Roti Naan Mudah
Roti naan adalah roti pipih populer yang berasal dari Asia Selatan dan telah menjadi teman favorit banyak hidangan di seluruh dunia. Roti lembut dan lezat ini cocok untuk dimakan kapan saja dan dapat disajikan dengan berbagai macam saus, olesan, sup, atau kari.
bahan
- 1 cangkir air hangat (120 ºF hingga 130 ºF )
- 1 sendok makan madu
- 1 sendok makan gula pasir
- 2 ¼ sendok teh ragi kering instan
- 3 ½ cangkir tepung roti atau tepung serbaguna , disendok dan diratakan
- ¼ cangkir yogurt tawar penuh lemak atau krim asam
- 1 sendok teh garam kosher
- ½ sendok teh bubuk pengembang
- 1 telur , suhu kamar
- ¼ cangkir mentega
- 4 cengkeh bawang putih , dicincang
petunjuk
- Dalam mangkuk, campurkan tepung, baking powder, dan garam. Aduk rata, dan sisihkan.
- Dalam stand mixer yang dilengkapi dengan bahan pelengkap adonan, tambahkan air hangat dan madu, lalu aduk dengan sendok hingga benar-benar larut.
- Taburkan ragi di atas campuran air. Diamkan selama 5-10 menit hingga ragi berbusa.
- Nyalakan mixer dengan kecepatan rendah, lalu masukkan campuran tepung, yogurt, dan telur sedikit demi sedikit. Tingkatkan kecepatan ke sedang-rendah, dan lanjutkan mengaduk adonan selama 3 hingga 4 menit atau hingga adonan kalis. (Adonan akan berbentuk bola yang menjauhi sisi mangkuk pencampur.)
- Keluarkan adonan dari wadah pencampur dan gunakan tangan Anda untuk membentuknya menjadi bola.
- Olesi mangkuk terpisah dengan minyak zaitun atau mentega cair, masukkan adonan ke dalam mangkuk dan tutupi dengan handuk basah. *Letakkan di tempat yang hangat (saya masukkan ke dalam oven) dan biarkan mengembang selama 1 jam atau hingga adonan mengembang hampir dua kali lipat.
- Lelehkan mentega dalam panci dengan api sedang, tambahkan bawang putih dan masak selama 1-2 menit hingga harum. Kemudian angkat mentega dari api, saring dan buang bawang putih, sisakan mentega cair. Menyisihkan.
- Setelah adonan siap, pindahkan ke permukaan kerja yang sudah ditaburi tepung. Kemudian potong adonan menjadi 8 bagian terpisah.
- Gulung masing-masing menjadi bola dengan tangan Anda, lalu letakkan di atas permukaan yang sudah ditaburi tepung dan gunakan penggilas adonan untuk menggulung adonan menjadi bentuk oval besar dan tebal ¼ inci.
- Olesi sedikit adonan dengan mentega yang mengandung bawang putih di kedua sisinya.
- Panaskan wajan besi besar atau wajan tumis berat dengan api sedang-besar.
- Tambahkan sepotong adonan yang sudah digulung ke dalam wajan dan masak selama 1 menit atau sampai adonan mulai menggelembung dan bagian bawahnya berubah warna menjadi agak keemasan. Balik adonan dan masak di sisi kedua selama satu menit lagi atau sampai bagian bawahnya berwarna keemasan.
- Lalu pindahkan Roti Naan ke piring terpisah, dan tutup dengan lap bersih. Ulangi dengan sisa adonan sampai semua potongan naan matang.
- *Biarkan roti naan ditutup dengan handuk hingga siap disajikan, agar tidak kering.
Catatan
Cara Menyimpan & Memanaskan Kembali
Menyimpan: Biarkan hingga benar-benar dingin lalu bungkus rapat dengan plastik wrap atau masukkan ke dalam wadah kedap udara. Dapat disimpan di suhu ruangan hingga 2 hari atau di lemari es hingga 1 minggu.
Untuk memanaskan kembali: Roti naan, ada beberapa pilihan:
Cara Membekukan
- Oven: Panaskan oven hingga 350°F. Bungkus roti naan dengan aluminium foil dan panggang selama 5-10 menit, atau sampai panas.
- kompor: Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang. Olesi kedua sisi roti naan dengan sedikit mentega atau minyak, lalu masak selama sekitar 1-2 menit di setiap sisinya atau sampai matang seluruhnya.
- microwave: Bungkus roti naan dengan tisu basah dan microwave selama 10-15 detik atau hingga panas.
Siapkan Roti Naan terlebih dahulu dengan membentuk dan mengolesnya dengan mentega yang mengandung bawang putih. Dinginkan potongan mentah, dibungkus dengan perkamen, hingga 24 jam. Jika sudah siap, masak dalam wajan sampai berwarna keemasan di setiap sisinya. Tetap tertutup sampai disajikan.
Untuk membekukan Roti Naan, bentuk adonan dan bekukan potongannya di atas loyang. Kemudian, pindahkan ke dalam kantong berlabel, kedap udara, dan aman untuk freezer dengan kertas roti di antara masing-masing bagian. Jika sudah siap digunakan, cairkan dan masak di atas wajan hingga berwarna keemasan. Nikmati kenyamanan Naan buatan sendiri kapan saja!
Fakta Nutrisi
Roti Naan Mudah
Jumlah per Penyajian
Kalori
202
% * Nilai Harian
Lemak
2
g
3
%
Jenuh Lemak
1
g
6
%
Trans Fat
0.002
g
Lemak tak jenuh ganda
0.3
g
Lemak tak jenuh tunggal
1
g
Kolesterol
20
mg
7
%
Sodium
272
mg
12
%
Kalium
100
mg
3
%
Karbohidrat
38
g
13
%
Serat
2
g
8
%
Gula
4
g
4
%
Protein
7
g
14
%
Vitamin A
70
IU
1
%
Vitamin C
0.4
mg
0
%
Kalsium
37
mg
4
%
Besi
2
mg
11
%
* Persen Nilai Harian didasarkan pada diet kalori 2000.
Semua informasi nutrisi didasarkan pada perhitungan pihak ketiga dan hanya merupakan perkiraan. Setiap resep dan nilai gizinya akan berbeda-beda bergantung pada merek yang Anda gunakan, metode pengukuran, dan ukuran porsi per rumah tangga.
Apakah Anda Suka Resepnya?Kami akan sangat menghargai jika Anda dapat menilainya. Juga, pastikan untuk memeriksa kami Youtube Saluran untuk resep hebat lainnya. Silakan bagikan di media sosial dan tandai kami agar kami dapat melihat kreasi lezat Anda. Terima kasih!