Torrejas-ը, որը նաև հայտնի է որպես Torrijas, ֆրանսիական տոստերի պարզ լատինական տարբերակ է, որը կարելի է պատրաստել միայն մի քանի բաղադրիչներով: Այն իդեալական է արագ և հեշտ նախաճաշի, նախաճաշի կամ դեսերտ պատրաստելու համար: Tնա հիմնական ingբաղադրիչներն են հացը, ձուն, կաթը և դարչինը:
Այնուամենայնիվ, դուք կարող եք հարմարեցնել այն ձեր ցանկությամբ՝ ավելացնելով լրացուցիչ բաղադրիչներ:
Շաղ տալ մեր տնական Նրբաբլիթի օշարակով, քաղցրացված խտացրած կաթով կամ թխկի օշարակով և լցնել հապալաս, ելակ և մեղրով կարագ՝ համեղ նախաճաշի համար, որը կատարյալ է Զատկի նախաճաշի համար:😋
Անցնել,
Ինչպես պատրաստել Torrejas
Նշում: Ամբողջական հրահանգները ներկայացված են ստորև բերված բաղադրատոմսի քարտում:
Ջեռոցը տաքացրեք մինչև 250⁰F: Տեղադրեք խոհարարական մետաղական դարակ ներսում 18-ից 13 դյույմանոց թավայի թերթիկ; մի կողմ դնել. Հացը կտրատել ¾ դյույմ հաստությամբ շերտերի և մի կողմ դնել:
Միջին ամանի մեջ միացրեք գոլորշիացված կաթը, ձվերը, վանիլի էքստրակտը, մշկընկույզը, դարչինը և շագանակագույն շաքարը: Հարում ենք մինչև զանգվածը մի փոքր համասեռ լինի՝ մոտ 1 րոպե։
Լցնել մակերեսային ուտեստի մեջ։ Հացից մի քանի կտոր դրեք կրեմի խառնուրդի մեջ և թողեք, որ այն ներծծվի, երբեմն շրջելով մինչև հագեցվածությունը, բայց չփլվի, մոտ 1-2 րոպե, կախված նրանից, թե որքան խոնավ է ձեզ դուր գալիս ձեր ֆրանսիական տոստը (փորձեք չհագեցնել):
Տաքացրեք 1-½ ճաշի գդալ ավոկադոյի յուղ և 1-½ ճաշի գդալ չաղ կարագ մի շատ մեծ տապակի մեջ միջին ջերմության վրա; հալած կարագը պտտել տապակի շուրջը:
Երբ այն սկսում է ոսկե դարչնագույն ստանալ, այն պատրաստ է հացին։ Ավելացնել թրջած հացը և եփել 3-ից 4 րոպե յուրաքանչյուր կողմից, մինչև լավ կարմրեն:
Եփած ֆրանսիական տոստը դնել թավայի վրա և տաք պահել ջեռոցում։ Տապակել մնացած թրջած հացի կտորները՝ ավելացնելով չաղ կարագ և ավոկադոյի յուղ, մինչև բոլորը եփվեն։ Մատուցել տաք վիճակում՝ թխկի օշարակով, մրգային պահածոներով և/կամ հրուշակեղենի շաքարով:
Ինչպես պատրաստել տնական նրբաբլիթի օշարակ
Փոքր կաթսայի մեջ միացրեք շագանակագույն շաքարավազը, կարագը, աղը, եգիպտացորենի օշարակը և ջուրը և եռացրեք:
Կրակն իջեցրեք միջինից ցածր և եփեք, անընդհատ խառնելով, մինչև շագանակագույն շաքարավազը լիովին լուծարվի, և օշարակը թանձրանա, մոտ 6-8 րոպե (այն ավելի կխտանա, երբ սառչում է):
Կրակից վերցնել, ավելացնել վանիլի մզվածքը։ Թողեք ամբողջովին սառչի։ Օշարակը տեղափոխում ենք հերմետիկ տարայի մեջ՝ պահպանման համար։ Տնական նրբաբլիթի օշարակը կարելի է պահել սառնարանում մինչև 1 ամիս։ Տաքացնելու համար միկրոալիքային վառել 10-15 վայրկյան ընդմիջումներով՝ խառնելով մինչև տաքանալը:
Նշում: Թեև եգիպտացորենի թեթև օշարակ չի պահանջվում, ես խորհուրդ եմ տալիս օգտագործել այն, քանի որ այն ավելացնում է հաստ հետևողականություն, համ և փայլ: Այն նաև օգնում է կանխել բյուրեղացումը՝ թույլ տալով, որ օշարակը մնա օշարակ:
Առնչվող բաղադրատոմսեր.
Դեղատոմս
Հեշտ աշտարակներ
Բաղադրությունը
- 1 մեծ բոքոն շալլա , բրոշ կամ ցանկացած հաստ կտրատած հաց կամ կեղև ֆրանսերեն:
- 6 մեծ ձու , սենյակային ջերմաստիճան
- 1- բաժակ գոլորշիացված կաթ կամ կես ու կես
- 2 ճաշի գդալներ բաց շագանակագույն շաքարավազ , հատիկավոր սպիտակ շաքար կամ մեղր
- 2 թեյի գդալներ աղացած դարչին
- ¼ թեյի գդալ թարմ քերած մշկընկույզ
- 1 ճաշի գդալ մաքուր վանիլային քաղվածք
- ¼ թեյի գդալ կոսեր աղը
- Անմշակ կարագ , ըստ անհրաժեշտության
- Ավոկադոյի յուղ , ըստ անհրաժեշտության
Տնական նրբաբլիթի օշարակի համար
- 2 բաժակ բաց շագանակագույն շաքարավազ
- ¼ գավաթ թեթեւ եգիպտացորենի օշարակ, մեղր կամ թխկի օշարակ կամավոր կերպով ընտրած
- 1 գավաթ ջուր
- ¼ թեյի գդալ կոսեր աղը
- 1 թեյի գդալ մաքուր վանիլային քաղվածք
- 1 փայտ (113 գ) չաղ կարագ
Ծառայելու համար.
- Թխկի օշարակ կամ սովորական օշարակ
- Մրգային պահածոներ կամ թարմ մրգեր, ինչպիսիք են հապալասը , ելակ և այլն
- Մաղած շաքարի փոշի
Հրահանգներ
Տորեխասի համար.
- Ջեռոցը տաքացրեք մինչև 250⁰F: Տեղադրեք խոհարարական մետաղական դարակ 18-ից 13 դյույմանոց թավայի մեջ; մի կողմ դնել. Հացը կտրատել ¾ դյույմ հաստությամբ շերտերի և մի կողմ դնել:
- Միջին ամանի մեջ միացրեք գոլորշիացված կաթը, ձվերը, վանիլի էքստրակտը, մշկընկույզը, դարչինը և շագանակագույն շաքարը: Հարում ենք մինչև զանգվածը մի փոքր համասեռ լինի՝ մոտ 1 րոպե։ Լցնել մակերեսային ուտեստի մեջ։
- Հացից մի քանի կտոր դրեք կրեմի խառնուրդի մեջ և թողեք, որ այն ներծծվի, երբեմն շրջելով մինչև հագեցվածությունը, բայց չփլվի, մոտ 1-2 րոպե, կախված նրանից, թե որքան խոնավ է ձեզ դուր գալիս ձեր ֆրանսիական տոստը (փորձեք չհագեցնել):
- Տաքացրեք 1-½ ճաշի գդալ ավոկադոյի յուղ և 1-½ ճաշի գդալ չաղ կարագ մի շատ մեծ տապակի մեջ միջին ջերմության վրա; պտտել հալված կարագը տապակի շուրջ; երբ այն սկսում է ոսկե դարչնագույն ստանալ, այն պատրաստ է հացին: Ավելացնել թրջած հացը և եփել 3-ից 4 րոպե յուրաքանչյուր կողմից, մինչև լավ կարմրեն:
- Եփած ֆրանսիական տոստը դնել թավայի վրա և տաք պահել ջեռոցում։ Տապակել մնացած թրջած հացի կտորները՝ ավելացնելով ոչ աղի կարագ և ավոկադոյի յուղ ըստ անհրաժեշտության, մինչև բոլորը եփվեն: Մատուցել տաք վիճակում՝ թխկի օշարակով, մրգային պահածոներով և/կամ հրուշակեղենի շաքարով:
Տնական նրբաբլիթի օշարակի համար.
- Փոքր կաթսայի մեջ միացրեք շագանակագույն շաքարավազը, կարագը, աղը, եգիպտացորենի օշարակը և ջուրը և բերեք եռման աստիճանի։ Կրակն իջեցրեք միջինից ցածր և եփեք, անընդհատ խառնելով, մինչև շագանակագույն շաքարավազը լիովին լուծարվի, և օշարակը թանձրանա, մոտ 6-8 րոպե (այն ավելի կխտանա, երբ սառչում է): Կրակից վերցնել, ավելացնել վանիլի մզվածքը։
- Թողեք ամբողջովին սառչի։ Օշարակը տեղափոխում ենք հերմետիկ տարայի մեջ՝ պահպանման համար։ Almibar-ը կարելի է պահել սառնարանում մինչև 1 ամիս: Տաքացնելու համար միկրոալիքային վառել 10-15 վայրկյան ընդմիջումներով՝ խառնելով մինչև տաքանալը: Նշում. Թեև եգիպտացորենի թեթև օշարակ չի պահանջվում, ես խորհուրդ եմ տալիս օգտագործել այն, քանի որ այն ավելացնում է հաստ խտություն, համ և փայլ: Այն նաև օգնում է կանխել բյուրեղացումը՝ թույլ տալով, որ օշարակը մնա օշարակ:
Notes
Ամբողջ սննդային տեղեկատվությունը հիմնված է երրորդ կողմի հաշվարկների վրա և միայն գնահատական է: Յուրաքանչյուր բաղադրատոմս և սննդային արժեքը կտարբերվի՝ կախված ձեր օգտագործած ապրանքանիշերից, չափման մեթոդներից և յուրաքանչյուր ընտանիքի չափաբաժիններից: