These delicious Healthy Scones offer plenty of flavor and texture, down to an incredible scone dough made with white whole wheat and oats.
PSelain itu, mereka mudah dibuat (tidak perlu mentega parut), dapat disesuaikan, dan dipanggang dengan indah langsung dari freezer, menjadikannya pilihan yang bagus untuk sarapan atau makan siang siap saji. Mereka bisa disajikan polos atau dengan selai stroberi or mentega madu.️
For more Recipes for Scones, check out these Scone Keripik Cokelat, Scone Lemon Blueberry, Scone Labu dengan Glasir Labu, Scone vanila, Whole wheat Banana Scones, dan Scone Blueberry Gandum Utuh dengan Lapisan Madu.
How to Make Healthy Scones
Note: Instruksi lengkap disediakan dalam kartu resep di bawah ini.
Tepung nadi, oat, baking powder, kayu manis, dan garam digabungkan dalam food processor dengan pisau logam. Tambahkan potongan mentega dingin dan aduk hingga adonan menyerupai remah kasar.
Pindah ke a mangkuk besar dan masukkan ke dalam freezer sambil mencampur bahan basah. (Atau, potong mentega ke dalam tepung dalam mangkuk besar menggunakan a pemotong kue atau dua garpu).
Dalam mangkuk pencampur sedang, kocok krim kental, sirup maple, telur, ekstrak maple, vanila bening, dan ekstrak vanila murni. Tuangkan campuran tepung, lalu aduk hingga rata.
Balikkan adonan ke permukaan yang sudah diberi tepung, dan dengan tangan yang sudah diberi tepung, uleni hingga menjadi bentuk bola; adonan harus sedikit lengket tetapi tidak terlalu basah sehingga sulit untuk diolah. Jika adonan terlalu lengket, taburkan sedikit tepung tambahan sedikit demi sedikit.
Jika adonan terlalu kering, tambahkan 1 sendok makan krim kental. Don’t overwork the dough; mixing and kneading are both actions that develop gluten, which makes for chewy bread as opposed to tender, cakey crumbs for scones.
Campur adonan perlahan dengan sendok kayu dan tepuk-tepuk saat membentuk agar tidak terlalu banyak bekerja. Bentuk menjadi lingkaran dan tepuk-tepuk hingga diameternya 12 inci dan tebal sekitar 1 inci. Dengan menggunakan pisau atau pengikis bangku, potonglah menjadi 8 atau 12 irisan.
Pindahkan irisannya to a parchment paper-lined baking sheet about an inch away. Freeze or refrigerate unbaked scones for a minimum of 15 minutes. Sementara itu, panaskan oven hingga 400ºF.
Remove the scones from the freezer, brush the tops of the scones with heavy cream, and sprinkle with turbinado or coarse sugar for texture if desired. Bake for 20–25 minutes until golden brown.
Remove the maple scones from the oven and allow them to cool for 15 minutes on the cookie sheet, then transfer them to a cooling rack to cool completely.
Campurkan sirup maple, gula halus, ekstrak maple, dan vanila dalam mangkuk kecil dan aduk hingga rata; Anda mungkin perlu menyesuaikan jumlah gula bubuk atau krim untuk mendapatkan konsistensi yang diinginkan.
Drizzle or spread the maple glaze evenly among the warm scones, spreading to cover the tops, and serve the Whole Wheat Scones as soon as possible.
Resep Terkait:
- Whole Wheat Lemon blueberry scones
- Scone vanila
- Scone Labu
- Scone Keripik Cokelat
- Scone Lemon Blueberry
Resep
Easy Healthy Scone
Tools
bahan
- 281 g (2-¼ cangkir )tepung gandum utuh putih atau gandum utuh * (disendok, diratakan, dan diayak)
- 40 g (½ cangkir) Oat kuno yang sudah dikocok
- ½ sendok teh kayu manis tanah
- 1 sendok makan bubuk pengembang
- ¼ sendok teh garam kosher
- 2 sendok teh ekstrak vanila murni
- 1 sendok teh vanila bening atau ekstrak vanila murni
- ½ sendok teh ekstrak maple murni , opsional
- ½ cangkir kenari panggang atau pecan , dicincang
- 12 Sendok makan mentega tawar dingin , potong kecil-kecil.*(Saya suka memasukkan mentega ke dalam freezer 15 menit sebelum mulai untuk memastikannya dingin).
- ¼ cangkir susu mentega dingin , krim kental, atau yogurt tawar
- 2 telur yang besar , dipukul ringan
- ¼ cangkir sirup maple sebaiknya kelas A
Untuk Glasir Maple:
- 3 sendok makan sirup maple murni sebaiknya kelas A
- 1 sendok makan mentega tawar dicairkan
- 1-¼ cangkir gula bubuk
- ½ sendok teh ekstrak vanila murni
- ½ sendok teh ekstrak maple
- 1 untuk 2 sendok makan krim kental, susu, atau air jika diperlukan
- Sedikit kayu manis opsional
petunjuk
For the Healthy Scones:
- Dalam pengolah makanan dengan sambungan pisau logam, tepung nadi, oat, baking powder, kayu manis, dan garam untuk digabungkan. Tambahkan potongan mentega dingin dan aduk hingga adonan menyerupai remah kasar. Pindahkan ke mangkuk besar dan masukkan ke dalam freezer sambil mencampur bahan basah. (Atau, potong mentega ke dalam tepung dalam mangkuk besar menggunakan pemotong kue atau dua garpu).
- Dalam mangkuk pencampur sedang, kocok krim kental, sirup maple, telur, ekstrak maple, vanila bening, dan ekstrak vanila murni. Tuangkan campuran tepung, lalu aduk hingga rata.
- Balikkan adonan ke permukaan yang sudah diberi tepung, dan dengan tangan yang sudah diberi tepung, uleni adonan menjadi bentuk bola; adonan harus sedikit lengket tetapi tidak terlalu basah sehingga sulit untuk diolah. Jika adonan terlalu lengket, taburkan sedikit tepung tambahan sedikit demi sedikit. Jika adonan terlalu kering, tambahkan 1 sendok makan krim kental.
- ️Camila Made olymp trade indonesiaTip: Don’t overwork the dough; mixing and kneading are both actions that develop gluten, which makes for chewy breads as opposed to tender, cakey crumbs for scones. Mix dough gently with a wooden spoon, and gently pat when shaping to keep from overworking.
- Shape into a circle and pat it until it is 12 inches in diameter and about 1 inch thick. Using a knife or bench scraper, cut into 8 or 12 wedges. Pull the wedges and transfer them to a parchment paper-lined baking sheet about an inch away. Freeze or refrigerate unbaked scones for a minimum of 15 minutes.
- Meanwhile, preheat the oven to 400ºF. Remove the scones from the freezer, brush the tops of the scones with heavy cream and sprinkle with turbinado or coarse sugar for texture if desired. Bake for 20–25 minutes until golden brown.
- Remove the maple scones from the oven and allow them to cool for 15 minutes on the cookie sheet, then transfer them to a cooling rack to cool completely.
Untuk Glasir Maple:
- Combine the maple syrup, powdered sugar, maple extract, and vanilla in a small bowl and whisk until smooth; you may need to adjust the amount of powdered sugar or cream to get the consistency you desire. Drizzle or spread the maple glaze evenly among the warm scones, spreading to cover the tops, and serve the Whole Wheat Scones as soon as possible.
Catatan
Semua informasi nutrisi didasarkan pada perhitungan pihak ketiga dan hanya merupakan perkiraan. Setiap resep dan nilai gizinya akan berbeda-beda bergantung pada merek yang Anda gunakan, metode pengukuran, dan ukuran porsi per rumah tangga.