Այս ուտեստը կտպավորի իր նուրբ հավով, անուշաբույր սոուսով և գունավոր բանջարեղենով: Այն հեշտ է պատրաստել պարզ բաղադրիչներով և պատրաստման փոքր ժամանակով: Ուրեմն ինչու չփորձել այն և վայելել համեղ կերակուր այսօր երեկոյան:
Ինչպես պատրաստել քաղցր և թթու հավ
Նշում: Ամբողջական հրահանգները ներկայացված են ստորև բերված բաղադրատոմսի քարտում:
Փոքր ամանի մեջ հարում ենք, որպեսզի սոուսի բոլոր բաղադրիչները միանան և մի կողմ թողնենք: Առանձին միջին ամանի մեջ միացրեք հավի կտորները, ձեթը, սխտորի փոշին և աղը: Լավ խառնեք և թողեք մարինացվի 20-30 րոպե:
Հավը մարինացնելուց հետո ավելացրեք հարած ձուն աղեղի մեջ: Խառնել, որպեսզի լավ միանան։ Ավելացնել եգիպտացորենի օսլա: Խառնել, որպեսզի հավի միսը ծածկվի, մինչև այն անհավասար ծածկույթ ձևավորի չոր եգիպտացորենի օսլայով, որը չկպցված է մնում:
Տաքացրեք յուղը ծանր կաթսայի մեջ, մինչև այն սկսի ծխել: Միանգամից ավելացրեք հավի միսը և մեկ շերտով տարածեք տապակի մեջ՝ աքցանով բաժանեք հավի կտորները: Եփել առանց հավին դիպչելու 2-3 րոպե կամ մինչև հատակը ոսկեգույն դառնա:
Շրջեք, որպեսզի մյուս կողմը շագանակագույն լինի 2-3 րոպե: Հավի միսը տեղափոխում ենք մեծ ափսեի մեջ և կաթսան հանում վառարանից։ Թող սառչի 2-ից 3 րոպե: Տապակը նորից դնել վառարանի վրա և դնել միջին ջերմության:
Դուք դեռ պետք է ունենաք 1-ից 2 ճաշի գդալ ձեթ թավայի մեջ:
Ավելացնել սխտոր և կոճապղպեղ։ Եփել և մի քանի անգամ խառնել, մինչև սխտորն արձակի իր բուրմունքը: Կրկին խառնել սոուսը, որպեսզի եգիպտացորենի օսլան ամբողջությամբ լուծարվի: Լցնել սոուսը թավայի մեջ: Խառնել և եփել մինչև թանձրանա։
Կրկին ավելացրեք հավի կտորները, սպիտակ սոխը և բուլղարական պղպեղը: Խառնեք, որպեսզի հավի միսը քսվի սոուսով մոտ 30 վայրկյան: Անմիջապես քաղցր և թթու հավը տեղափոխեք ափսեի մեջ։
Մատուցել տաք վիճակում շոգեխաշած բրնձի վրա՝ ընտրովի կանաչ սոխով զարդարանքներով. Վայելեք մեր Քաղցր և թթու հավ!
Առնչվող բաղադրատոմսեր.
Դեղատոմս
Հեշտ քաղցր և թթու հավ
Բաղադրությունը
- 1- ֆունտ առանց ոսկորների առանց մաշկի հավի ազդրեր կամ կրծքեր , կտրատել 1 դյույմ կտորների
- 1 ճաշի գդալ գետնանուշի կամ կանոլայի յուղ
- 1 մեծ ձու , ծեծված
- ¼ թեյի գդալ կոսեր աղը
- ½ գավաթ եգիպտացորենի օսլա
- ¼ թեյի գդալ սխտոր փոշի
Քաղցր և թթու սոուսի համար.
- 2 ճաշի գդալներ կետչուպ
- 2 ճաշի գդալներ Shaoxing գինի կամ չոր շերի
- 2 ճաշի գդալներ բրինձ քացախ
- 2 ճաշի գդալներ սոյայի սոուս
- 4 ճաշի գդալներ շագանակագույն շաքարավազ
- 2 ճաշի գդալներ ջուր
- ½ ճաշի գդալ եգիպտացորենի օսլա
- ½ թեյի գդալ կարմիր պղպեղ փաթիլներ , փորձել
- ¼ թեյի գդալ knorr հավի համով բուլյոն
Խառնել տապակի համար.
- ⅓ գավաթ գետնանուշի կամ կանոլայի յուղ
- 2 գորգեր սխտոր , աղացած
- 3 թեյի գդալներ աղացած աղցան
- 1 դեղին սոխ , կտրատել 1'' կտորների
- 1 Կարմիր պղպեղ , կտրատել 1'' կտորով
- 1 poblano կամ կանաչ բուլղարական պղպեղ , կտրատել կտորներով
- 1 գավաթ արքայախնձորի կտորներ
Հրահանգներ
- Փոքր ամանի մեջ հարում ենք, որպեսզի սոուսի բոլոր բաղադրիչները միանան և մի կողմ թողնենք:
- Առանձին միջին ամանի մեջ միացրեք հավի կտորները, ձեթը, սխտորի փոշին և աղը: Լավ խառնեք և թողեք մարինացվի 20-30 րոպե:
- Հավը մարինացնելուց հետո հարած ձուն ավելացրեք աղեղի մեջ: Խառնել, որպեսզի լավ միանան։ Ավելացնել եգիպտացորենի օսլա: Խառնել, որպեսզի հավի միսը ծածկվի, մինչև այն անհավասար ծածկույթ կազմի մի քիչ չոր եգիպտացորենի օսլայով, որը չկպցված է մնում:
- Տաքացրեք յուղը ծանր կաթսայի մեջ, մինչև այն սկսի ծխել: Միանգամից ավելացրեք հավի միսը և մեկ շերտով տարածեք տապակի մեջ՝ առանձնացրեք հավի կտորները մի զույգ աքցանով:
- Եփել առանց հավին դիպչելու 2-3 րոպե կամ մինչև հատակը ոսկեգույն դառնա:
- Շրջեք, որպեսզի մյուս կողմը շագանակագույն լինի, 2-ից 3 րոպե: Հավի միսը տեղափոխում ենք մեծ ափսեի մեջ և կաթսան հանում ենք վառարանից։ Թող սառչի 2-ից 3 րոպե:
- Տապակը նորից դնել վառարանի վրա և դնել միջին ջերմության: Դուք դեռ պետք է ունենաք մոտավորապես 1-ից 2 ճաշի գդալ յուղ թավայի մեջ:
- Ավելացնել սխտոր և կոճապղպեղ։ Եփել և մի քանի անգամ խառնել, մինչև այն արձակի իր բուրմունքը: Սոուսը կրկին խառնել, որպեսզի եգիպտացորենի օսլան ամբողջությամբ լուծվի: Լցնել տապակի մեջ։ Խառնել և եփել մինչև թանձրանա։
- Կրկին ավելացրեք հավի կտորները, սպիտակ սոխը և բուլղարական պղպեղը։ Խառնել, որպեսզի հավի միսը քսվի սոուսով, մոտ 30 վայրկյան: Անմիջապես քաղցր և թթու հավը տեղափոխեք ափսեի մեջ։ Մատուցել տաք վիճակում շոգեխաշած բրնձի վրա կանաչ սոխի կամայական զարդարանքներով: Վայելեք մեր քաղցր և թթու հավը:
Notes
- Միկրոալիքային վառարան: Միկրոալիքային վառարանում անվտանգ ամանի մեջ լցրեք ցանկալի քանակությամբ քաղցր և թթու հավի միսը և ծածկեք այն խոնավ թղթե սրբիչով: Միկրոալիքային վառել բարձր ջերմաստիճանում 1-2 րոպե կամ մինչև տաքացվի:
- Վառարանի վերնամաս: Չկպչող տապակի մեջ միջին ջերմության վրա տաքացրեք փոքր քանակությամբ ձեթ։ Ավելացնել քաղցր և թթու հավը և ժամանակ առ ժամանակ խառնել մինչև տաքանա:
- Վառարան: Ջեռոցը տաքացրեք մինչև 350°F: Քաղցր և թթու հավը դնել ջեռոցում անվտանգ ամանի մեջ և ծածկել փայլաթիթեղով։ Թխել 10-15 րոպե կամ մինչև տաքացվի։
Ամբողջ սննդային տեղեկատվությունը հիմնված է երրորդ կողմի հաշվարկների վրա և միայն գնահատական է: Յուրաքանչյուր բաղադրատոմս և սննդային արժեքը կտարբերվի՝ կախված ձեր օգտագործած ապրանքանիշերից, չափման մեթոդներից և յուրաքանչյուր ընտանիքի չափաբաժիններից: