Արագ և անուշաբույր մեքսիկական ծովախեցգետնի կոկտեյլը, այս ուտեստը համատեղում է եփած ծովախեցգետին, խորանարդիկ կտրատած ավոկադոն և թարմ պիկո դե Գալոն խորանարդի մեջ կտրատած վարունգի հետ՝ լոլիկի վրա հիմնված սոուսով, որը ոչ շատ քաղցր է կամ շատ թթու, պարզապես երկուսի ճիշտ խառնուրդը՝ թեթև հարվածով և քնքշություն.
Մատուցեք այս մեքսիկական ծովախեցգետնի կոկտեյլը սառեցված տորտիլայի չիպսերով կամ աղի կրեկերներով՝ համեղ նախուտեստի կամ թեթև կերակուրի համար:
Եթե դուք փնտրում եք ավելի համեղ ծովախեցգետնի սիրված բաղադրատոմս, ապա կցանկանաք փորձել այս բաղադրատոմսերը Դասական ծովախեցգետնի կոկտեյլ, Կամարոնես ա լա Դիաբլա, և Աղ և պղպեղ ծովախեցգետին.
Ինչպես պատրաստել մեքսիկական ծովախեցգետնի կոկտեյլ
Նշում: Ամբողջական հրահանգները ներկայացված են ստորև բերված բաղադրատոմսի քարտում:
Բլենդերի տարայի մեջ խառնել չիպոտլե պղպեղը, կիտրոնի հյութը, նարնջի հյութը, ձիթապտղի յուղը, Worcestershire և Maggi սոուսը: Խառնել մինչև հարթ լինի, այնուհետև տեղափոխել 4 բաժակ չափման տարայի մեջ:
Կետչուպը հարում ենք այնքան, մինչև լավ միացվի, ապա դրեք սառնարանում մինչև մատուցման պատրաստ լինելը: Միավորել լոլիկը, կիլանտրոն, սոխը, հալապենոն (առանց սերմերը կամ սերմերը) և վարունգը; լավ խառնել։ Ծածկեք և դրեք սառնարան, որպեսզի համերը միաձուլվեն 1 ժամ կամ մինչև 2 օր:
Ջրով լցված միջին կաթսայում քամել կիտրոնը և լցնել այն սոխի, սխտորի, կիտրոնի, պղպեղի հատիկների, դափնու տերևների և ծովախեցգետնի բուլյոնների հետ մի կաթսայի մեջ և դնել եռման աստիճանի վրա: Կրակն իջեցրեք եռման աստիճանի, վրան մի փոքր բաց կափարիչ դրեք և եփեք 10 րոպե: Ծովախեցգետինները գցեք հեղուկի մեջ և անջատեք կրակը:
Եփել ծովախեցգետինները՝ ժամանակ առ ժամանակ խառնելով, մինչև պտտվեն և վարդագույն դառնան մոտ 3-½ րոպե: Կտրված գդալով տեղափոխում ենք սառցե ջրի ամանի մեջ, որպեսզի դրանք ցնցվեն և դադարեցնեն եփման գործընթացը:
Թող նստի մինչև սառչի, մոտ 15 րոպե։ Քամել և չորացնել; սառեցնել, եթե անմիջապես չմատուցվի: Երբ ծովախեցգետինները սառչում են, դրանք շարել պիկո դե գալլոյով և կոկտեյլ սոուսով 18 ունցիա կոկտեյլ բաժակ. Զարդարեք մեքսիկական ծովախեցգետնի կոկտեյլը կիտրոնով:
Առնչվող բաղադրատոմսեր.
- Միլանցի ձուկ
- Ձկան շոգեխաշել «Պարագվայական ոճով»
- Չիլի սխտորով ծովախեցգետին
- Մեղր սխտորով ծովախեցգետին
- Shովախեցգետին Տապակած բրինձ
Դեղատոմս
Հեշտ մեքսիկական ծովախեցգետնի կոկտեյլ
Գործիքներ
Բաղադրությունը
Ծովախեցգետնի համար.
- 2 ֆունտ (16-ից 20-ը) ծովախեցգետին, թարմ կամ սառեցված, կեղևազերծված, թակած, պոչերով
- 3 ճաշի գդալներ Knorr Shrimp Bouillon կամ Old Bay համեմունք
- 2 ճաշի գդալներ ամբողջ սեւ պղպեղը
- 1 մանր սոխ , կիսով չափ կտրատել
- 2 սխտոր , կեղևավորված և ջարդված
- 8 բաժակ ջուր
Pico de Gallo-ի համար.
- 1 միջին սոխ , նուրբ խորանարդիկներով
- 4 Ռոմա լոլիկ , նուրբ խորանարդիկներով
- 1 փունջ կիլանտրո տերևներ , թակած
- 2 թարմ jalapeño կամ 1 serrano , սերմացրված, խորամանկված և մանր կտրատված
- 1 Անգլիական վարունգ , սերմնացան, մանր կտրատած
Կոկտեյլ սոուսի համար.
- ½ գավաթ կետչուպ
- ¾ գավաթ կրաքարի հյութ
- ¼ գավաթ թարմ նարնջի հյութ
- 2 բաժակ ծովախեցգետնի արգանակ
- 4 ճաշի գդալներ ձիթապտղի յուղ
- 3 չիպոտլե պղպեղ
- 1 ճաշի գդալ worcestershire սոուս
- ¼ թեյի գդալ Maggi հյութ
Հրահանգներ
- Սոուսի համար. Բլենդերի տարայի մեջ խառնել չիպոտլե պղպեղը, կիտրոնի հյութը, նարնջի հյութը, ձիթապտղի յուղը, Worcestershire-ը և Maggi սոուսը: Հարեք մինչև հարթ լինի, այնուհետև տեղափոխեք 4 բաժակ տարայի մեջ: Կետչուպը հարում ենք այնքան, մինչև լավ միանա, ապա դրեք սառնարանում մինչև մատուցման պատրաստ լինելը: Նշում. Այս մեքսիկական ծովախեցգետնի կոկտեյլ սոուսը տալիս է մոտ 4 բաժակ:
- Pico de Gallo-ի համար. Միջին ամանի մեջ միացրեք լոլիկը, կիլանտրոն, սոխը, հալապենոն (առանց սերմերը կամ սերմերը) և վարունգը; լավ խառնել։ Ծածկեք և դրեք սառնարան, որպեսզի համերը միաձուլվեն 1 ժամ կամ մինչև 2 օր:
- Ծովախեցգետնի համար. Ջրով լցված միջին կաթսայում քամել կիտրոնը և լցնել այն սոխի, սխտորի, կիտրոնի, պղպեղի հատիկների, դափնու տերևների և ծովախեցգետնի բուլյոնների հետ մի կաթսայի մեջ և դնել եռման աստիճանի վրա: Կրակն իջեցրեք եռման աստիճանի, վրան մի փոքր բաց կափարիչ դրեք և եփեք 10 րոպե: Ծովախեցգետինները գցեք հեղուկի մեջ և անջատեք կրակը:
- Եփել ծովախեցգետինները՝ ժամանակ առ ժամանակ խառնելով, մինչև պտտվեն և վարդագույն դառնան մոտ 3-½ րոպե: Կտրված գդալով տեղափոխում ենք սառցե ջրի ամանի մեջ, որպեսզի դրանք ցնցվեն և դադարեցնեն եփման գործընթացը:
- Թող նստի մինչև սառչի, մոտ 15 րոպե։ Քամել և չորացնել; սառեցնել, եթե անմիջապես չմատուցվի:
- Ինչպես հավաքել. Երբ ծովախեցգետինները սառչում են, 18 ունցիա կշռող կոկտեյլի բաժակի մեջ շարել pico de gallo-ով և կոկտեյլ սոուսով: Զարդարեք մեքսիկական ծովախեցգետնի կոկտեյլը կիտրոնով:
Notes
- Ծովախեցգետինները ճիշտ պահելու համար ծածկեք և պահեք սառնարանում մինչև 2 օր; Ձեր սառնարանում ջերմաստիճանը պետք է լինի 35°F-ից մինչև 38°F:
Ամբողջ սննդային տեղեկատվությունը հիմնված է երրորդ կողմի հաշվարկների վրա և միայն գնահատական է: Յուրաքանչյուր բաղադրատոմս և սննդային արժեքը կտարբերվի՝ կախված ձեր օգտագործած ապրանքանիշերից, չափման մեթոդներից և յուրաքանչյուր ընտանիքի չափաբաժիններից: