Kue Wortel Bundt dengan Kepingan Coklat ala Brasil (Bolo de Cenora Trufado con Cobertura de Brigadeiro) ini diisi dengan keping coklat dan glasir coklat, cocok untuk semua pecinta coklat!
Jika Anda belum pernah mendengar Bolo de Cenora trufado, ini adalah kue wortel dengan banyak coklat. Ini adalah kue ringan dan lembut yang disajikan dengan Chocolate Glaze buatan sendiri (Cobertura de Brigadeiro). Jadi cobalah; kami yakin Anda akan menyukainya!
Cara Membuat Kue Wortel Bundt
Note: Instruksi lengkap disediakan dalam kartu resep di bawah ini.
Sesuaikan rak oven ke posisi tengah dan panaskan oven hingga 350 derajat F. Mentega dan memberi tepung pada loyang Bundt 12 cangkir standar atau semprot dengan Baking Spray dengan tepung. Sisihkan tepung dan soda kue, lalu masukkan keping coklat.
Dalam food processor yang dilengkapi dengan pisau baja atau blender, proses wortel, garam, telur, gula, dan minyak selama 5 menit hingga benar-benar halus.
Pindahkan campuran basah ke mangkuk besar dan aduk ekstrak vanili. Tambahkan setengah campuran tepung dan lipat atau kocok hingga hampir tercampur sempurna. Tambahkan sisa campuran tepung dan aduk hingga tercampur (jangan mengaduk adonan secara berlebihan!).
Cara Membuat Glasir Coklat
Tambahkan susu kental manis, coklat, dan mentega tawar ke dalam panci berukuran sedang dengan api sedang-kecil dan aduk hingga halus dan lembut. Masak terus-menerus, aduk selama 7 menit; Saus Cokelatnya harus kental tapi bisa dituang.
Tempatkan kue wortel bundt di atas tempat kue setelah benar-benar dingin. Tuangkan glasir coklat di atas kue wortel, biarkan menetes ke sisinya. Hiasi dengan taburan coklat, jika diinginkan. Diamkan selama beberapa menit sebelum disajikan.
Resep Terkait:
- Kue Bundel Vanila
- Bundt Marmer Cake
- Kue bundt biji poppy lemon
- Kue Bundt Labu
- Lemon Pound Cake
- Bundt Kue yang mengembang sendiri
Resep
Kue Wortel Bundt Mudah dengan Chocolate Chip
Tools
bahan
Untuk Kue Wortel:
- 210 g tepung serbaguna
- 6 ons Potongan Coklat Semi Manis
- 200 g wortel
- 1 sendok makan bubuk pengembang
- ½ sendok teh garam kosher
- 3 besar telur
- 275 g (1-½ cangkir) gula pasir
- 150 ml (¾ cangkir) minyak alpukat atau minyak dengan rasa netral lainnya
- 1 sendok makan ekstrak vanila murni
Untuk Glasir Coklat
- 1 (14 ons) susu kental
- 1 sendok makan mentega
- 3 sendok makan bubuk kakao seperti Hershey's
petunjuk
Cara membuat Kue Wortel Coklat Chip:
- Sesuaikan rak oven ke posisi tengah dan panaskan oven hingga 350 derajat F. Mentega dan memberi tepung pada loyang Bundt 12 cangkir standar atau semprot dengan Baking Spray dengan tepung. Ayak tepung dan soda kue, lalu masukkan keping coklat; menyisihkan.
- Dalam food processor yang dilengkapi dengan pisau baja atau blender, proses wortel, garam, telur, gula, dan minyak selama 5 menit hingga benar-benar halus.
- Pindahkan campuran basah ke mangkuk besar dan masukkan ekstrak vanila. Tambahkan setengah campuran tepung dan lipat atau kocok hingga hampir tercampur sempurna. Tambahkan sisa campuran tepung dan aduk hingga tercampur rata (jangan terlalu mengaduk adonan!).
- Tuang adonan ke dalam bundt yang sudah disiapkan dan ratakan permukaannya. Panggang selama 45 hingga 50 menit, atau hingga penguji kue atau tusuk sate yang dimasukkan di tengahnya keluar bersih, dan ujung-ujungnya mulai terlepas dari sisi loyang. Biarkan dingin di dalam loyang selama 10 menit, lalu balikkan ke rak dan dinginkan sepenuhnya.
Cara membuat Glasir Coklat:
- Dalam panci berukuran sedang dengan api sedang-kecil, tambahkan susu kental manis, coklat, dan mentega tawar, lalu aduk hingga halus dan halus. Masak terus diaduk, selama 7 menit; Saus Cokelatnya harus kental tapi bisa dituang.
- Jika kue sudah benar-benar dingin, letakkan di atas tempat kue. Tuangkan glasir coklat di atas kue, biarkan menetes ke sisinya. Hiasi dengan taburan coklat, jika diinginkan. Diamkan selama beberapa menit sebelum disajikan.
Catatan
Semua informasi nutrisi didasarkan pada perhitungan pihak ketiga dan hanya merupakan perkiraan. Setiap resep dan nilai gizinya akan berbeda-beda bergantung pada merek yang Anda gunakan, metode pengukuran, dan ukuran porsi per rumah tangga.