Այս հեշտ դդումի կնճիռների թխվածքաբլիթների բաղադրատոմսն ունի փափուկ, թխվածքաբլիթային հյուսվածք ներսից, մի փոքր խրթխրթան արտաքին և կատարյալ աշնանային համեմունք, ինչը այն դարձնում է կատարյալ Գոհաբանության օրվա նախաճաշի կամ ցանկացած տոնի համար:
Անցնել,
Ինչպես պատրաստել դդումի կնճիռների թխվածքաբլիթներ
Նշում: Ամբողջական հրահանգները ներկայացված են ստորև բերված բաղադրատոմսի քարտում:
Միջին ամանի մեջ հարում ենք ալյուրը, սոդան, փխրեցուցիչը, աղը և համեմունքները: Հարիչի ամանի մեջ, որը տեղադրված է թիակի կցորդով, հարել կարագը, բաց շագանակագույն շաքարավազը, հատիկավոր շաքարավազը, վանիլինը և աղը մինչև սերուցքային դառնալը մոտ 3 րոպե:
Ձվերը հերթով հարում ենք, մինչև միանան:
Ավելացնում ենք դդումի խյուսը և հարում ենք այնքան, մինչև լավ միանան։ Նվազեցնել խառնիչի արագությունը ցածր; ալյուրի խառնուրդը 2 քայլով ավելացրեք հարիչի ամանի մեջ։ Մեկ անգամ քերել ամանը և խառնել մինչև լավ միացվի; զգույշ եղեք, որ շատ չխառնեք:
Ծածկեք ամանը պոլիէթիլենային թաղանթով և դրեք սառնարանում մինչև պնդանալը, առնվազն 2 ժամ և ամբողջ գիշեր: Առանձին փոքր ամանների մեջ դնել հատիկավոր և հրուշակեղենի շաքարավազը և մի կողմ դնել:
Սառեցված խմորի ճաշի գդալները գնդիկների մեջ գլորում ենք, այնուհետև շաքարավազի մեջ առատորեն գլորում ենք հրուշակագործների շաքարի մեջ: Տեղադրեք 2 դյույմ հեռավորության վրա 2 չյուղած թխման թերթիկների վրա:
Սառեցրեք 20 րոպե: Տեղադրեք ջեռոցի դարակները վերևի և ներքևի երրորդների մեջ և տաքացրեք մինչև 350 ºF. 2-րդ թխման թերթիկը շարեք մագաղաթյա թղթով:
Թխել այնքան, մինչև դդումը կնճռոտվի թխվածքներ տարածվում է, գագաթները ճաքում են, իսկ եզրերը պարզապես ամուր են, 14-ից 16 րոպե, անցնելով: Թողեք մի քանի րոպե սառչի թխման թերթիկների վրա, այնուհետև թխվածքաբլիթները տեղափոխեք մետաղական դարակ, որպեսզի ամբողջովին սառչի:
Մաքրել դդումի կնճիռը թխվածքներ ցանկության դեպքում ավելի շատ հրուշակեղենի շաքարով: Պահել հերմետիկ տարայի մեջ սենյակային ջերմաստիճանում մինչև 3 օր:
Ավելի շատ Տոնական ոգեշնչված թխվածքաբլիթների բաղադրատոմս.
- Մեղրաբլիթ թխվածքաբլիթներ
- Թզենի թխվածքաբլիթներ
- Snickerdoodles թխվածքաբլիթ
- Շոկոլադե շաքարի թխվածքաբլիթներ
- Պեկան ձնագնդի թխվածքաբլիթներ
- Կիտրոնով Ռիկոտա թխվածքաբլիթներ
Դեղատոմս
Հեշտ դդումի ծալքավոր թխվածքաբլիթներ
Գործիքներ
Բաղադրությունը
- 325 g (3 բաժակ) համատարած ալյուր, գդալով և հարթեցված
- 1 թեյի գդալ խմորի սոդա
- 1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ
- 2 թեյի գդալներ դարչին
- 1 թեյի գդալ վերգետնյա զամբյուղ
- ¾ թեյի գդալ աղացած մշկընկույզ
- ¾ թեյի գդալ աղացած պղպեղ
- ¼ թեյի գդալ հիմք թխվածքներ
- ½ թեյի գդալ կոսեր աղը
- 2 ձողիկներ առանց աղի կարագի , սենյակային ջերմաստիճանում
- 1 գավաթ բաց շագանակագույն շաքարավազ
- 1 գավաթ շաքարավազ
- 1 գավաթ 100% մաքուր դդումի խյուս , պահածոյացված
- 2 մեծ ձու , սենյակային ջերմաստիճան
- 1 ճաշի գդալ մաքուր վանիլային քաղվածք
- ½ գավաթ շաքարավազ ծածկույթի համար
- ½ գավաթ հրուշակեղենի շաքարից ծածկույթի համար
Հրահանգներ
- Միջին ամանի մեջ հարում ենք ալյուրը, սոդան, փխրեցուցիչը, աղը և համեմունքները: Հարիչի ամանի մեջ, որը տեղադրված է թիակի կցորդով, հարել կարագը, բաց շագանակագույն շաքարավազը, հատիկավոր շաքարավազը, վանիլինը և աղը մինչև սերուցքային դառնալը մոտ 3 րոպե: Ձվերը հերթով հարում ենք, մինչև միանան:
- Ավելացնում ենք դդումի խյուսը և հարում ենք այնքան, մինչև լավ միանան։ Նվազեցնել խառնիչի արագությունը ցածր; ալյուրի խառնուրդը 2 քայլով ավելացրեք հարիչի ամանի մեջ։ Մեկ անգամ քերել ամանը և նորից խառնել մինչև լավ միացվի; զգույշ եղեք, որ շատ չխառնեք: Ծածկեք տարան պոլիէթիլենային թաղանթով և դրեք սառնարանում մինչև պնդանալը, առնվազն 2 ժամ և մինչև մեկ գիշեր:
- Լցնել հատիկավոր շաքարավազը և հրուշակեղենի շաքարը առանձին փոքր ամանների մեջ և մի կողմ դնել: Սառեցված խմորի ճաշի գդալները գնդիկների մեջ գլորում ենք, այնուհետև գլորում ենք հատիկավոր շաքարավազի և առատորեն հրուշակագործների շաքարի մեջ: Տեղադրեք 2 դյույմ հեռավորության վրա 2 չյուղած թխման թերթիկների վրա: 20 րոպե դնել սառնարանում։
- Տեղադրեք ջեռոցի դարակները ջեռոցի վերևի և ներքևի երրորդ մասում և տաքացրեք մինչև 350 ºF. 2-րդ թխման թերթիկը շարեք մագաղաթյա թղթով:
- Թխել այնքան, մինչև դդումի կնճիռների թխվածքաբլիթները տարածվեն, գագաթները ճաքեն, և եզրերը պարզապես ամուր լինեն, 14-ից 16 րոպե, անցնելով: Թողեք մի քանի րոպե սառչի թխման թերթիկների վրա, այնուհետև թխվածքաբլիթները տեղափոխեք մետաղական դարակ, որպեսզի ամբողջովին սառչի: Ցանկության դեպքում փոշոտեք դդումի կնճիռների թխվածքաբլիթները ավելի շատ հրուշակեղենի շաքարով: Պահել հերմետիկ տարայի մեջ սենյակային ջերմաստիճանում մինչև 3 օր:
Notes
- Պահելու համար. Pumpkin Crinkle Cookies-ը կարելի է հերմետիկ պահել սենյակային ջերմաստիճանում մինչև 3 օր կամ սառնարանում պահել մինչև 5 օր:
- Տաքացնելու համար. Տաքացրեք դրանք նախապես տաքացված ջեռոցում 300°F (150°C) մոտ 5 րոպե, որպեսզի նորից տաքանան:
- Դդմի կնճիռների թխվածքաբլիթի խմորը շատ կպչուն է; սկզբում դուք չեք կարող մտածել, որ այն կվերածվի գնդակի: Այնուամենայնիվ, սառչելուց հետո խմորը կպահի ուսումնասիրության ձևը:
- Թխվածքաբլիթի խմորը կարելի է սառեցնել մինչև 2 ամիս: Խմորը գրտնակել գնդիկների մեջ, թողնել սառնարանում թխելու թերթիկի վրա, այնուհետև դնել սառնարանի կայծակաճարմանդ տոպրակի մեջ և հնարավորինս շատ օդ սեղմել: Թխել ըստ անհրաժեշտության անմիջապես սառնարանից:
- Pumpkin Clinkle Cookies, լավ սառեցրեք մինչև 2 ամիս: Թույլ տվեք, որ թխվածքաբլիթները ամբողջովին սառչեն, նախքան դրանք մագաղաթյա թղթի թերթերի միջև դնելը սառնարանում պահվող տարայի մեջ մինչև 2 ամիս: Հալեցրեք սառնարանում կամ սենյակային ջերմաստիճանում: Դուք կարող եք նաև սառեցնել թխվածքաբլիթի խմորը, նախքան այն գլորելը: Պատրաստեք խմորը, լցրեք թխվածքաբլիթի խմորը լցոնած ճաշի գդալով թավայի վրա, թողեք սառնարանում մինչև պինդ լինի, այնուհետև դրեք սառցախցիկի տոպրակի մեջ և հնարավորինս շատ օդ սեղմեք: Թխել անմիջապես սառեցվածից, ինչպես նշված է բաղադրատոմսում, բայց թխելու ժամանակին ավելացրեք 1-ից 2 լրացուցիչ րոպե:
Ամբողջ սննդային տեղեկատվությունը հիմնված է երրորդ կողմի հաշվարկների վրա և միայն գնահատական է: Յուրաքանչյուր բաղադրատոմս և սննդային արժեքը կտարբերվի՝ կախված ձեր օգտագործած ապրանքանիշերից, չափման մեթոդներից և յուրաքանչյուր ընտանիքի չափաբաժիններից: