Այս փափուկ և ծամոտ ընկույզով շոկոլադե թխվածքաբլիթները ունեն տապակած թակած ընկույզներ և դառը քաղցր շոկոլադե չիպսեր՝ խառնված կարագի, ալյուրի և շաքարավազի հետ՝ պատրաստելու համեղ թխվածքաբլիթ՝ վայելելու սուրճի կամ ցանկացած տաք ըմպելիքի հետ:
Ինչպես պատրաստել ընկույզի շոկոլադե թխվածքաբլիթներ
Նշում: Ամբողջական հրահանգները ներկայացված են ստորև բերված բաղադրատոմսի քարտում:
Լցնել ալյուրը, սոդան, փխրեցուցիչը և եգիպտացորենի օսլան մի մեծ ամանի մեջ հարել; մի կողմ դնել.
Հարեք կարագը և երկու շաքարավազը միջին բարձր արագությամբ հարիչի մեջ, որը կցված է թիակով (կամ մեծ ամանի մեջ, եթե օգտագործում եք ձեռքի հարիչ) մինչև թեթև և փարթամ, մոտ 4 րոպե:
Ավելացրեք ձվերը մեկ առ մեկ՝ հարելով յուրաքանչյուր հավելումից հետո, որպեսզի ներդնեն: Ծեծել վանիլինի մեջ։ Անհրաժեշտության դեպքում քերեք ամանի կողքը: Կրճատեք միջին արագությունը, ավելացրեք ալյուրի խառնուրդը և հարեք այնքան, մինչև ներթափանցվի:
Վերջում խառնեք շոկոլադե չիպսերն ու ընկույզները, եթե օգտագործում եք: Թխվածքաբլիթի խմորը տեղափոխում ենք միջին չափի ամանի մեջ, սերտորեն փակում ենք այն և պահում ենք սառնարանում առնվազն 30 րոպե:
Եթե սառչում եք 3+ ժամ, համոզվեք, որ թխվածքաբլիթի խմորը թողեք սենյակային ջերմաստիճանում առնվազն 1o-ից 15 րոպե, նախքան գնդիկներ գլորելը; այն շատ թունդ կլինի այդքան երկար սառնարանում մնալուց հետո: Preեռոցը տաքացրեք մինչև 350 ° F:
Տեղադրեք դարակաշարերը ջեռոցի վերին և ստորին երրորդում: Տող երկու թխում թերթիկներ մագաղաթյա թղթով; մի կողմ դնել. Եթե դուք ունեք ընդամենը 1 թխում թերթիկ, թողեք այն ամբողջովին սառչի խմբաքանակների միջև:
Օգտագործելով 2 դյույմ պաղպաղակի շերեփ, քերեք խմորը՝ յուրաքանչյուրը քերելով ամանի վրա, երբ փորում եք: Յուրաքանչյուր բլուր գլորեք ձեր ձեռքերում՝ գնդակ կազմելու համար: Տեղադրեք պատրաստված թխման թերթիկի վրա, միմյանցից մոտ 2-3 դյույմ հեռավորության վրա:
Թխել մեկ թերթիկ, մինչև թխվածքաբլիթները փչեն և գագաթները ճռճռան 10-11 րոպե; չափից շատ մի թխեք.
Թխվածքաբլիթները հանում ենք ջեռոցից և թողնում, որ դրանք մի փոքր սառչեն թխման թերթիկի վրա։ Այնուհետև դրանք տեղափոխեք մետաղական դարակ, որպեսզի ամբողջովին սառչեն: Կրկնեք՝ մնացած խմորը գնդիկների ձևավորելով։ Պահպանեք ընկույզի շոկոլադե թխվածքաբլիթները թխվածքաբլիթում հերմետիկ բեռնարկղ.
Առնչվող բաղադրատոմսեր.
Դեղատոմս
Հեշտ ընկույզի շոկոլադե թխվածքաբլիթներ
Գործիքներ
Բաղադրությունը
- 225 g (2 ձողիկներ) անշաղ կարագ՝ փափկած
- 200 g (1 բաժակ) փաթեթավորված բաց շագանակագույն շաքարավազ
- 100 g (½) հատիկավոր շաքար
- 2 մեծ ձու , ցուրտ
- ½ Աղյուսակ մաքուր վանիլային քաղվածք
- ½ ճաշի գդալ թափանցիկ վանիլ կամ մաքուր վանիլի էքստրակտ
- 375 g (3 բաժակ) համատարած ալյուր, գդալով և հարթեցված
- 1 ճաշի գդալ եգիպտացորենի օսլա
- ¼ թեյի գդալ խմորի սոդա
- 2 թեյի գդալ փխրեցուցիչ
- ½ թեյի գդալ կոսեր աղը
- 2 cups 11oz դառը քաղցր շոկոլադե չիպսեր, ինչպիսիք են Ghirardelli 60% Cacao Premium Baking Chips:
- 200 g տապակած ընկույզ կամ պեկան , թակած
Հրահանգներ
- Լցնել ալյուրը, սոդան, փխրեցուցիչը և եգիպտացորենի օսլան մի մեծ ամանի մեջ հարել; մի կողմ դնել. Հարեք կարագը և երկու շաքարավազը միջին-բարձր արագությամբ հարիչի ամանի մեջ, որը տեղադրված է թիակի կցորդով (կամ մեծ ամանի մեջ, եթե օգտագործում եք ձեռքի հարիչ) մինչև թեթև և փարթամ, մոտ 4 րոպե: Ավելացրեք ձվերը մեկ առ մեկ՝ հարելով յուրաքանչյուր հավելումից հետո, որպեսզի ներդնեն:
- Հարել երկու տեսակի վանիլինի մեջ։ Անհրաժեշտության դեպքում քերեք ամանի կողքը: Կրճատեք արագությունը մինչև միջին, ավելացրեք ալյուրի խառնուրդը և հարեք այնքան, մինչև նոր ընդգրկվի: Վերջում խառնեք շոկոլադե չիպսերն ու ընկույզները, եթե օգտագործում եք:
- Թխվածքաբլիթի խմորը տեղափոխում ենք միջին չափի ամանի մեջ, սերտորեն փակում ենք այն և թողնում սառնարանում առնվազն 30 րոպե: Եթե սառչում եք 3+ ժամ, համոզվեք, որ թխվածքաբլիթի խմորը թողեք սենյակային ջերմաստիճանում առնվազն 1o-ից 15 րոպե, նախքան գնդիկներ գլորելը; թխվածքաբլիթի խմորը շատ պինդ կլինի սառնարանում այդքան երկար մնալուց հետո:
- Ձևավորել և թխել թխվածքաբլիթները. Ջեռոցը տաքացրեք մինչև 350 °F: Տեղադրեք դարակաշարերը ջեռոցի վերին և ստորին երրորդում: Երկու թխման թերթիկներ շարել մագաղաթյա թղթով; մի կողմ դնել. Եթե դուք ունեք ընդամենը 1 թխում թերթիկ, թողեք այն ամբողջովին սառչի խմբաքանակների միջև:
- Օգտագործելով 2 դյույմ պաղպաղակի շերեփ, քերեք խմորը՝ յուրաքանչյուրը քերելով ամանի վրա, երբ փորում եք: Յուրաքանչյուր բլուր գլորեք ձեր ձեռքերում՝ գնդակ կազմելու համար:
- Տեղադրեք պատրաստված թխման թերթիկի վրա, միմյանցից մոտ 2-3 դյույմ հեռավորության վրա: Թխել մեկ թերթիկ, մինչև թխվածքաբլիթները փչանան, և գագաթները սկսեն ճռճռալ, 10-ից 11 րոպե; չափից շատ մի թխեք.
- Հեռացրեք ջեռոցից և թողեք մի փոքր սառչի թխման թերթիկի վրա, այնուհետև թխվածքաբլիթները տեղափոխեք մետաղական դարակ, որպեսզի ամբողջովին սառչի: Կրկնեք՝ մնացած խմորը գնդիկների ձևավորելով։ Պահպանեք ընկույզի շոկոլադե թխվածքաբլիթները հերմետիկ տարայի մեջ:
Notes
Ամբողջ սննդային տեղեկատվությունը հիմնված է երրորդ կողմի հաշվարկների վրա և միայն գնահատական է: Յուրաքանչյուր բաղադրատոմս և սննդային արժեքը կտարբերվի՝ կախված ձեր օգտագործած ապրանքանիշերից, չափման մեթոդներից և յուրաքանչյուր ընտանիքի չափաբաժիններից: