturunan dr campuran orang Negro dgn orang Eropah
Resep
Roti Naan Mudah
bahan
- 1 cangkir air hangat (120 ºF hingga 130 ºF )
- 1 sendok makan madu
- 1 sendok makan gula pasir
- 2 ¼ sendok teh ragi kering instan
- 3 ½ cangkir tepung roti atau tepung serbaguna , disendok dan diratakan
- ¼ cangkir yogurt tawar penuh lemak atau krim asam
- 1 sendok teh garam kosher
- ½ sendok teh bubuk pengembang
- 1 telur , suhu kamar
- ¼ cangkir mentega
- 4 cengkeh bawang putih , dicincang
petunjuk
- Dalam mangkuk, campurkan tepung, baking powder, dan garam. Aduk rata, dan sisihkan.
- Dalam stand mixer yang dilengkapi dengan bahan pelengkap adonan, tambahkan air hangat dan madu, lalu aduk dengan sendok hingga benar-benar larut.
- Taburkan ragi di atas campuran air. Diamkan selama 5-10 menit hingga ragi berbusa.
- Nyalakan mixer dengan kecepatan rendah, lalu masukkan campuran tepung, yogurt, dan telur sedikit demi sedikit. Tingkatkan kecepatan ke sedang-rendah, dan lanjutkan mengaduk adonan selama 3 hingga 4 menit atau hingga adonan kalis. (Adonan akan berbentuk bola yang menjauhi sisi mangkuk pencampur.)
- Keluarkan adonan dari wadah pencampur dan gunakan tangan Anda untuk membentuknya menjadi bola.
- Olesi mangkuk terpisah dengan minyak zaitun atau mentega cair, masukkan adonan ke dalam mangkuk dan tutupi dengan handuk basah. *Letakkan di tempat yang hangat (saya masukkan ke dalam oven) dan biarkan mengembang selama 1 jam atau hingga adonan mengembang hampir dua kali lipat.
- Lelehkan mentega dalam panci dengan api sedang, tambahkan bawang putih dan masak selama 1-2 menit hingga harum. Kemudian angkat mentega dari api, saring dan buang bawang putih, sisakan mentega cair. Menyisihkan.
- Setelah adonan siap, pindahkan ke permukaan kerja yang sudah ditaburi tepung. Kemudian potong adonan menjadi 8 bagian terpisah.
- Gulung masing-masing menjadi bola dengan tangan Anda, lalu letakkan di atas permukaan yang sudah ditaburi tepung dan gunakan penggilas adonan untuk menggulung adonan menjadi bentuk oval besar dan tebal ¼ inci.
- Olesi sedikit adonan dengan mentega yang mengandung bawang putih di kedua sisinya.
- Panaskan wajan besi besar atau wajan tumis berat dengan api sedang-besar.
- Tambahkan sepotong adonan yang sudah digulung ke dalam wajan dan masak selama 1 menit atau sampai adonan mulai menggelembung dan bagian bawahnya berubah warna menjadi agak keemasan. Balik adonan dan masak di sisi kedua selama satu menit lagi atau sampai bagian bawahnya berwarna keemasan.
- Lalu pindahkan Roti Naan ke piring terpisah, dan tutup dengan lap bersih. Ulangi dengan sisa adonan sampai semua potongan naan matang.
- *Biarkan roti naan ditutup dengan handuk hingga siap disajikan, agar tidak kering.
Catatan
- Oven: Panaskan oven hingga 350°F. Bungkus roti naan dengan aluminium foil dan panggang selama 5-10 menit, atau sampai panas.
- kompor: Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang. Olesi kedua sisi roti naan dengan sedikit mentega atau minyak, lalu masak selama sekitar 1-2 menit di setiap sisinya atau sampai matang seluruhnya.
- microwave: Bungkus roti naan dengan tisu basah dan microwave selama 10-15 detik atau hingga panas.
Semua informasi nutrisi didasarkan pada perhitungan pihak ketiga dan hanya merupakan perkiraan. Setiap resep dan nilai gizinya akan berbeda-beda bergantung pada merek yang Anda gunakan, metode pengukuran, dan ukuran porsi per rumah tangga.