Ցանկանու՞մ եք ձեր աղանդերը հաջորդ մակարդակ բարձրացնել: Մի նայեք այս արագ ելակի սոուսի բաղադրատոմսին: Ընդամենը մի քանի բաղադրիչների օգնությամբ դուք կարող եք ստեղծել հաճելի լիցք, որը կբարձրացնի ձեր սիրելի քաղցր ուտեստները: Այս պարզ ելակի սոուսը աներևակայելի բազմակողմանի է: Առատորեն գդալով լցրեք այն մի գդալ սերուցքային վանիլային պաղպաղակի վրա՝ դասական սանդայի համար, կամ պտտեք այն մածունի ամանի մեջ՝ թարմացնող շրջադարձ ստանալու համար:
Այն նաև կատարյալ է ցողելու համար բլիթներ, վաֆֆեր, or Ֆրանսիական տոստ, ավելացնելով համեղ մրգային շրջադարձ ձեր նախաճաշին կամ նախաճաշին: Բայց սա դեռ ամենը չէ. այս ելակի սոուսը կարող է ավելին անել: Օգտագործեք այն որպես միջուկ խմորեղենի նման tarts or crepes, կամ պարզապես լցնել այն մի կտորի վրա շոռակարկանդակ հավելյալ համի պոռթկման համար: Հնարավորությունները անսահման են: Լավագույն մասը. Ելակի սոուսի այս բաղադրատոմսը արագ և հեշտ է, ինչը երաշխավորում է, որ դուք կարող եք վայելել լավագույն աղանդերի փորձը առանց մեծ ջանքերի:
Ինչպես պատրաստել ելակի սոուս
Նշում: Ամբողջական հրահանգները ներկայացված են ստորև բերված բաղադրատոմսի քարտում:
Միջին կաթսայի մեջ միացրեք ելակը, հատիկավոր շաքարը, կիտրոնի հյութը և ¼ բաժակ ջուրը: Կաթսան դնել միջին բարձր ջերմության վրա և զանգվածը հասցնել եռման աստիճանի։ Թույլ տվեք, որ ելակները եփվեն մոտ 5-ից 6 րոպե, ժամանակ առ ժամանակ խառնելով՝ չկպչելու համար, մինչև դրանք փափկեն և ազատ արձակեն իրենց հյութերը:
Առանձին ամանի մեջ խառնեք եգիպտացորենի օսլան և մնացած ¼ բաժակ ջուրը, մինչև եգիպտացորենի օսլան լիովին լուծարվի: Աստիճանաբար խառնեք եգիպտացորենի օսլայի խառնուրդը սոուսի մեջ և շարունակեք եփել՝ խառնելով, մինչև սոուսը այնքան թանձրանա, որ մի գդալի հետևը ծածկվի, մոտ 5 րոպե:
Հեռացրեք կաթսան կրակից և խառնեք վանիլի էքստրակտը։ Թող սոուսը մի քանի րոպե սառչի: Սառչելուց հետո սոուսը ավելի կխտանա: Սոուսը սառչելուց հետո այն կարող եք անմիջապես օգտագործել կամ տեղափոխել տարայի կամ հերմետիկ փակվող տարայի մեջ և պահել սառնարանում մինչև մեկ շաբաթ։
Նշում: Եթե նախընտրում եք ավելի հարթ սոուս, կարող եք օգտագործել ընկղմվող բլենդերը կամ սովորական բլենդերը՝ եփած ելակը խյուսի համար, նախքան եգիպտացորենի օսլայի լցոն ավելացնելը: Սա կհանգեցնի ավելի հարթ հյուսվածք առանց ելակի կտորների:
Բացի այդ, եթե նախընտրում եք սոուսը պատրաստել առանց եգիպտացորենի օսլայի, պարզապես բաց թողեք այն ¼ բաժակ ջրի հետ և շարունակեք եփել ելակի խառնուրդը մոտ 15 րոպե ընդհանուր առմամբ կամ մինչև այն հասնի ձեր ցանկալի հաստությանը:
Տես ավելի շատ բաղադրատոմսեր.
- Maple Blueberry օշարակ
- Լոռամրգի խնձորի սոուս
- Լոռամրգի համը պեկանով
- Լոռամրգի սոուս
- Butterscotch սոուս
- Աղդ Կարամելի սոուս
- Կարամելային սոուս
Դեղատոմս
Հեշտ ելակի սոուս
Գործիքներ
- միջին կաթսա Սա անհրաժեշտ է ելակի սոուսը պատրաստելու համար:
- Փայտե գդալ կամ սպաթուլա Օգտագործվում է եփելու ընթացքում կաթսայի մեջ բաղադրիչները խառնելու և միացնելու համար։
- փոքր աման Անհրաժեշտ է մրգային խառնուրդի մի մասը խառնել եգիպտացորենի օսլայի հետ, որպեսզի հարթ լուծույթ ստեղծվի, նախքան այն նորից ավելացնելը կաթսայի մեջ:
- Հարել կամ պատառաքաղ Օգտագործվում է եգիպտացորենի օսլան մրգային խառնուրդի մի փոքր մասի հետ խառնելու համար՝ ապահովելով այն լավ համակցված և զերծ որևէ գնդիկներից:
- Չափիչ բաժակներ և գդալներ Անհրաժեշտ է բաղադրիչները ճշգրիտ չափելու համար, այդ թվում՝ ելակ, շաքար, եգիպտացորենի օսլա, կիտրոնի հյութ, կարագ և վանիլի էքստրակտ (եթե օգտագործվում է):
- դանակ Պահանջվում է կեղևազերծման (կանաչ գագաթները հեռացնելու) և ելակները քառորդ կտրելու համար:
- Կտրող տախտակ Ապահովում է ամուր մակերես ելակները կտրատելու և պատրաստելու համար:
- Գդալ կամ շերեփ. Օգտագործվում է պատրաստի ելակի սոուսը մատուցվող տարաների մեջ տեղափոխելու կամ ցանկալի ուտեստների վրա ցողելու համար:
- Ջերմակայուն տրիվետ կամ գորգ. Խորհուրդ է տրվում տաք կաթսան պաշտպանիչ մակերեսի վրա դնելու համար՝ վնասը կանխելու համար:
Բաղադրությունը
- 2 lbs ելակ կեղևավորված և քառակուսի կտրված
- ⅓ գավաթ շաքարավազ հարմարեցրեք ըստ ճաշակի՝ կախված ձեր ելակի քաղցրությունից
- 1 թեյի գդալ եգիպտացորենի օսլա
- 1 ճաշի գդալ թարմ կիտրոնի հյութ
- ½ թեյի գդալ վանիլինի էքստրակտ
- ½ գավաթ ջուր , բաժանված
Հրահանգներ
- Միջին կաթսայի մեջ միացրեք ելակը, հատիկավոր շաքարը, կիտրոնի հյութը և ¼ բաժակ ջուրը: Կաթսան դնել միջին բարձր ջերմության վրա և զանգվածը հասցնել եռման աստիճանի։ Թույլ տվեք, որ ելակները եփվեն մոտ 5-ից 6 րոպե, ժամանակ առ ժամանակ խառնելով՝ չկպչելու համար, մինչև դրանք փափկեն և ազատ արձակեն իրենց հյութերը:
- Առանձին ամանի մեջ խառնեք եգիպտացորենի օսլան և մնացած ¼ բաժակ ջուրը, մինչև եգիպտացորենի օսլան լիովին լուծարվի: Աստիճանաբար խառնեք եգիպտացորենի օսլայի խառնուրդը սոուսի մեջ և շարունակեք եփել՝ խառնելով, մինչև սոուսը այնքան թանձրանա, որ մի գդալի հետևը ծածկվի, մոտ 5 րոպե:
- Հեռացրեք կաթսան կրակից և խառնեք վանիլի մզվածքը։ Թող սոուսը մի քանի րոպե սառչի: Սառչելուց հետո սոուսը ավելի կխտանա: Սոուսը սառչելուց հետո այն կարող եք անմիջապես օգտագործել կամ տեղափոխել տարայի կամ հերմետիկ փակվող տարայի մեջ և պահել սառնարանում մինչև մեկ շաբաթ։
- Եթե նախընտրում եք ավելի հարթ սոուս, կարող եք օգտագործել ընկղմվող բլենդերը կամ սովորական բլենդերը՝ եփած ելակը խյուսի համար, նախքան եգիպտացորենի օսլայի լցոն ավելացնելը: Սա կհանգեցնի ավելի հարթ հյուսվածք առանց ելակի կտորների:
Notes
- Պահելու համար. Թույլ տվեք, որ ելակի սոուսը ամբողջովին սառչի սենյակային ջերմաստիճանում: Սոուսը տեղափոխեք հերմետիկ տարայի մեջ, օրինակ՝ բանկա կամ հերմետիկ պլաստիկ տարայի մեջ: Ամուր փակեք տարան, որպեսզի օդը կամ խոնավությունը չմտնեն ներս: Տարան դրեք սառնարանում: Ելակի սոուսը սովորաբար կարելի է պահել սառնարանում մինչև 1 շաբաթ: Այնուամենայնիվ, օգտագործելուց առաջ միշտ ավելի լավ է ստուգել փչանալու որևէ նշան:
- Տաքացնելու համար. Ելակի սոուսը նույնպես կարելի է վայելել անմիջապես սառնարանից՝ առանց տաքացնելու: Այնուամենայնիվ, եթե ցանկանում եք այն տաքացնել, սառնարանից հանեք ցանկալի քանակությամբ ելակի սոուսը։ Սոուսը տեղափոխեք փոքր կաթսա կամ միկրոալիքային վառարանում անվտանգ ուտեստ: Եթե կաթսա եք օգտագործում, տաքացրեք սոուսը թույլ կրակի վրա, երբեմն խառնելով, մինչև տաքացվի: Եթե օգտագործում եք միկրոալիքային վառարան, տաքացրեք սոուսը կարճ ընդմիջումներով, խառնելով, մինչև տաքացվի մինչև ձեր ուզած ջերմաստիճանը: Զգույշ եղեք, որ սոուսը շատ չտաքացնեք, քանի որ չափից շատ տաքացնելու դեպքում այն կարող է շատ հոսող դառնալ։ Տաքանալուց հետո հանում ենք կրակից կամ միկրոալիքային վառարանից և մատուցում ըստ ցանկության։ Կրկին տաքացված ելակի սոուսը կարող է օգտագործվել անմիջապես կամ սառնարանում հետագայում օգտագործելու համար:
Սոուսը տեղափոխեք հերմետիկ տարայի մեջ, օրինակ՝ բանկա կամ հերմետիկ պլաստիկ տարայի մեջ:
Սերտորեն փակեք տարան՝ օդի կամ խոնավության մուտքը կանխելու համար:
Նշեք տարայի վրա պատրաստման ամսաթիվը, որպեսզի կարողանաք հետևել դրա թարմությանը:
Տարան դնել սառնարանում և պահել մինչև 5 օր։ Երբ պատրաստ լինեք օգտագործել ելակի սոուսը, պարզապես հանեք այն սառնարանից և գդալով լցրեք այն ձեր ուզած ուտեստների կամ աղանդերի վրա: Եթե սոուսը թանձրացել է սառնարանում, կարող եք նրբորեն տաքացնել այն կաթսայի կամ միկրոալիքային վառարանում՝ երբեմն խառնելով, մինչև այն հասնի ձեր ցանկալի խտությանը: Ինչպես սառեցնել Ելակի սոուսը երկարաժամկետ պահպանման համար սառեցնելու համար հետևեք հետևյալ քայլերին. Սառելուց առաջ թողեք, որ ելակի սոուսը ամբողջովին սառչի սենյակային ջերմաստիճանում: Սոուսը տեղափոխեք սառցախցիկի համար անվտանգ տարայի կամ սառնարանի տոպրակի մեջ: Համոզվեք, որ տարան կամ պայուսակները հերմետիկ են և հարմար են սառեցնելու համար: Տարայի կամ պայուսակների վերևում թողեք մի փոքր տարածություն, որպեսզի սառեցման ժամանակ ընդլայնվի: Ամուր փակեք տարան կամ պայուսակները, որպեսզի օդը և խոնավությունը չմտնեն ներս: Նշեք տարայի կամ պայուսակների ամսաթիվը և պարունակությունը՝ հեշտ նույնականացման համար: Տեղադրեք տարան կամ տոպրակները սառցախցիկում՝ համոզվելով, որ դրանք պահվում են հարթ դիրքում՝ ավելի հեշտ հալեցնելու և պահեստավորման օպտիմալացման համար: Սառեցրեք ելակի սոուսը մինչև 3 ամիս։ Խորհուրդ է տրվում օգտագործել այն այս ժամկետում լավագույն որակի համար: Երբ պատրաստ լինեք օգտագործել սառեցված ելակի սոուսը, հետևեք հետևյալ քայլերին՝ այն հալեցնելու և օգտագործելու համար. Հեռացրեք սառցարանից սառեցված ելակի սոուսի տարան կամ պարկերը: Հալեցրեք սոուսը սառնարանում գիշերը կամ մի քանի ժամ, մինչև ամբողջովին հալվի: Որպես այլընտրանք, դուք կարող եք այն հալեցնել միկրոալիքային վառարանում՝ օգտագործելով հալեցման կարգավորումը, բայց զգույշ եղեք՝ խուսափելու գերտաքացումից կամ սոուսը եփելուց: Հալվելուց հետո սոուսը մի նուրբ խառնեք, որպեսզի վերամիավորվեն տարանջատված բաղադրիչները: Օգտագործեք հալեցրած ելակի սոուսը ըստ ցանկության, լինի դա աղանդերի, բաղադրատոմսերի կամ այլ խոհարարական ստեղծագործությունների համար: Հիշեք, որ դեն նետեք ելակի ցանկացած սոուս, որը մնացել է սենյակային ջերմաստիճանում 2 ժամից ավելի կամ ցույց է տալիս փչանալու նշաններ: Ճիշտ պահված և հալված ելակի սոուսը կարելի է վայելել իր բոլոր համեղ համերով և հյուսվածքներով:
Ամբողջ սննդային տեղեկատվությունը հիմնված է երրորդ կողմի հաշվարկների վրա և միայն գնահատական է: Յուրաքանչյուր բաղադրատոմս և սննդային արժեքը կտարբերվի՝ կախված ձեր օգտագործած ապրանքանիշերից, չափման մեթոդներից և յուրաքանչյուր ընտանիքի չափաբաժիններից: